改刀完成之后，开始起锅放油，改中火，下豆瓣炒出红油，再下豆豉。
起锅晾凉，葱只用头，然后是各种配料：
白糖，酱油，蒜水，胡椒，花椒，熟芝麻与豆豉酱、葱头、兔肉倒在大钵里和匀，再加红油、香油和烤好的花生米。
钵盆里放入所有调味料拌匀，加入葱白段与兔丁拌一拌，加盖放入冰箱冷藏保存。
做到这里，二姐兔丁就算完成了。
真正意义上来说，还要在第二天，用干锅小火炒熟花生并用擀面杖轻轻敲碎，将熟白芝麻拌入兔丁中，盛盘，然后撒上碎花生。
但这一步李野显然是做不到了，毕竟两个剧组的人都在等着吃呢。
所幸最后这一步不做，对味道的影响也不是很大。
“呜，好香啊！”
不知道什么时候，刘亦菲走到了厨台前，看着一份又一份的二姐兔丁忍不住开始吞口水。
至于林大山和小严两个人更甚，早就自觉的用餐巾纸把自己两个大鼻孔给死死的堵了起来。
“嗯，再等一会就可以吃饭了。”
“好耶好耶！那你要记得先把我们两的分量给留出来啊！”
国民女神一脸激动，一双大眼睛眨啊眨个不停，显然是时时刻刻，分分秒秒都在惦记着自己哪一份。
对此李野也是宠溺一笑，答应下来之后马不停蹄的开始做葱烧海参。
相比于川菜的二姐兔丁，隶属于鲁菜的葱烧海参显然又是另一种风格。
葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。，“古今八珍“之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
这是食谱对于这道菜的评价，至于要点，也标注的很清晰，说是海参做为葱烧海参的核心食材，所以海参要尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参，像辽参，黑玉参，山东的刺参都可以。
对此，李野也表示挺无奈的。
因为这是横店，是南方，并不是在北方。
所以按系统这个评判标准来看的话，他买回来的海参在品质上来说估计比不上北方的。
但真要说起来，这也是没办法的事情。
所以李野也没有太过于在意，把海参拿出来之后就开始动手做。
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