重返86,从挽回妻女开始

花尾龙

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第217章 优秀的打工人!

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徐坤就是这么一个善于察言观色、八面玲珑,滴水不漏之人。在商政黑白之间游走,在他任职大堂经理期间,整个酒楼的运营没出过任何差错。

他每次都会跟员工们强调,作为一个合格的服务业人员,一定要有“三会”:会来事、会做人,会说话。

还得有“三不”:不能让场面冷场、不能让客人下不来台,不能让局面失控。

靠着他的左右逢源,整个明德望酒楼在他的手里,生意蒸蒸日上,回头客络绎不绝,甚至没有出现过任何的闹事事件!

他很少会让人下不来台,毕竟,维护他人颜面,是他修炼的手段之一,可今天,是他唯一一次拆别人台!

王秀英这种孤傲的臭脾气,就连徐坤这种性格的人都觉得来气!平日里,一直敬着他、哄着他,是因为他是整个酒楼唯一的大厨。全靠他的手艺撑着招牌菜,他那不把属下当人,当奴仆一样呼来喝去的态度,能忍则忍了,毕竟,他确实有着不可替代性。

而如今,因为沈临风的出现,徐坤觉得,没必要再忍让他了!是该找个机会好好敲打他一番了!

好让他清醒一件事:如果你再是这种性格的话,随时可以换掉你!这是给你的一个警告!

当徐坤说完之后,王秀英就没再言语了,冷静下来之后,他也已经看清了形势,自己的地位大不如前了啊!

连一向对自己恭恭敬敬的徐坤,都开始插手后厨的事情了!这说明了什么?等这帮学徒和帮工们学到手艺之后,明德望酒楼早晚要把自己卸磨杀驴……

危机感再度涌上心头,他知道,哪怕取代自己的人不是沈临风,那也肯定藏在这帮学徒之中!

此时此刻,一种后悔的情绪涌上王秀英心头,早知如此的话,就不该用居高临下的态度对待自己这帮手下人了,这下完犊子了,把人都给得罪死了!

不愧是八面玲珑的徐坤,危机公关处理得很到位,沈临风在心里给他点了个赞。

沈临风已经打定了主意,等将来自己生意做起来之后,一定会把徐坤挖过来当营销部门的一把手,自己手下太需要这样的人才了。

“做菜,其实就是做人。菜品既是人品。慢性子的人绝对做不了爆炒活儿,急性子同样拿捏不住功夫菜的火候儿。”

“功夫火候儿在手艺上,而性格急缓在自己心里。心正则手正,心稳则手稳。脑子里一定要刨除乱七八糟的杂念。”

沈临风这些话,完全是说给王秀英一个人听的,希望他能听进去。然而,除了王秀英之外,几乎所有人都在聚精会神地听着。

相比起王秀英单纯的想要提高自我水平,继而稳固自己的地位想法,其他人都迫切地希望扭转贫穷的打工人命运!

哪怕是当不了老板,那也得当一个高级打工仔!就像是王秀英那样,老板宠着、同事供着,高薪拿着!

看着这一双双“如饥似渴”的眼睛,沈临风有点不太淡定了,他不知道自己到底能不能扭转王秀英倒霉的命运,但可以肯定,在场的这些人当中,会有很多人的命运因为今天而发生反转!万一起到了反效果,给他培养出一大帮竞争对手,加速把他淘汰出局怎么办?

算了,不想这么多了,不关我事,要怪,就怪你自己不争气吧!怨不得别人!逆水行舟,不进则退的道理,你应该懂才对。

“做饭的手法从来不是秘密。无论多复杂的菜系,都会遵循煎炒烹炸的基本原则,万变不离其宗。千人千面,百人百口,用盐、放油、加水,量多量少,全唯己心。做饭做菜,从来都没有绝对意义上的标准,顾客的需求是唯一硬标准。一个真正合格的厨子,应当适应各种场合,各种挑战,适应千变万化,而非墨守成规,一成不变。”看似说做菜,实则讲做人。倘若听得进去,那就是金玉良言,听不进去,说的那就全是废话。

说着话的功夫儿,一盘“青龙过江”就出锅了。芬芳可口的肉汤上飘着两根青菜芯儿,滚烫的热汤中上下浮动,若隐若现。

“香,真香!”众人纷纷围了过来,鼻子猛嗅着肉汤的香气,就连王秀英也强忍着尝一口的冲动凑了上来。“能尝一尝不?”

“请便,这道青龙过江的口感是按照你们南方人偏淡的口味改良的,试一试口感吧。”

众人各自找来了碗筷,一人捞了一勺,不顾汤水的滚烫,各自抢着喝了起来,甚至围观的经理徐坤也来抄了一勺汤。

把汤水吹凉了以后,喝进嘴里,那滋润的肉汤挑逗着舌头上的味蕾,顿时让人有这种胃口大开的冲动。

“好喝,真好喝!我还想再来一碗!”、“我要是学会这门手艺的话,走遍天下都不怕了!”、“奇了怪了,眼睛学会了,手和脑子咋没学会呢?”

“这道菜,我以前吃过的,但是现在吃起来,感觉味道跟以前的口感比起来,完全是两个味道!”……

大家七嘴八舌地议论着这道菜的口感,不管是如何评价,大家都一致的给出了好评。

“好吃,真好吃……不愧是你……”王秀英又服气了,沈临风的牛逼,是厉害在全方面!如果说,一开始,他能做出招牌菜可以用瞎猫碰上死耗子来比喻的话,可他把经典北方菜给改良成了适合南方人清淡口味的粤菜,这一手,谁都得佩服的五体投地!

“人才啊!不,是天才!厨艺界的顶级天才啊!”徐坤越来越喜欢沈临风了,砸吧着嘴,回味着肉汤的美味。

然后转过头来对一旁看热闹的林菀说道:“沈夫人,咱们能不能商量一下,让你丈夫也挂职一个明德望大酒楼的后厨总顾问呢?”

“啊?又是顾问!”林菀大为惊讶。这可太有意思了,她突然间想起了一句话:使我有洛阳二顷良田,安能佩六国相印?

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