这成本也没法比，她在心里吐槽。
不知这东福来酒楼到底什么来头，又是县城运食材又是京城采购油气派十足，怎么会想到来大平镇这种穷乡僻壤的地方开分店？
她笑着道，“这道菜可以用猪油来炒，带着点油渣炒出来更香。”
彭大厨双眼一亮，“明天我试试！”
他自然是知道猪肥肉可以炼油，但猪油稍显油腻，很少有酒楼会用它来做菜，没想到这道菜竟然可以。
两人说说笑笑从厨房走出来，抬头就看到一袭白衣的齐锦川站在后院里，背对着他们，负手而立。
听到开门声，他缓缓转身问道，“教完了？”
彭大厨面对他一向恭敬有加，收敛起脸上的笑容，微微鞠躬谦虚道，“掌柜容我再多练习几次。”
齐锦川“嗯”了一声，“那你去吧，我跟赵姑娘还有点事谈。”
彭大厨弓着身退回厨房，赵宜年则大步走到他面前站定。
齐锦川从衣袖里掏出个钱袋递给她。
“多谢了，齐掌柜！”赵宜年笑眯眯地大方接过。
拿在手里十分沉，她忍不住打开看了眼。两个白花花的小银锭躺在最上面，底下还有一堆铜板，估摸着少说也有一两百文。
她瞳孔微缩。
“齐掌柜，您这是？”
“我听你谈吐之间对经营酒楼颇有见解，想请你来替我管这家酒楼。”
齐锦川薄唇微张，缓缓说明来意，“一两银子一个月，如果两个月之内你能让这家酒楼起死回生，月俸多少随你开口。”
这应该算是他能开出的天价高薪了。
可惜赵宜年摇了摇头。
从钱袋里拿出属于自己的一两银子，其他的都递了回去。
“我拒绝。”
齐锦川皱了皱眉，脸上闪过一丝警惕，“你嫌低？”
她是不想重活一世还要给人打工！
“齐掌柜，我今年十四岁，哥哥和弟弟都还在外面大厅里等着我一起回家呢！”她眨了眨双眼，朗声说道，“而且，我觉得你们酒楼现在最应该换的不是掌柜，是店小二！”
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