重生85:我的女人有点多

三条腿的蛤蟆

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第260章 品茶

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第一,热气内外夹攻,会逼使茶香迅速挥发出来,追加热气;

第二,小停片刻,等到罐身的水干,标志着茶熟,便于观察火候。

第三,可以去除壶外的茶沫。

七是烫杯。

功夫茶全过程追求一个“热”字。

烫杯就是要让茶杯也具有一定的高温。

要做到低、快、匀、尽。

“低”,就是开水要低低地冲入茶杯中;

“快”,就是烫杯的时候动作要快;

“匀”,就是整个茶杯都要烫得均匀;

“尽”,则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。

八是斟茶。

所谓斟茶,就是倒茶!

把泡好的茶斟出来。

这个也是有讲究的,

茶杯一般是有三个,呈品字形摆放。

在斟茶的过程中有两个特别的动作,开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏,以三四圈为宜。

当茶到最后,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,动作要连惯。

这两个动作又称,“关公巡城,韩信点兵”。

讲究的是一个平分秋色。

切忌满一杯之后再斟其它杯。

这样的话茶就斟的不均匀了。

经过这八个步骤,一杯热杯终于泡好了,看起来是不是很麻烦呢?

看起来麻烦,但是喝起来可就香了,此时你才能体会到劳动换来的果实才是最香甜的。

喝茶的方式更为奇特,刚接触功夫茶的人不懂得这一层,举起茶杯一口喝尽,这并不是功夫的喝茶方法。

喝功夫茶,先要举杯将茶汤送入鼻端闻香,你会觉得浓香透鼻。

接着,用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,举杯倾茶汤入口,含汤在口中迥旋品味,顿觉口有余甘。

一旦茶汤入肚,口中啧啧回味,又觉鼻口生香,咽喉生津,一碗喉吻润,二碗破孤闷,两腋生风,回味无穷。

这就是正宗功夫茶!

这也就是苏长春念念不忘的喝茶。

整个京城,能做出如此正宗茶道的人,实属不多。

苏茗秀恰是其中之一,而且是其中的佼佼者。

他的这个妹妹,秀外慧中,艳绝京城,醉心国学,更是深谙茶道。

可惜……

……

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