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第67章 白糖

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这些个票子在家里可要放好了,被偷了可就亏大了,不过扬州的治安还是不错的,这么多的治安员日夜轮班巡察工作。

扬州本来就富裕,这种鸡鸣狗盗之事做的人也少,不过要是没有大量的治安员的话,就算再富裕也有人回去做这些事情。

甘蔗!适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,因为甘蔗特别适合在会稽郡以南地区种植,所以甘蔗在黄巾军几个县城是大量的种植了下去。

甘蔗也是制作白砂糖最重要的植物之一,其次就是甜菜,甜菜叶不仅可以制糖,而它的根也同学可以食用。

在中国,最早记载甘蔗种植的是东周时代。

公元前4世纪的战国时期,已有对甘蔗初步加工的记载。屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句:“胹鳖炮羔,有柘浆些”。

这里的“柘”即是蔗,“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。说明战国时代,楚国已能对甘蔗进行原始加工。

西晋陈寿所着的《三国志·吴书·孙亮传》中,有“亮使黄门以银椀并盖,就中藏吏取交州所献甘蔗饧……“的记述。交州在现今的广东、广西一带,与上述的楚国同是中国的南方,是甘蔗制糖最早的地区。

甘蔗饧是一种液体糖,呈粘稠状,是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度(粘稠),便于储存食用。这里的加工技术已经提高了一大步。

东汉张衡着的《七辨》中,有“沙饴石蜜”之句。这里“沙饴”二字,是指制得的糖有微小的晶体,可看作是砂糖的雏形。

其实说白了早期的甘蔗制糖就是一些糖水的高度浓稠物,类似于蜂蜜。

而现代工艺的甘蔗甜菜制糖工序包括:提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥。后4道工序的工艺技术与甜菜制糖的基本相同。

而红糖同样甘蔗为原料,经提汁,澄清,煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的。

之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高。

在品质营养上,红糖色棕,杂质多,甜度低;白糖色白,干净,甜度高。红糖在药用上胜过白糖。

楚王府,刘辰的第一批白砂糖也已经问世了,虽然产量和技术上远远比不上现代的机械化程度,不过至少也在近代到清朝中后期的水平,这些技术会逐步完善,因为自己手里有着最先进的资料,不过是时代发展更不上而已。

“董媛媛,甜不甜!”刘辰看着董媛像是个小孩一样干吃白砂糖。

“夫君~好甜比糖浆甜多了,这个是怎么做这么白的?普通的糖不都是红色吗?”董媛哐哧哐哧的嚼着白砂糖。

左右的丫头递过去一杯凉水,刘辰说道:“只不过是通过结晶而且,反正你也不懂,你只管吃就行了,哈哈!”

“这个糖卖出去一点会有一个好价钱的。”董媛喝了杯水说道。

“那你说多少钱一斤比较合适呢?”刘辰问道。

“那得看多少甘蔗产一斤糖啊!”最近董媛也学习了一些商业知识,看来还是有效果的,最起码知道商品价钱的高低,最基础的决定就是本钱

“10斤到20斤甘蔗产一斤左右白糖,差不多一成到2成吧,也就是百分之10到百分之20,你学习了这么久知道百分之20什么意思吗?”刘辰一口气说完,董媛也没有回话,这个是最基本的规矩

“夫君我知道,百分之20的意思就是100斤甘蔗产糖20斤,这是最好的产量,最低是10斤。”董媛说道

“不错学习很认真嘛,晚上本王多多奖励你!那你觉得多少钱一斤合适呢?”刘辰一边问道一边调侃。

董媛没有因为刘辰的调侃而害羞,自己早就习惯了刘辰的调戏,说道:“甘蔗不贵,也就1到2个铜钱一斤,10斤才20个钱,那这个白砂糖得卖50一斤吧!”

刘辰不得不说这个董媛太有做个奸商的潜质了,20个铜钱的成本,要卖50个铜钱。

不过这个东西并不是什么粮食,也不是书本这种造福百姓的东西,它只是一个奢侈品。

对于汉朝来说确实是奢侈品,既然这个东西是自己独有的,而且消费人群是有钱人,刘辰就不客气了。

而且目前已经的糖厂生产规模还不大,量也不大,正好可以先赚一笔富豪们的钱,等产量大了再逐步让百姓们都能够买得起。

“哈哈!董媛媛,你这个奸商!不过先卖两个月高价再说,就50一斤吧。”刘辰笑道。

刘辰目前的存货大概只有几千斤,不过日产量也是千斤以上的,这个规模会不断的加大。

白砂糖个红糖的出现,也迅速的出现了一些新的吃食和饮品,有很多是刘辰提出来的,而有些则是聪慧的大汉人民自己琢磨出来的。

刘辰提出来的就是红茶加糖,各种饮品类便纷纷开始加糖的潮流。还有就是糖水鸡蛋。这些可是有钱人才消费得起的东西,虽然说东汉的养殖技术有些很好的发展,不过鸡蛋这类东西还是挺贵的,远远没有后世鸡蛋厂那么牛的产量。

白砂糖的出现,自然是贵妇人们喜欢的东西,没事喝杯茶放一勺白糖,喝杯水也放一勺白糖,女生天生就爱吃甜食,这是古代现代都一样的。

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