就吃饭的这段时间，白青羽也把价格想好了，既然想做学生的生意，且这里位置偏僻，就别想着卖高价，顾客是固定群体，吃饭是在固定时间，那就不可能像酒楼那样每份菜单炒，必须得是大锅菜。那么把价格定得亲民一点，让学生们来了就能吃上喜欢的菜式，他们才会天天来，顿顿来。
当然，也不能太便宜，否则就没多少赚头。宗旨就是，价格可以贵，但是份量不能少。
早上供应包子、馒头、花卷、油条、鸡蛋，统一定为一文钱一个，另有几款粥饭，一文钱一碗。这是针对镇上普通平民的价格，让绝大多数百姓都能吃得起，薄利多销。销路一旦打开，每天每样卖出上千份都有可能。
需要特别说明的是，鸡蛋是做成了茶叶蛋，煮蛋的配料由白青羽亲自调配好，就如同卤肉那一样，手下的人接触到的就是研磨成粉的料包和煮制时的小技巧。而稀粥也分别是八宝粥、瘦肉粥、花生粥、青菜粥等多个种类。
特别说明一下，这个世界没有松花蛋，白青羽小时候跟奶奶学过一个制作松花蛋的方子，也不知道在这个世界能不能用。因为不同的地方，水质的酸碱度不同，配方就得做出调整。而调整配方需要经过多次尝试才有可能成功。她现在可没有时间和精力去琢磨那些。
中午荤素搭配，多为炒菜，再加上几道蒸菜和汤菜。素菜定价三文，肉菜五文，个别大菜十文——比如蒸烧白、蒸蹄膀、蒸龙眼、粉蒸肉之类的。
想点家常小炒的，素菜一律五文，荤菜一律十文。比较大的荤菜，如水煮肉片、水煮鱼、干锅鸡之类的，则三十文起跳，上不封顶。
另外，像家里做好的半成品菜——肥肠、肚条、香肠、猪皮、卤菜，每份只有十片，售十文，爱吃不吃，反正这些菜优先供应葫芦沟的工人，这边只做不定时限量供应，先到先得。
晚饭也同样是荤素搭配，但是素的多，荤的少，中午剩下的饭，会做成蛋炒饭或是美味汤饭，总之，即使是剩饭，一番加工后也比别人家的新鲜饭菜好吃十倍，绝不浪费。
待书院的先生和学子们走后，白青羽赶紧让韩寻墨拿来纸笔，把想好的菜名和价格给记了下来，留给食堂管事的人做参考，至于今后每天要做什么菜，就需要根据时令蔬菜做出调整，临时写一张菜单张贴在大堂里，客人根据菜单来点菜。菜单上没有的，点了也做不出。
韩寻墨写了几十道菜的菜名和价格，收笔后说：“姑娘，我上午去问过两家铺子，他们的房子都挺好的，就是厨房的灶眼少了些，怕是得再另起也口灶才能开食堂。另外就是，有一家问我们要不要把房子买下来，他们家的铺子既可以租，也愿意卖。”
“哦？那好啊！他要多少钱？”白青羽一听就来了精神，既然现在已经有了固定的学子为顾客群，那么饭馆的位置就没那么重要了，买下这里的铺子也挺不错的。
韩寻墨道：“五十贯。对了，这几家新建的铺子都是三个门面，后院的大小也都一样，都有一口水井。”
白青羽评估了一下，自己这个铺子的宽接近十二米，深度四十五米左右，总面积接近一亩地（院子空地占了近一半的面积）。这里的地肯定不值钱，最多五贯一亩，自己买地建房的话，精打细算之下三十贯就能建成。人家挖了水井又配了些家具，还得铺街道上的石板，叫价五十贯挺合理的，也没赚多少，毕竟一年的租金就是十贯。
于是她果断道：“买了！你下午带钱去付了定金，晚上让你公子去替我买下来，等我有了户籍，再转到我的名下。另外，你再帮我问一问牛大叔，看他愿不愿意卖掉这铺子。”
韩寻墨提醒道：“可是姑娘，您已经付了十贯钱的租金了，若是再花五十贯买下来……”
白青羽道：“自然不能给他五十贯，最多四十贯，而且，他们还得把街上的石板铺好。”
“我觉得……牛大叔肯定不会答应。”韩寻墨道。
白青羽道：“你就这么跟他们说——你们拿到钱后，可以再去买地，又修几间铺子出来，就又可以租出去了。这么一倒手，就能赚几十贯，多省事啊？建房子又不用你们动手。”
韩寻墨忙道：“那我们为什么不自己买地建房呢？”
白青羽笑道：“你傻啊？我哪有那时间去操持这些？再说了，现在去买地，位置就更偏远了，生意就更不好做了。我们现在急着开业赚钱，铺子还得装修和改建，若是再去自己买地建房，等建好了还得搬家，这些投入就算白费了。还不如把这几家新建好的铺子全买下。更远更偏的位置就让给他们吧，他们若挨着我们建新铺子，我们的铺子就不是最边上的了。”
“还是姑娘高明！”韩寻墨连连点头，心里佩服得五体投地。
白青羽又道：“寻墨哥，你去把铺子买下来之后，就写一幅字，赶紧去把武馆的匾额定制了，争取明天挂上。武馆名字就叫……强者武馆怎么样？”
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