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第80章 肉铺大杀价

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这可把郑屠户给难住了,他肯定想买个高点的价格,但是又害怕价格喊高了把客人给吓跑了。这可是个长久的订单,放走了可惜。

他想了想说:“这样吧,在签订契书……也就是你说的合同之前,现款现货,我算你十文钱一斤——连皮带骨的那种。猪头和内脏不值钱,咱们另外算钱。”

白青羽点了点头,这个价格和她的预期相吻合,便问:“那么,签订长期合同后呢?还有,肉脏一整套是什么价?”

郑屠户又想了想,说:“长期合同的话,价格就再便宜一文怎么样?九文一斤。内脏就算一百文怎么样?一百文包含全套的心、肝、肠、肚、肺,包括猪头猪尾。”

白青羽点了点头,这个价格很便宜了,甚至低于了她的心理预期。一颗猪头能剥下好几斤可食用肉来,各种内脏加起来也有几十斤。

秦大山却道:“贵了!带骨肉,肥瘦是一起算的,骨头也是算了重量的,九文钱一斤肯定贵了。猪下水本来就不值钱,别看有那么一大堆,可真要做成可以吃的东西来,得费好大的功夫,缩水量也很大,即便是我们这样的穷人,也不受吃那样的东西。猪头看着大,可是骨头最多,而且上面的猪毛很不好弄。我觉得,下水和猪头一共五十文一套就可以了。”

白青羽醒悟过来,忙道:“对!猪头上的毛你们得用松香(松脂)给我弄干净,内脏什么的,你们都得清洗干净。”

郑屠户为难道:“可是。那股味道我也没法弄掉啊!”

白青羽道:“你只要让人清洗干净就行,有点味道也正常。只是,如果让我发现里面还包裹着脏东西,那我发现一次,就扣你一百文货款!”

郑屠户一脸为难:“这也……太狠了点……”心里却乐开了花,这笔生意妥了!

白青羽却不管他的为难,说道:“还有,你们清洗大小肠的时候,不可将肠子弄破了,我要完整的。”

郑屠户为难道:“这……这……这也太难了!得加钱才行啊!”

白青羽起身摇头,说:“如果你觉得这笔生意不划算,那就算了,我去别家看看去。”

“行!就这么吧!少赚点而已,多少也能赚两个不是?就这么办!”郑屠户赶紧答应。

于是他们立下口头约定,签订合同之前,带皮带骨的肉还是十文钱一斤,合同后改为八文。内脏加头尾五十文一套,这个没有变化。

白青羽记得宋朝的猪肉大约七八文一斤,而这里的猪肉明显要贵不少,因为猪肉是分成不同部位零售的,并且时有涨跌,所以价格不能同一而论。

反正就目前的价格来说,肥肉和猪油最贵,十五文一斤。半肥瘦的肉十三文,多肉排骨十文,剃了肉的大骨五到八文一斤。

选好了两扇猪肉,让肉铺伙计将肉分解成一两斤重的小块,骨肉分离出来,然后用箩筐装了,直接送到葫芦沟林进士家去。钱款先付一半,收到货后再付另一半。

郑屠户又是一番热情洋溢地套近乎,说跟林进士家很熟,当年林进士家办宴席全是在他家买的肉,他们往林进士家送过很多次肉。

最后又期期艾艾地问:“白姑娘,你既然买了这么多的肉,却还要了这些猪下水……是有什么用?”

“嗯!有用。”白青羽看出他有什么话要说,直接道:“是想多买点下水给我吗?”

郑屠户被她看穿了心思,显得颇为不好意思,有些忸怩地说:“……如果姑娘有法子的话,在下的确是希望姑娘能多买点下水。”

白青羽想了想,问:“你每天能剩下多少下水?”

郑屠户答:“逢场天能剩下五六套,冷场天能剩下三四套。”

白青羽不解道:“下水虽然不好弄,但也算是肉吧?你卖便宜点就是了,也不至于剩下那么多吧?”

“唉!”郑屠户一声叹息,诉苦道:“生意难做啊!下水本来就卖得便宜,不赚钱,主要靠卖肉赚两个钱。可是,再便宜人家也嫌贵啊。其实,心肝肺还有人买,没啥臭味儿,就是那肠肠肚肚的,味道难闻,怎么洗也去不掉那股臭味,就算是穷人家,也很少有人愿意花钱买去吃的。如果白送,我又不愿意,亏本不说,还带坏了行情,别家肉铺也不答应啊。”

白青羽想了想说:“这样吧!我在梦中得神仙点,学到一种清洗方法,可以把那种味道去掉大半,最终能不能吃我也不敢肯定,你且将那卖不出去的肠肚都给我,算便宜点,十文一套怎么?等我确定我那方法可行之后,你今后便可将所有的肠肚卖给我,咱们签订契书。”

郑屠户大喜过望,赶紧道:“行行行!就这么办!麻子,赶紧的,把那些肠肚都用桶装了,全给白姑娘送家里去。”

那个叫麻子的伙计长得还挺不错的,就是脸上有四五个小坑,也不知道是出天花留下的还长痘痘留下的,闻言吃惊道:“全部?算上昨天留下的,一共有七八套呢!”

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