美食:从农村烧大席开始奔小康!

柏娇娇

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第31章 香香香

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“王师傅!你快来看看这红烧肉能吃了吗?我喝点儿汤也行呀!”

林大娘已经快被香味熏迷糊了,一抬头就是冒着热气的香味,低头香味居然还一个劲儿的挑逗,引得林大娘都快哭出来了。

她舔了舔嘴唇,等着王成过来,这会儿王成正在给清蒸鱼摆盘,手里还没忙活出来。

瞧着王成马上就要收尾了,她实在是忍不住了,反正一会儿王师傅过来也要掀开锅盖,她掀开应该不影响口感吧。

锅盖一被打开,林大娘的眼睛都直了,红油锃亮的肉块‘咕噜咕噜’冒着泡儿,浓郁的汤汁包裹着大块的猪肉,香味顺着风接连不断的飘进她的鼻子里。

这么多肉块,她悄悄的拿一块应该看不出来吧,按耐不住的老手慢慢摸上旁边的筷子,回头瞟了一眼,然后以掩耳不及迅雷之势将肉块塞到了嘴巴里。

肉香混合着酱香,肥的部分肥而不腻,瘦的部分瘦而不柴,鲜香的味道由舌尖滑到舌根,还没等她咽下去,后面一个孩子的声音吓得她一激灵。

“林奶奶在偷吃!林奶奶不乖!奶奶!林奶奶在偷吃呢!哼(?д?; )”

林大娘急忙咽下去肉块回头,整个后院的人也纷纷看向林大娘。

林大娘有些尴尬地挠了挠头皮:“我,我尝尝熟了没,我可没偷吃!我这不算偷吃。”

小孩子撇了撇嘴:“我奶奶说了,菜没上桌之前吃,都是偷吃!!你就是在偷吃!”

小孩子的奶奶王大娘也是有几分尴尬,从一旁抓了一把炒果子(花生)塞进自家孙子的嘴巴里:“对不住了,我这怕孩子乱抻手,唬他的,老嫂子别往心里去!”

林大娘舔了舔嘴角的肉汤,喃喃道:“我真的在尝菜。”

小孩子吧唧吧唧嘴,不高兴的哼了一句,在奶奶怀里滚来滚去的。

其他人则一副了然的模样,心照不宣的点了点头。

小孩子被奶奶用一分钱打发着出去买冰袋喝了,这才乖巧的离开了,没再提这件事儿。

“林大娘,这肉熟了没呀?”

林大娘老脸一红:“熟了,熟了!王师傅手艺是真好啊!”

王成也笑着回应:“熟了那就闷着吧,现在锅里热着,到了晚上直接盛出来上菜!”

林大娘连忙指了指另一口锅:“行行行,王师傅,你快看看羊排熟了没!”

锅里发出闷闷的‘咕噜咕噜’声儿,显然里面的汤已经不多了。

负责看着红烧羊排的李婶子抬手看了看表:“我觉得差不多了,这都炖了一个来小时了,我听着锅里的水都不多了。”

王成上前开锅,筷子一插:“成了,这个也闷着就行了,不用烧火了。”

另一个大娘指了指已经摆盘的清蒸鱼:“那这个鱼啥时候蒸上啊?”

“鱼容易熟,快开席的时候再蒸上就行,不然闷着就老了,吃起来肉松松散散的,没香味儿了。”

这会儿刚十一点,王成约莫着还可以炒个爆炒大虾。

“大姨,那个大虾的虾线去了没?”

东边坐在树荫下的三个妇人齐刷刷的抬起头:“行了行了,还有几个!”

王成过去,几个人拿着筷子一个个的挑虾线,他伸手拿起一个虾,小菜刀一拉,虾线一拽,整条虾线就完整的出来了。

没几分钟就处理好了。

“今个儿可是学到了!”

王成蹲在旁边往大盆里舀水洗大虾:“你们到时候用剪刀把虾头一剪,不要剪断,一抽就是了!这个很容易。”

“下次做大虾的时候试试,听着真简单。”

大虾去了虾线有的还没死透,时不时的还蹦哒几下,溅出几滴水。

洗干净的大虾直接下油锅爆炒,原本舒展的大虾遇热就卷成一个虾球,这种虾炒出来肉质紧实,吃着弹牙。

好的食材是一道菜成功的关键。

灰色的虾渐渐变成红色,加入大蒜,辣椒继续爆炒,淋上清酒,酱油,蚝油和盐调味儿。

“大娘,再来一把柴火,这个菜火一定要大!”

“好嘞!”说着,林大娘又往炉灶里塞了一把麦秸,又快速拉了几下风箱,炉灶里的火烧的旺旺的,火舌飞喷。

锅里的大虾‘噼里啪啦,滋滋滋’带响儿,随着王成的动作上下翻滚,个个都裹上蒜末和辣椒,充分入味儿。

最后小葱花入锅点缀,红油瓦亮的大虾配上嫩绿的小葱,瞧着就赏心悦目,味道都是一绝,满院喷香。

色香味俱全

“好家伙!这也太香了吧!这个虾可以直接带皮吃吧!”

“我都饿挺了!我这胃从早上就一直叫个不停啊!”

“王师傅,咱中午吃点啥呀!”

王成抿了抿嘴:“这得问主家呀!”

“问什么呀?”这个时候李英华刚好从前院过来,正好听到了他们的讨论。

“我们在讨论中午吃啥呢!”

“还吃啥呀,菜这不都是现成的,挖出来一份不就吃呀!”

“嫂子,我还以为你不打算管我们中午饭了呢!中午吃啥呀!”

“我哪能不管饭呀!一会儿等前面下了工,我们一起吃!王师傅,咱现在有啥菜了。”

王成眯着眼睛看了看:“鸡,鱼,虾,红烧肉都行了!”

李英华点了点头:“那还得麻烦你再炒俩素菜,一会儿咱吃中午饭呢!前几天没说好,到时候我加钱!”

王成摆了摆手:“又不是啥多累的麻烦事儿,那就先炒个白菜,拌个黄瓜吧!”

“都成!反正王师傅做的啥菜都好吃!”

“哈哈哈哈哈。”

为了吃饭,一群人默契的分工,洗黄瓜,洗白菜,拍黄瓜,切白菜,不到半小时几个人就张罗出来了两桌菜。

“下工了!吃晌午饭喽!”

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