宋雅皱眉:“你明天在家待客,啥时候吃不行啊?我俩明天得去男方那边参礼,万一菜不好吃呢!”
“好好好,都是你们的理儿!”
后院个个都酒足饭饱,围在烤架前开始准备烤全羊。
他们今天一共准备了六只三十斤左右的乳羊,都是正儿八经的纯种山羊。
已经被处理干净,挂在架子上了。
烤全羊重在羊肉,香料要少放。
花椒,辣椒,香叶,桂皮,陈皮,肉蔻这些香料下锅清水煮开,香料水煮开放凉,然后把里面的香料渣捞出来。
香蕉水里加上葱姜,盐,白糖,味精,把全羊放进去大大缸里浸泡。
“刘大哥,这个烤全羊多少钱啊?”
“不到一百,平时来吃的都是有钱的!”
“我看出来了。”
刘大哥这会儿也开始调酱料了,一会儿抹在羊的身上,烤出来直接喷香!
把辣椒粉,五香粉,孜然粉,鸡精放到色拉油里充分搅拌均匀,这样简单的酱料就做好了,用刷子仔细的一遍又一遍的刷在羊身子上。
整只羊变成黄灿灿的,瞧着就让人眼馋。
“瑶瑶!站的远一点儿!上烤架喽!”
亓瑶抱着凳子向后退了几步:“刘叔!点火!”
刘大哥用铁丝把全羊绑在烤架上,几个人合力把它竖在烤架上,来回试试了转轮,没有问题,他拿着火把扔进柴火堆里。
“点火!开烤!”
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