美食:从农村烧大席开始奔小康!

柏娇娇

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第87章 其乐融融

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怡怡被洗干净,换了一身衣服才回来,穿的是张子兰小时候的衣服,不过裤子有点长,被挽了好几圈,头发也被重新编了小辫。

“怡怡也过来了,快准备一下吃饭饭喽,今晚有肉肉哦。”

怡怡马上高兴起来:“太好了!太好了!有肉肉哦!”

白斩鸡,白灼大虾,红烧茄子,四喜丸子,烧肥肠,蒜末豆角和凉拌黄瓜就是今晚的主角,都是相对比较简单的菜,也够几个人吃了。

蒜末豆角也是一道凉菜,先把豆角下锅撒上一勺盐调味,等豆角煮熟以后快速过凉水,保证豆角的爽脆,热锅烧油,倒进去大量的蒜末,小辣椒末炒香以后把豆角下锅,加一勺白糖翻炒几下出锅,出锅以后加香油提香,搅拌均匀直接上桌,简单粗暴,特别适合夏天去吃。

几个人围坐在桌前,大姑瞧着很满意:“嚯!这菜闻着就嘎嘎香啊!”

张平招呼:“快夹菜,快夹菜,怡怡吃呀,喜欢什么夹什么!”

张子耀也连连点头,直接夹起一个大肉丸子放到怡怡的碗里:“对对对,怡怡先吃,快尝尝咱姐夫的手艺!”

怡怡咧嘴一笑,露出缺了一颗门牙的笑,用筷子插着肉丸子往嘴里送:“好吃!这个肉肉真香!就像,就像天上的神仙吃的那么香!”

“哈哈哈哈。”

王成笑着:“怡怡真是太可爱了!喜欢就多吃点,吃的饱饱的。”

怡怡嘴里塞得满满的,蹭的脸上都是肉渣和油,她的妈妈时不时就用汗巾给她擦一下。

其它大人也纷纷抬手夹菜:“好吃好吃!咱子兰嫁给成子就是享福呀!”

“可不咋的,小伙子上进能干,菜还烧的好吃!有本事!有本事呀!”

七大姑八大姨轮番夸奖王成,说的王成都面红耳赤,有几分不好意思了。

一旁的张子兰更是笑意盈盈,心里满是欢喜:“姑姑!你们也别拿我俩打趣了!这还没结婚呢。”

“俩孩子还害羞了呀!结婚还不是早晚的事儿?以后还得一个被窝睡觉呢!哈哈哈哈。”

大姑一手往嘴里塞菜,一边说着张平年轻时候追求王桂芬的事儿:“你爹当年蹲在你妈门口好几天呢!一个愣头青,也不会哄小姑娘……”

一家人坐在一起,吃的欢欢喜喜,倒有几分过年了的感觉。

吃过饭,王成就回了家,几个女人抓了把瓜子在院子里乘凉,七嘴八舌聊起来没完,说着现在生活的进步,社会的发展,聊着年轻人的勇敢,孩子的努力……

第二天,王成又是起了一个大早,鱼还没有炖上,牛肉排骨啥的都还是半成品,得赶在中午十一点大席开始之前烧出来。

亲戚就直接住在了张平家,王成到的时候他们正在吃早饭:“哎呀!这孩子来的真早!干活麻利,人也勤快呀!”

王成抿着嘴笑:“还有可多菜需要处理,不早来怎么做的完呀,你们先吃饭,我去把炉子点上,先把排骨炖上。”

王桂芬连忙起来:“行行行,我吃完了,我先和你忙活,你们吃就是了,吃饱才能干活呀!”

“麻烦婶子了,那我先去把排骨拿出来。”

王桂芬去点火,王成去井里拿排骨,排骨刚从井里出来的时候还带着丝丝凉意。

王成先把排骨腌制,蒜末,姜末,酱油,黄豆酱,盐,面粉,花椒粉抓拌均匀,再放点花生油。

排骨

“婶子,锅里加水准备上笼屉,先蒸排骨,一会儿再蒸肘子啥的。”

“行行行,那个清蒸鱼要不要一锅蒸上啊?”

王成摆了摆手:“别别别,为了图省事再串了味儿就不好了,这还不到七点,时间来得及。”

“行,我再去抱点柴火过来哈。”

王成一盘一盘的上锅,几个亲戚也吃了早饭过来:“成子,你放那儿吧!这种事我们来就行,你继续做下一个菜吧。”

“那行,这个排骨蒸一个小时就差不多了,我先把鱼炖上。”

鱼昨天就已经处理好了,只需要熬上一锅鲜香的红烧鱼就可以,红烧鱼最重要的就是下料,熬出来的汤好,鱼自然就好吃。

鱼先在油锅里浅浅的炸一下,鱼身子两边炸至金黄,然后调汤汁,葱姜蒜辣椒炒香,酱油,盐,花椒粉调味,加上半锅清水,炸过的鱼放进去,小火慢慢的熬就可以了。

“成子,这个汤熬的可真香啊!”

一旁的大姨说道:“你是不知道,成子熬出来的菜汤一上桌都得抢光,实在是太好吃了!这个菜汤我沾馍馍又得多吃俩。”

“这个我信!昨天那个四喜丸子的汤汁我就吃着直流口水,恨不得把盘子端起来喝喽!”

“你早说呀!直接给你端一碗让你喝够呀!”

“嘿!吃肉就吃饱了!那有肚子喝汤啊!”

“今天说不定就能尝尝了,估计又是上桌即空的一席。”

王成可顾不上拉呱说话了,全身心的投入到菜里,每次这个时候,时间就会过的特别快,晃眼间就已经九点了,门口陆陆续续已经有客人上门了。

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