美食:从农村烧大席开始奔小康!

柏娇娇

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第91章 猪肉炖粉条

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张子耀也顾不上那么多,直接不搭话了,满脸喜悦的吃着野鸡肉,吧唧吧唧吃的喷香。

“姐夫,这个鸡太香了!等我放寒假回来,我们去地里下网子,多逮几个回来吃。”

庄稼人会在冬天的时候在地里撒上粮食,然后制作简易的陷阱,用来抓贪吃的野鸡或者兔子,冬天到处都干了,找不到食物的它们在这个时候就容易抓了,平时这样一把粮食,它们看都不带看的。

“行呀,等你回来咱一起去抓,可得一次性吃够。”

张子兰嚼着一根蘑菇,连连点头:“这个蘑菇也好吃,特有嚼劲,吃着真香呀!”

“这可是那天我们采的野蘑菇,能不香吗?这个伞盖还又滑又嫩,好吃的很。”

王桂芬也是连连点头:“小鸡炖蘑菇,绝配呀!还是东北人会吃呀,这个等过年了,试试粉条炖猪肉。”

“哪用等到过年,要是想吃,我明天晚上就给端过来!”

张子耀眼睛瞬间亮了起来:“姐夫,你说的是真的吗?我想吃,早就听说好吃了!”

王成拍了拍张子耀的肩膀:“我还能糊弄你吗?我明天去集上买肉,你就等着吃吧。”

王桂芬摆了摆手:“你前几天才花了钱,烧了大席,哪能还让你花啊?家里有钱也经不住你这么花呀!年轻人才不能大手大脚呢,往后花钱的地方可多了!”

“婶子,你就放心吧,我心里有数,我知道以后还得过日子呢,这都在我的能力范围内呢,而且子耀马上去上学了,半年才能回来一趟,给他吃怎么算大手大脚嘛。”

张平努了努下巴:“由他去吧,你这几天还有活儿不?”

“王庆国当兵,我接了他家的活儿,二十四过去开始烧菜。”

“行呀,好好干,以后整个家你都得操心,可得稳重一点了。”

王成连连点头:“我知道了,你们快吃肉呀,都要凉了。”

张子兰也搭话:“是呀是呀,再不吃就要被子耀吃没了,快夹快夹。”

第二天就是集,王成跟着王德顺一家去赶集,顺便割点五花肉回去炖粉条,还可以买点糖葫芦,小蛋糕啥的带回去。

王德顺还把自己割的肉也放进了王成家的冰箱里,不然这个天可放不住,好在肘子是冻货,放在井里还能留好几天。

回家以后就已经中午了,王成简单的吃了点炸馍馍就开始做猪肉炖粉条。

他还去菜园子拔了一棵大白菜,这个做配菜刚刚好,翠绿的白菜叶子上还挂着露水。

新鲜的白菜切成大块,猪肉也切成厚度一致的片,要稍微有点厚度,这样吃起来才会嘎嘎香。

切好的五花肉下油锅翻炒,等肉片稍微有些焦黄,再把葱姜辣椒倒进去煸炒出香味,肉香已经开始毫不吝啬的散发出香味,王成已经开始有些流口水了。

再把白菜倒进去,再倒入酱油,蚝油开始翻炒,让白菜慢慢变软,王成现在用的是新鲜的大白菜,所以要早下锅,不然炖不烂,嚼起来嘎吱嘎吱的。

白菜变软,这时候把洗干净的粉条直接倒进去,不需要泡发,一会儿直接让它吸饱汤汁,这才是嘎嘎香呢!

最后加上盐,倒上没过菜的清水,开始小火慢炖就可以了,这就是简单的家常菜,是上不了大席面的。

‘咕噜咕噜’锅里冒着泡儿,包裹着香味的泡泡一个一个炸开,喷香四溢的肉香裹着白菜的清香飘满整个大院。

烂糊糊的好吃

“成子,你这是炖的啥呀,这也太香了吧!”

刘美花过来和王成商量菜单的,她妹妹从城里回来,带回来一大块驴肉,想着在大席上加一道驴肉。

“大娘,快进来吧,我这炖的猪肉炖粉条,还没熟呢,一会儿熟了,给你挖一碗回去吃。”

“可别可别,现在猪肉多贵啊!我可不要,而且明个儿我家就开始炖猪肉,还等不及这一会儿啊。”

王成往灶台里塞了一块大木头,顺便把自己做的凳子递给刘美花:“大娘,你快坐,你过来找我啥事儿呀?”

“你会做驴肉不?”

“驴肉?”

刘美花把自己的想法和王成一说,王成马上点头:“行!正可谓天上龙肉,地上驴肉,这上桌子一定够面儿,不少人都没见过这稀罕玩意儿呢。”

“哈哈哈哈,我也觉得是,我就吃过一回驴肉,直接太好吃了!那个驴肉火烧,你知道吧,我上次去张店的时候,在那边吃过一次,是真好吃啊!就是可惜咱自己不会做。”

王成把木头往里面续了续:“不麻烦不麻烦,我能做,到时候还得麻烦你们多借口大铁锅嘞,我这俩铁锅可能倒蹬不过来。”

“行行行,那我可就等着你来处理了,真是太好了!多亏了有你呀,不然我还真不知道这咋弄呢!”

“这都是应该的。”

刘美花站起来:“那行,我先回去了,家里还有可多东西得收拾呢,那爷俩啥都办不好,光添乱了。”

“等等这个菜就行了,我给你挖一碗呀。”

“别别别,家里人多,我这带回去不合适,我得赶紧回去了,这一会儿我都放心不下呀!”

“那行,大娘你慢点呀。”

“行行行,你别送了,赶紧回去吧。”

驴肉倒是个稀罕东西,在平时都不常见,这边很多人都没吃过驴肉,只是听说驴肉好吃,天上龙肉,地上驴肉,那也不是没有道理的,只等明天大显身手呀。

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