美食:从农村烧大席开始奔小康!

柏娇娇

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第132章 栗子饼

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王成和二爷爷一路搀扶下了山,上山容易下山难,草滑,二爷爷的眼睛又看不清楚路,磨磨蹭蹭三个来小时才回了村子。

王成把二爷爷送回家,二爷爷翻箱倒柜找出来一小瓶药膏:“给,这是蛇药膏,你拿着在伤口上抹抹,过几天就好了,要是又痒又疼,你就去地里找点蒲公英,马苋菜啥的,撮碎了抹在上头也管用。”

王成打开药膏,一股子臭臭的味道传来:“二爷爷,你把衣服脱了,我先给你抹一下吧,你脸上的包好像更大了。”

二爷爷抬手摸了摸鼻尖:“真是扯淡了,上趟山还给整毁容了,我这几天是没法出去见人喽,一个天天上山的人居然让蜂子蛰了。”

说着,二爷爷把上衣脱了下来,露出后背,上面有两处蛰伤,肿得还挺高,王成用手指沾了一点药膏轻轻的涂抹:“二爷爷,你腿上有没有呀?就背上这俩和脸上哪俩吗?”

“没有了,就这几下,嘶,你轻点呀。”

反过来,二爷爷再给王成上药:“你这背上还好几下嘞,还好你不怕蜂子,不然可得疼好几天呢。”

药膏清清凉凉,抹在伤口上还挺舒服,王成舒心的吐了一口气:“等过段时间,上山给它们都摘了。”

“行,你小子,还挺记仇的。”

……

二爷爷送王成出门,正巧张子兰下班路过这边,叫王成一起回家吃饭:“成哥,回家吃饭吧,哎呦,二爷爷脸上这是咋了?怎么还肿了呀。”

王成摆了摆手:“别提了,我和二爷爷上山摘栗子,结果让一群蜂子给追了,这不就蛰成这样了。”

张子兰倒吸一口凉气,转头看向王成:“成哥,你呢,你没事吧。”

二爷爷撇了撇嘴:“他能没事吗?不过他运气好,没蛰到脸上,背上让蛰了好几下,晚上等他脱了衣服,你给他看看,再涂涂药膏啥的,能好的快些。”

张子兰的脸微微发红,抬手去摸王成的肩膀:“知道了,二爷爷你快回去吧,这会儿蚊子啥的也出来了,咬人还怪疼了。”

王成反手拍了拍张子兰的手:“二爷爷,你快回吧,你快做饭了,我一会儿给你送饭过去,我走了,你回吧。”

二爷爷扬了扬下巴:“去吧去吧,我在这边吹吹风,吹吹风还疼的轻一点。”

王成挎着张子兰离开了。

张子兰小心的摸上王成的后背:“疼不疼呀,你咋这么不小心呀,捅了马蜂窝了?”

王成手舞足蹈的向张子兰讲述了被松鼠背刺的经历,最后还委屈巴巴道:“我这么善良又温柔的人,居然被松鼠这样对待了,我好可怜呀。”

张子兰抬手捏了捏王成的脸:“没事没事,我在呢,我在呢,过几天就去把马蜂窝给烧了,把松鼠的窝刨了。”

王成心满意足的点了点头,他也没真的想烧了马蜂窝,也没真的想把松鼠的窝刨了,只是很享受这种有人没有理由的包容和偏爱。

这让他觉得自己活的很真实,真真切切的爱意真的让人很轻松。

王成突然想起来什么,歪着头看向张子兰:“晚上我脱了衣服给你看看?”

张子兰一下涨红了脸,一把撒开了王成:“流氓!你讨厌死了!”

张子兰低着头,小腿倒腾的飞快,直直的往前走,王成跟在后面一路小跑去追,生气的女人比过年的猪还难摁,这确实是真的。

“子兰,子兰,我开玩笑呢,我错了……”

……

第二天,王成并没有因为身上被蜂子蛰了,而选择过多的休息,他要处理一下这一麻袋的板栗,把它们做成板栗饼,明天出摊去卖。

王成准备了两大盆清水,先把栗子表面沾的土和细毛洗干净,再用刀挨个把板栗的屁股切下来。

这个位置比较软,而且不会特别滑,切起来比较容易。

这项工作就很费时间,需要一个一个的来,如果有机器的话就会方便容易好多。

切好的板栗放在开水里,泡上几分钟,这样板栗里面那层软皮就会泡软,到时候剥的时候就很容易了。

王成用筷子夹出来一个,用手一撕就可以把栗子皮剥下来了。

“这个程度就可以用了。”

这样剥出来的栗子上面不带一点儿软皮,这样做出来栗子饼就不会有杂质。

剥好的栗子放在蒸锅里蒸半个来小时,这会儿直接和面就可以了。

王成端出来平时用来和面的大瓷盆,面粉,白糖,水往里面倒,搅和搅和再加一勺猪油,这一层是水油皮,这样做出来的栗子饼才更容易起酥皮。

另外在和一块面,面粉里面加多一些的猪油,这就是油酥,到时候会包在面饼里做为第二层皮。

那边锅里的栗子也差不多了,拿出来晾凉捣碎,再加上白糖和奶粉搅和搅和,这样可以给栗子饼加上一点点奶香味。

捣碎就可以做馅料了,不过王成还是拿出来一部分再用筛子过滤了一遍,这样很细腻,吃起来口感好,这一批就自留,自己家里人吃吃。

水油皮擀平以后,把酥皮也擀平摊在水油皮上,再把两层皮卷起来,滚一滚,切成大块的剂子。

再把剂子擀成面皮,包上板栗碎,像包大包子一样捏紧封口,轻轻压平一点点,变成一个饼子的模样。

这样的饼子上油锅煎熟就可以吃了。

王成收拾好油锅,刚抬手试了试油温,就听到门外传来阵阵敲大门的声音。

“成子!成子!在家了吗?”

王成听到门外叫自己的声音,起身去开门。

来人是李宁宁:“成子!你快去呀,你的三轮车让撞了,你快过去看看咋处理吧。”

王成瞬间瞳孔放大,一把拉住李宁宁的手:“婶子,你说清楚点。”

“快过去吧,你自己看看就知道了,车灯都给碰掉了一个呢。”

王成也是头大了一圈,因为自家巷子窄,要是停在家门口就得挡路,背点柴火啥的都过不来。

家门口又小,三轮车也开不进来,所以才放在了村口,这好家伙,都是乡里亲戚,不怕让偷了,结果让撞了。

王成也是顾不上煎栗子饼了,放下锅铲就随着李宁宁跑去了村口。

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