水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤，二是所有菜吃完一道，再上一道，像流水一样不断地更新。
一桌水席冷热荤素甜咸酸辣百味汇集，道道热菜离不开汤水，章法不乱不滥。
刘异身后的少林武僧听见要吃洛阳水席，也忍不住暗暗欢喜，因为此水席最大的特色就是素菜荤做，以假乱真。水席中最着名的一道菜“牡丹燕菜”，现在应该还叫“假燕菜”，吃着感觉像燕窝，实则却是用白萝卜丝做的。
高敏、郑薰、萧邺均家世不俗，平时在长安城里也都出入高档酒楼，此刻听说刘异要请吃洛阳水席，也忍不住心中雀跃。
“那我们就却之不恭了，走。”郑薰道。
刘异像导游一样，率领五十多人的大团直接奔赴牡丹楼。
牡丹楼是一座四层酒楼，建在清化坊旁边的立德坊。
牡丹楼是全洛阳吃水席最出名的酒楼，以价格昂贵着称。
刘异之前来洛阳考发解试，就是在立德坊南营的新潭渡口上岸。
他当时着急去北市看黄金甲，都闻到牡丹楼的香味了，却没进去。
这次他终于可以弥补上次的遗憾。
牡丹楼的伙计一见呼啦啦来了这么多人，本想让他们坐一楼大堂，当听刘异说要点昂贵的洛阳水席时，忍不住问：
“客官可知洛阳水席价钱几何？”
刘异从怀里掏出一张飞钱，潇洒地丢给伙计。
“够开两桌水席吗？”
当伙计看清飞钱面额，当即满脸堆起假笑：
“别说开两桌，连吃半年都没问题。”
“一个包房分两桌，其中一桌要全是素菜。”
江小白突然补充一句：
“素菜那桌也是要酒的。”
伙计兴高采烈将他们一行人带上四楼，开了最大一间包房。
从房子南窗能俯视洛河美景，看新潭渡口漕船往来，千里不绝，半天下之财赋，悉由此路而进。
屋里有两张大长桌，每张比刘异家在阿史那邸的大长桌还长。
刘家人和参与南巡官吏的官吏，这些吃荤的人坐一张桌。
另一张桌坐包含江小白在内的少林二十六武僧。
他们各自坐下后，就听东窗下面吵吵嚷嚷。
刘异过去趴窗口看了一下，东面窗能看到旁边的归义坊。
两坊之间的街上聚集了许多披甲兵和衙役站在街两侧，还有乌泱泱一群围观百姓。
伙计进来擦桌子时告诉他们，归义坊北曲有个弘敬寺。唐初时归义坊叫弘敬坊，后来为了避讳高宗“天皇大圣大弘孝皇帝”的尊号才改名归义坊。
今天东都留守将在这边主持仪式，将先帝的神主从太微宫移到弘敬寺里。那些老百姓全是过来看热闹的。
刘异没想到李石移太庙就在今天。
他们坐下闲聊一会，就有伙计开始上菜了。
洛阳水席上菜讲究顺序，最先上的是凉菜。
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