社林村里的老人听说马英杰无端端请吃杀猪菜，还亲自布置买猪、杀猪、请厨等事宜。
有自以为是的，还以为马老板身体不爽，去了一趟城里的大医院好转过来了，特地摆大酒庆贺。
想着不吃白不吃，反正村里上了年纪的长辈，听说马家英杰亲自上门请，都端起了架子。
村长，族长，道爷，这三位是必定要请来的，马家的前辈也是必请，左右隔壁邻居、攀亲带故的年谊世交也都请来。
村里祠堂门口广场，来了小雷家的厢式货车，呼啦啦一下子摆开十八张大圆桌。
以前的村宴厨师还要拉砖头，现场砌灶台，拉一板车蜂窝煤球备用。
现如今，村宴厨师定做煤气灶，开关一打，声音就像喷气式飞机发动机。
十几个煤气灶同时打着火，那场面就像行星发动机点火射流，推着地球去流浪。
杀猪菜，就一头三百斤大肥猪是不够的，还要采买一些配菜，生鲜花生米现炒，酸萝卜、小豆芽，小雷家里就有几十坛，都给用上了。
没过多久，三百多斤重的大肥猪就由专车送到社林村。说来也怪，这头大猪来事来鸟，死活不肯出笼下车。
还得是养猪场陈老板怕耽误事，抄起大秤杵了大猪局部地区几下，这蠢货吃了痛，才连滚带爬跌下来。
大猪刚刚下车，厢式货车避震立即弹起，就像一个人精神抖擞似的抖了几下。
杀猪的老张屠户看到这里，忍不住有些怀疑这头猪重量，怕不是不止三百斤。
三百斤打底，四百斤起跳，没有四五条壮汉，恐怕按不住这家伙。
杀猪案台摆上来，大肥猪原本恹恹无力，一下子就疯癫了，“古腻古腻”地，扯着猪嗓子乱叫一通。
几个杀猪菜帮工赶紧压上去，真的压不住，反倒是被它奋起后猪蹄，踹到了腿脚，一片淤青红肿。
好在附近没多少看热闹的村民，倒也不会丢了面子，就是几个身强力气壮的帮工，竟然镇不住场面，平和的脸色都被怒红了。
这时候，雷迅不知道从哪里窜出来，抡起手里的虎髦，像是抡着一条钢鞭，哪怕大肥猪周围都是人，还是一击抽打在它脑门上。
咔嚓一声，大肥猪当场停了下来，松黄色的猪耳朵一下子就充血红了，红的发烫。
几个帮工知道厉害，顺势往下一推，就轻易地把大肥猪压到地上，还翻到侧身位。
一顿手忙脚乱的收拾，拇指粗的麻绳，把大肥猪的四只猪蹄捆出花来。
实心的扁拐穿过大秤提纽，钩秤挑起蹄花绳，秤杆一下子起跳，跳到朝天位，大师傅赶紧抓住大秤砣，将秤杆扳下来，顺手将秤砣拉到末端。
堪堪持平！
“秤平斗满五百斤！”
两米四的秤杆，秤砣都七斤四两，原本以为三百斤的大肥猪，四百斤都打不住，五百斤重，这可出乎了所有人意料。
老张屠户摇了摇头，一脸苦笑：“走眼了！走眼了！”
大肥猪老老实实的，被杀猪菜帮工们抬起，搬上杀猪案上。
老张屠户上前，伸手比划度量了几下，抄起杀猪刀，直接捅进大肥猪脖腔里。
腥红血柱喷涌而出，早就有人端起猪血盆，在下面接住，杀猪菜第一道菜辣子朱红成不成，就看这一刀。
放尽了血，大肥猪被推进澡盆里，开水烫毛，几个帮工趁着热乎劲，用刮毛刀推了几下。
脏兮兮的猪皮露出白皙的本色，连死皮猪毛一起刮下来，厚厚的一沓脂毛膏泥，味道很重很大，也没人嫌弃。
接下来的事就快多了，老张屠户给大肥猪开膛破肚，扒拉下所有下水。
然后，麻利地分割出梅条肉，带骨猪排扇，后蹄元宝肉，猪筒骨、臀尖等等。
老张屠户把一柄杀猪刀玩出花来，现场就听见丝绸被刀刃割开的嘶溜声，周围渐渐地安静地下来，帮工们大气都不喘一下，被老张专注的解猪手段吸引住了。
这时候，一头八吃的猪头，突然被一只手抓住，直接拎起走开了。
帮工们仔细一看，发现是雷迅那小子，附近看热闹，等食材的小雷家，发现是本家的亲戚，都忍着没出手阻止。
就这么一会耽误，人已经拎着猪头跑没影了，杀猪菜帮工想去追，根本没个踪影。
奇怪的是，猪头还滴着残血，出了祠堂广场范围，地上却干干净净，一点猪血都看不到。
一个帮工脸色愤然：这么快！舔狗舔过了？
没想到，过了一会，雷迅又拎着猪头回来了，就两个猪眼泡被针线缝上了。
帮工脸色好看许多：什么毛病！找打啊！
大肥猪的猪头转了几手，落在耍刮毛刀最麻利的帮工手里，仔细地刮过几遍，猪头就干干净净了。
凉拌猪耳朵丝，尖椒爆炒猪头皮，青红椒炒猪头肉，片口条、炖脑花、烤鼻筋，剩下猪骨，熬煮一大锅汤。
帮工想着一猪八吃的传统：猪眼泡，好像是被雷迅那小子摘了，干甚？
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