活在四合院:带着傻柱一起飞

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第175章 挖人挺容易

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大领导在院里转了好半天,最后在四号小院里,三个人坐在仿古圆茶桌边喝着茶。

看到整玉雕出来的茶盘,大领导心里又暗暗骂了句败家。

“明子,你这不是开饭店,你这是打造了一个艺术品出来。”大领导最后仍然不得不夸赞。

“大领导,我想着要么不做,要做就做好。传承就得有个传承的样。以前的那些楼、阁什么的,不都是一时之冠。”

“去年就听你提过要建几个小院,回去后我还琢磨了几种方案,每一个都离你的设计相差甚远。你说这里要做预约菜,环境很不错,坐在这里吃饭,价格再贵也值了。”大领导表示了肯定。

大领导很不简单,这么大岁数的人,还能很快接受新的事物。

“我想这就是供需关系决定了价格吧,这也是老路子,祖宗们早就用过了,我只是重拾前人牙慧。像以前的谭家菜,提前三天预订,谭家人还得坐主桌。就是一个噱头。今天您正好在这,我想请您给这四个小院分别起个名字,题个字。”颜明趁热打铁。

“我哪里有这么大的才情,你还是不要难为我的好。想来你是想这一个院专做一个菜系。”

大领导嘴上谦虚,心里已跃跃欲试,不停地拍着额头思考着。

“你这官府菜嘛,就叫‘金阙遗风’好喽,川菜嘛……有了,叫‘半轮秋’,鲁菜嘛,叫……叫‘青未了’,淮扬叫‘明月夜’。你看怎么样?”

“好,不过‘金阙遗风’和后三个就不相对了。我看改成‘御柳斜’吧。”颜明道。

“这个好,这个最好。”大领导连连称赞。也不知道在夸颜明,还是在赞自己。

吃过饭后,大领导很满意地走了,一直到走,也没有给颜明的四个小院题字。颜明没有办法,只得亲书院名,找人把匾额做出来,挂在小院门上。

颜明现在遇到的最大难题就是人手的不足。不光是前面的服务人员,更缺少的是高级厨师。

何雨柱的手艺是不错,可对于定位很高的凤鸣楼来说,他还是欠缺一些。他的徒弟里,也就马华能将就一些,还远远比不上何雨柱的四个师侄。

颜明趁何雨柱有空,把他叫到半轮秋小院里,弟兄俩喝着茶,聊着打算。

“柱子,这后厨你一个人可忙不过来。我想着还得招些好厨子。”

“哥,你不提我也要和你说呢。我的两个大师兄一时半会是过不来。可我另外几个师兄都想过来干。”

“他们单位能放人?那可都是牛大师、罗大师的高徒,不得当成宝贝供起来。”

“宝贝个屁。他们想办个停薪留职过来,挣完钱回去办退休,什么都不影响。”何雨柱胸有成竹似的。

“你跟他们聊过?”

“上个礼拜他们来吃过一顿饭。我的两位师父一退,王师兄、陈师兄两人就让上面看得紧,时不时就借调,肯定不能过来。另外几个师兄想过来,大师兄们也点头同意了。他们让我问你一声。”

“我的傻兄弟,这么大的事,你还等到现在才说,我都想抽死你。茶别喝了,咱现在就上门请人去。每个人的工资都和你一样,暂时定为八百,咱每个月再给他们一二百块钱的奖金,应该可以了吧?”

“那太可以了。一个月都赶他们大半年的工资。我现在就找他们说这事去,哥,你就别去了吧。”

“不行,我得去。我是老板,亲自出面,是给你面子,也是给你师兄们面子。”

颜明带着何雨柱好一通转。意外还是有的,不光何雨柱的师兄们要来,还顺带着拐来了两个淮扬名厨。可把颜明高兴坏了。他们可不是一个人过来,哪个人不得带两三个徒弟。

原来挖人也不算太难。

至于招服务员,那更不是事了。消息一放出,上赶着来报名的,不下百十人。

颜明这次不亲自培训了,而是通过一个老员工带两个新员工的方式,很快就有了四十名合格的服务员。

这一下又帮街道解决了几十人的就业,街道办的工作人员恨不得把凤鸣楼供起来。

颜小齐、何雨水早就来凤鸣楼上班了。由她们挑了几个合适的人,在前台收银。眼看着凤鸣楼步入了正轨。颜明就轻松了下来。

天天在家里睡到自然醒,然后就是到店里转一转。有时候还陪着牛长贵、罗久两位老爷子喝点茶,聊闲天。

再不然,就是让后厨炒上几个菜,用食盒装上,去师父家陪着师父吃吃饭,喝喝酒。

“小子,你这小日子过得越来越滋润了。”杨鸿昌喝了口酒,又吃了口菜,然后才开始挖苦徒弟。

“还行吧。”

“你学了那么多年的手艺,这说放下就放下了。值吗?天天就掉到钱眼里了。”

“师父,离开我,轧钢厂照转。厂里有些人,巴不得我赶紧滚蛋让地方。一个天天只会开会的副厂长,有什么意思。”

杨鸿昌听了徒弟这话,不知道该说什么了。

“您再看我现在,最起码帮助几十个知青解决了吃饭的问题。更何况我还要把咱老祖宗传下来的厨艺再发扬光大一些。您说,我现在是不是在干实事?”

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