莫如玉知道自己这次开餐厅，营销策略走的是蓝海路径，服务对象缩小了，餐馆服务对象不是这里的所有人，而是喜欢北方菜的南方人或来南方出差旅游的北方人，从餐厅名字上就能给客人们正确的引导，让客户从情绪上先有所准备有所接纳，也免去了许多解释与低效率的服务。
尽管现在开这家三顺北方餐厅难度比当年饺子馆要大，要求也比过去高，但开餐馆总体上对莫如玉来说并不是难事，毕竟她做餐饮好多年了，基础很扎实。
这几天三顺北方餐厅工作人员也经已经到位了，刘小华和张婶给莫如玉物色了四个精干的师傅，一个白案师傅，一个红案师傅，还有两个地道的北方口音服务员。
这四个人都是张婶和刘小华一个一个从报名的人当中选择，又在公司食堂试用了几天，又淘汰了两个才选定的。
四个人中，白案师傅姓赵，红案师傅姓郑，两个服务员一个姓白，一个姓刘。郭君宁让贺姐这段时间下半天过来帮点忙，再加上莫如玉，对刚开业的餐厅来说这几个人也基本够用了。
现在三顺北方餐厅万事俱备只欠东风了，目前只需要等印刷公司将广告、名片等印好，再挑个开业的日子就能营业了。关于这个日子的挑选，莫如玉觉得还是国庆这天最好，当年的饺子馆就是选在国庆这天开业的，这个吉祥的日子给自己和全家的生活提供了保障，现在仍旧选这个日子开业，到时一定能开门红。
郭君宁这段日子也没闲着，和莫如玉一起跑这跑那的找铺面，找装修公司，买餐厅的家具物什，联系供货商，印制广告、名片以及收银台所需的一切设备。
忙了一段时间，郭君宁感慨地对莫如玉说道：“如玉，我发现这段时间我的睡眠比过去好多了，你这要正常营业了，我又没事干了，要不我也弄个什么生意做做，至少保证吃得好睡得香，你看我这段时间是不是瘦了点，要不我开个瑜伽馆怎么样，找两个老师顺便我还能跟着锻炼锻炼。”
莫如玉看着郭君宁笑道：“你开瑜伽馆我举双手赞成，我是个闲不住的人，一闲下来就生病，你要是也动起来，这腰肯定能瘦到能穿S码的裙子，你这爱美的人又能得瑟了，到时候钱也挣了，自己也美了，还能帮着别人也美起来，一举三得何乐而不为，你要是真想干，我今天就陪你去找地方。”
郭君宁听了莫如玉的话，才下定了决定，只见她坚定地点头说道：“嗯，正好今天你这里装修也完了，印制东西也交给印刷公司了，走，咱们这就去看地方，其实我前几天就留意了，就在离你餐馆二百米的地方，有个三楼在出租，就是地方稍大了点，将近有五百平米，大就大吧，离你近，我白天来去也方便，走，咱们这就去看地方去。”
郭君宁顺利租下了那个五百平的地方，房租合同和莫如玉一样签了五年，这几天装修已经开始了，估计按照预定计划在下个月佳佑生日那天应该能开业。
郭君宁已经好多年不直接接触生意上的事了，她多少还是有点陌生，找瑜伽老师这块就费了很多劲。
先是找了个年轻的女老师，郭君宁嫌她太嫩了，因郭君宁看这一片周边小区进进出出多是四五十岁中年人，也有年纪更大的，年轻人很少，估计能来参加瑜伽练习的可能都是些中老年妇女。
既然都是些中老年人，军训式的方法肯定不行，这些人跟着这一脸严肃的小姑娘学瑜伽可能气场不和谐，她们需要的是一个轻松的能开开玩笑讲讲荦话，能允许在上课时能允许她们搞个怪扮个丑脾气性格和教学态度都十分好的老师，现在这小老师一脸的严肃，俨然把瑜伽馆当成培养专业选手的地方，这种教学状态可能会把学员们吓跑，因此郭君宁觉得这小老师不大合适。
后来又来了一位年近半百的老师，郭君宁又嫌这位老师年龄太大了，会拉低自己瑜伽馆的档次。
再后来又来了一个男老师，郭君宁觉得瑜伽馆就是女人的世界，男人怎么能允许闯入，因此拒绝了三位老师后才意识到，开瑜伽馆最难的是找一个好的老师，但茫茫人海，这合适的老师又在哪里？
当初郭君宁租下这五百平米时，在装修前就想好了按两大间和一小间共三个房间装修的，另外除了更衣室、卫生间、浣洗间，还在外面留了一处公共活动空间和一间茶话厅。
那两大间当时就想好了，一间做瑜伽班，一间做舞蹈班，那一小间作为VIP室专门用来一对一上小课。
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