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第112章 西湖醋鱼,陈灏的手段

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祝大家中秋节快乐!

……

“它家的金沙脆皮鸡和鲍鱼红烧肉更是一绝。”徐文涛见时间差不多,刚想提酒店的事情,没想到服务员正好在这时候进来了。

“麻婆牛筋豆腐,请享用。”

这道菜的外表看起来跟寻常的麻婆豆腐没有什么区别,硬要说不同的话,那就是菜盘很精致,毕竟金沙厅这种高端的餐厅,用得也都是高级餐厅。

说点实在的,这种高价位其实就是冲环境而来的。

“我知道陈总是四川人,这道菜是我特意而点的,连我自己都没吃过。”徐文涛笑着说道。

麻婆豆腐是川菜经典菜之一,基本所有川菜馆都会有这道菜,而且都不会做得有多难吃。

“那我可得好好尝尝。”

陈灏眼前一亮,看得有些馋,从四川出来后,还是头次吃到川菜。

用勺子倒了些到自己碗里,迫不及待地甫一吸溜入口,豆瓣酱打底薄芡的香辣让唾液极速分泌,豆腐碰触齿唇带来嫩弹。(图)

略微咀嚼,豆腐本身豆香凸显,牛筋软糯蒜苔脆爽。

吞咽下喉后,还能泛上略甜的回味。

很多餐厅为了将麻婆豆腐做得更高端,加入各种食材,结果喧宾夺主,让豆腐不好吃了。

而金沙厅的麻婆豆腐味道正刚刚,辣不多不少,麻味也恰到好处。

“好吃吗?”顾南溪投来关心的目光。

“好吃,我觉得挺正宗的。”陈灏点点头道。

顾南溪也跟着吃了口,感觉还不错。

反倒是徐文涛,作为最后一个品尝的人,在吞咽下去后,连忙拿起桌上的茶水灌入腹中。

最后苦笑一声道:“还是有点辣的,要是多加点糖就好了。”

加糖?

陈灏沉默了。

传统的麻婆豆腐也不加糖啊。

接着上来了第三道菜,不对,准确说应该说是第一道汤。

“宋嫂鱼羹。”(图)

份量其实不大,小小的一盏,价格88元,三人各自都有。

从表面上看起来,鱼羹真的很鲜,像是加了海克斯科技一样。

正当陈灏准备吃的时候,徐文涛的声音传来了。

“这是一道非常符合我们浙江人口味的汤,金沙厅的鱼羹和其他餐厅不同,使用了鳕鱼,汤汁浓郁,各种细丝带来了无限美好的口感,正所谓‘脍不厌细’。”

等陈灏吃两口后,发现这份鱼羹里面还有粉丝、豆皮、萝卜丝、木耳丝和莴笋丝。

丝丝入扣,与高汤的羹、鲜美的鳕鱼肉交织在一起,共舞出一碗无与伦比的宋嫂鱼羹。

“名不虚传!”

一口鱼羹下肚,腹部暖暖的,陈灏对这道菜深表满意。

接下来上来的是一道很有地方代表性的“名菜”。

“这个……不会就是西湖醋鱼吧?”眼前盘子透着一股醋香,陈灏脸色古怪。(图)

毕竟他查过不少杭州的旅游攻略,比如西湖醋鱼就是被誉为避坑的首选菜。

据说是真的不好吃。

“西湖醋鱼做得好不好吃应该是检验杭帮菜餐馆的重要标准。”

徐文涛看了眼盘中的鱼肉,笑道:“别看网上都说西湖醋鱼不好吃,可实际上,西湖醋鱼确实也不好吃。”

“真这么夸张吗?”陈灏更加好奇了。

照理说一般地方的招牌小吃味道应该都不会差,最多是不合味道,但说到难吃就离谱了。

就比如说姜母鸭,很典型的闽南地道风味小吃。

其味道也不会差,甚至还有点好吃。

而西湖醋鱼的“威名”远扬,基本上来杭州旅游的游客在体验这道菜之后都会吐槽一二。

陈灏夹了口鱼肉,咀嚼的时候,眉头忍不住皱起。

“金沙厅的西湖醋鱼不像外面的小餐馆,它用得是笋壳鱼,不会有草鱼的那股土腥味。”

徐文涛顿了顿,陈灏一直不提酒店收购的事情,把他急得忍不住开口了。

“陈总,不知道你对杭都酒店有没有想法?”

“有点酸酸甜甜的,还是不太喜欢。”陈灏仿佛没有听到徐文涛的后半句话,摇着头点评道。

这道西湖醋鱼的鱼肉弹性十足,正如徐文涛所言,改良成笋壳鱼后没有土腥味,酱汁酸甜,即便是调的不错但也无法掩盖这是一道滋味寡淡的菜品。

他还特意对顾南溪问道:“南溪,你觉得好吃吗?”

“不好吃……”

顾南溪只吃了一点,后面筷子都没有再下过,继续吃着宋嫂鱼羹。

对陈灏的询问,她很不客气道:“之前来杭州的时候在西湖国宾馆·紫薇厅吃的西湖醋鱼,都一样不好吃。”

“确实有些失望。”

陈灏眼角的余光扫到徐文涛脸色已经有些不耐烦,他这才慢悠悠说道:“徐总,我原本是打算收购杭都酒店的,但是……”

听人说话最怕突然来“但是”二字,一般出现就代表事情不会顺利了。

徐文涛内心里“咯噔”了一下,下意识吞了吞口水,一股不妙的感觉充斥全身。

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