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第1445章 牛嚼牡丹

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煎牛排是很容易的,正常人在家吃牛排,也就是吃牛排的本味,而厨师们操作起来,各种程序就可以很复杂了。

等杨锐落座的时候,二徒弟已经准备好了一款普通的蘑菇酱,以及一款麻烦的牛骨烧汁。

“今天又忙这么晚。”二徒弟见面打着招呼,在敞开式的厨房里面忙活着,顺手给杨锐倒了一杯红酒,道:“咱们烟台出产的,老师傅在法国学的技术,回国自己酿的,数量不多,味道还行,试试看?”

“我也不懂红酒,牛嚼牡丹。”杨锐说归说,还是端起红酒杯喝了起来,焦虑的心情,不其然间也得到了缓解。

二徒弟知道杨锐的习惯,并不谈工作,而是笑眯眯的说起牛排酱,道:“你一会可要尝尝我做的牛骨烧汁,和别人的做法不一样。”

“哦?怎么个不一样法?”

“传统的牛骨烧汁,是用烤过的牛骨加小牛肉汤煮出来的。咱们不是喜欢吃味重一点的吗?我就不用小牛肉汤了,用大牛骨,参考咱们传统烧高汤的法子。”二徒弟简略说了两句,又道:“你别说,老外做菜,也有麻烦的,尤其是这个法餐,还真不好学。”

“法餐也是宫廷菜变化的嘛,肯定麻烦。”

“可不是,像这个牛骨,你知道怎么烤的?”二徒弟对此是很得意的,自问自答的道:“牛骨20分钟翻面一次,烤5个小时,再入汤,用小火熬72个小时,比咱们烧高汤一点都不差。”

杨锐被说的食指大动,连忙道:“那第一块牛排就用牛骨烧汁?”

“不行,这个味重,你最好还是先吃原味的。”二徒弟说着,将一块六两重的牛排,放在了厚底铸铁锅上,发出悦耳的刺啦声。

杨锐端起红酒杯,眼睛盯着牛排侧面,由红变白,又由白变焦,悄然间,将脑海中的诸多思绪给清的一干二净。

不知什么时间,食堂里再次坐满了人。

杨锐的实验室里,照例是只收主食钱的,吃小灶的研究员,若是选择牛排的话,它就会因为是菜而免费,除非单另要求配意大利面或者馒头,否则吃多少都不会收钱。

大家都吃的很开心,每个人的脸上,都洋溢着笑容。

实验顺利,夜宵又如此丰盛,没道理不开心的。

倒是王良才和谷强的脸上还带着一丝的凝重。他们要重新学习杨锐新开创的方法,然后重新适应这一套技术,最后完成实验,肩上的担子一点都不轻。

只能说,成功率又高了一些。

“还是我的办法好用吧,遇到情况,就要找主任来解决。”王良才没去小灶,陪着苏帆坐在食堂角落里,享用肥而不腻的粉蒸肉。

苏帆没好气的道:“办法是没错,不过,你主任主任的,叫的也太亲热了吧。”

“我要留在杨锐遗传工程实验室里。”王良才并不是个很有城府的人,不自觉的就说出了自己的想法,道:“我要留在实验室里,向教授学习,现在叫熟了,说不定机会还多点。”

“好吧,如果是你的话,杨教授多半是会同意的。”苏帆倒也喜欢王良才的性格,不由笑了起来。想到杨锐的实验室里工作的人多了,自然不可能人人如愿,但毫无疑问,王良才是很有资格的。

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