在旋转360锅底，盖锅！
在等待的时间里，何雨柱终于不再乱飞了。
仔细挑选适量的盐、辣椒、胡椒、香油、葱、姜、蒜、醋、姜粉、海米、酱油、麻油等，放入碗里搅拌！
同时还拿出玉成轩大酒店事先准备好的高汤，随着开锅之后，把这些调料还有高汤全部放进去。
何雨柱直接转动手中的勺子旋转360度，不停的转圈，利用手腕的力量，使得勺子在汤里如同空中一样转圈儿。
很快就把锅里的豆腐打碎，青菜打折，形成半烂不烂的样子。
在此过程中，何雨柱的脸色开始从伤心到离别，从痛苦到挣扎，从绝望到希望，再到最后的看见曙光。
然后就左手持锅，右手持盆，左手一旋转，食材全部飞入盆内。
珍珠翡翠白玉汤做好了！
至于为何不清洗食材？
因为接地气！
如果想要做成纯正的珍珠翡翠白玉汤，就要不洗菜，这个味道才是真正的明朝的味道。
那个时候，身为乞丐的朱元璋，没有发迹之前想吃一碗饱饭太难了，所以一般第二个版本是比较靠谱的，白菜是烂白菜，豆腐肯定是放馊了。
就是在这样的情况下，饿了好几天的朱元璋吃起了这碗珍珠翡翠白玉汤。
何大清那边正等着锅开呢，他对这局是相当自信，看到何雨柱做好盛出来的时候根本不着急。
珍珠翡翠白玉汤讲究的是经验，火侯，还有调料的搭配，根本不是着急就能完成的事情。
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