尝过了虾酿秋葵的客人，都纷纷对莫霏霏说好吃。
莫霏霏闻言就开心的说。
“大家如果喜欢，可以明日再来，新店开业前三天，每桌都会送一盘的。”
客人们闻言都很满意，笑道。
“那好啊，明日我还来。”
另一个客人说，“送不送的不要紧，我出钱买也合适的啊。”
莫霏霏颔首道：“好的，这道菜以后可以作为店里的小食来售卖，大家喜欢就常来啊！”
说完她就开始介绍起店铺的特色。
“今日有新鲜的海虾，如果不知道吃什么，可以点份明虾煲来尝尝呢！”
众人闻言就来了兴致，一个妇人追问道。
“掌柜快和我们说说，这个明虾煲是什么啊？”
大家都想知道这个菜是什么，闻言就看向莫霏霏。
莫霏霏见状就笑着说。
“明虾煲，其实也是干锅类的，里面有鸡脚和明虾，还有其他的蔬菜做配料，麻辣口感，大家可以尝尝哦！”
听了她的介绍，大家觉得应该不错，都点了这个明虾煲。
那位妇人笑着道。
“既然是掌柜推荐的菜，那肯定是错不了的。”
其他人也纷纷附和着，“就是，错不了！”
“我们都来吃好几次了，味道我们是放心的。”
这些人都是之前在店里吃过火锅的，知道店里的口味如何。
也知道她们店用的都是真材实料，所以来这里用饭他们都很放心。
“谢谢大家这么支持我们，今日来用餐的客人，饮品也全部免费。”
莫霏霏为了回馈大家的喜爱，想出了赠送饮品的办法。
客人们闻言就更开心了，觉得这个店是来对了。
又在前厅招待了一会儿，莫霏霏就去了后厨，去帮叔母的忙。
正在一旁忙帮上菜的莫夫人，见到闺女这样，就欣慰的笑了笑。
莫老太太注意到了她的笑容，温声说。
“你看，阿汐已经长大了，很多事情处理的比我们都好，所以你也别总这么紧张她了。”
莫夫人闻言也开始反思自己，是不是管的太多了。末了她对莫老太太说。
“婆母说的对，我是该多相信阿汐。”
莫老太太见她终于想通了，就点头说。
“这才对嘛，这样你不累，她也开心，多好。”
两人简单的说了几句话，就继续忙去了。
后厨里，见明虾煲这么多人点，莫二夫人就笑着看向莫霏霏。
“这明虾煲卖的这么好，看来阿汐介绍的做的不错呢。”
莫霏霏含笑道：“这也是叔母做的味道好，不然咱们哪能卖的出去呢！”
莫二夫人闻言就白了她一眼。
莫霏霏笑了笑，然后开始帮忙做明虾煲。
明虾煲，做起来不难，就是准备工作比较繁琐。
这道菜所需的食材比较多，像鸡脚和明虾都是要提前处理好。
莫霏霏先把鸡脚洗净，然后锅里倒入水，加入料酒，葱、姜和胡椒。
然后把鸡脚放入锅中煮熟。
土豆，冬瓜切小块放在一旁备用。
至于虾，莫二夫人已经都事先处理干净了，所以就省事很多了。
这时，在锅里倒入适量的油，加入自家制作的酱料和炒制的火锅底料。
在锅中加入葱、姜、蒜、花椒爆香，然后加入明虾翻炒。
再加入料酒和少许的黄酒调味。
差不多时，锅中加入鸡脚，土豆、冬瓜，豆皮翻炒。
差不多时再加入盐、酱油、白糖，最后收汁放入特定的容器里即可。
这样一份明虾煲就算是做好了。
暮春正好进来端菜，闻到了明虾煲的香味，她忍不住说道。
“东家这明虾煲做的真好，闻着味道就想吃了。”
一旁的莫二夫人闻言就回头说。
“放心，今日买了不少明虾和鸡脚，等会儿打烊了，就给你们做来吃。”
暮春一听这话，就高兴的点了点头。
“好啊，我等会儿出去就和来福，大水他们说说，他们知道了肯定更开心。”
莫二夫人见状就转头与莫霏霏说。
“看看，咱们饭馆的人，个个嘴都这么馋。”
暮春要忙着上菜，所以不敢耽搁，说了几句，就转身出去了。
想起还有十几个明虾煲没做完，两人也顾不上交谈了，都低头开始做自己。
客人点火锅的话，就没这么忙碌了。
火锅底料都是早上炒制好的，只要准备好蔬菜和肉类就行。
所以两人虽有些忙碌，但也是有条不紊的进行着。
做完了菜，莫霏霏就脱下了围裙，到前厅询问客人们对新菜的评价。
吃过的客人都说好，只有个别不能吃辣的客人觉得遗憾，与莫霏霏说。
“这个明虾煲，是不是也可以出个不辣的口味呢？我们这些不能吃辣的人也想尝尝啊，不然只能干馋。”
莫霏霏闻言就含笑道。
“这自然是没有问题的，等我回去再研究一下口味，到时候你们可要来尝尝啊！”
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