陪同胡湘的地方官吏有时文林，宋河等人。
阮小四，宋洋向胡湘介绍了养殖场规模及经营方式。
这个宋洋是宋河的大哥。
养殖场占地五千亩，鸡有一万多只，猪有五百头，羊一千只，
还有马十匹，牛五头，马是巡查用的，牛是拉磨用的。
还雇佣二十五名长工，来自于流民。
主要饲料是海鲜，一些没人要的小鱼，皮皮虾，螃蟹，及杂鱼，他们用大锅煮熟了喂猪鸡。
还有些鱼，他们放在干燥房，脱去水分，作为备用饲料。
他们向胡湘介绍，也不能光吃鱼虾蟹，他们还种植了青菜喂它们，还每天放它们到草地。
“现在刚开始，到明年鸡的数量，猪的数量，要在扩大，”阮小四向胡湘说道。
“要是磨面的机器，能把干鱼虾蟹磨碎就好了，”宋洋说道。
……
胡湘听着他们对养殖的展望及限制扩大的制约问题。
“养殖场可以在扩大，我支持你们，但你们不要都在一个地方养殖，要隔开一定距离，磨碎机，也好办，工匠会制作出来，”
“大人，为什么不能在一块，”宋洋问道，“我们是合伙经营，”
“你们可知道瘟疫，一旦有瘟疫，你们就要破产了，”
众人听到胡湘的话，都嘘了一声。
作为古人他们都听说过瘟疫的，瘟疫的可怕，人人都知道！
蒙古鞑子攻城就经常把得瘟疫的死马，死狗等动物，扔到城中，让人得传染病而死。
“时大人，以后这卫生，还有食物卫生作为官府，要做好督察，”胡湘对时文林说道。
现在人的寿命低，都是不干净，不卫生导致的，还有很多小孩肚子有蛔虫，胡湘早都已经成立专门中医去研究了。
“我让官府，低价卖给你们些铁丝网，把鸡场都围起来，不让黄鼠狼吃你们鸡了，”
胡湘还发现，规模养鸡，黄鼠狼是一大祸害。
靠人日夜守护，也太折磨人了。
铁丝网能阻断黄鼠狼，围墙，木板都不行。
阮小四，宋河听到胡湘的话，非常感动，要献乳猪给胡湘，让衙门的伙夫烤给胡湘吃。
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