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第17章 剁椒鱼头

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不是大伯母,那是谁大清早的特地给他送菜?

陆耀想了想,一个名字突兀地出现在他的脑海中,会不会是他?可仔细想想,陆耀又觉得不可能,林家村离这里太远了。

想这么多没用,陆耀打定主意明天在门口蹲守。

找了个盆把大鱼放进去,陆耀特地把鱼放得离井边远了一点,这鱼这么有劲儿,万一跳进井里就不好了。

回房间把衣服换了,陆耀穿了一身适合干活的粗布短打,午饭随意糊弄了几口。

陆耀打了个哈欠:“先休息一下,下午起来再处理这鱼。”

午觉时间很快就过去了,睡得太久,陆耀觉得头有点昏昏沉沉的,他从井里打了盆水,冰凉的井水沾到脸,一下就让他清醒了过来。

抓到的鱼还很有活力,陆耀看着这条大鱼,准备做个一鱼多吃。

陆耀用刀背将鱼拍晕,快速刮好鱼鳞,清理好内脏,然后将鱼头对半切开在盘子里放好。剩下的鱼身,陆耀将它片成了薄片,鱼骨也剁成了块。这条鱼大,鱼肠鱼肝加起来也有满满一小碗,陆耀没有扔,将这些都洗干净了准备等会儿一块儿煮了。

估摸着时辰,陆耀去厨房把火升了起来。家里有两口锅,陆耀准备先把剁椒鱼头蒸好再蒸饭。

鱼头在之前就已经用葱、姜、酒腌制好了,这会儿水烧开陆耀直接把鱼头放进了锅里蒸。

趁着现在,陆耀拿了一个小碗出来,往碗里放了几勺自己做的剁辣椒,又切了一些姜末蒜末放进去,加入调料淋上热油,搅拌好放在一旁备用。

陆耀自己估算着时间,把鱼头从锅里端了出来,倒掉里面的水和生姜,再把剁辣椒铺在上面,陆耀把鱼头又放进了锅里。

蒸了个七八分钟,陆耀把鱼头端了出来用碗盖住,又把饭蒸上了。

厨房里有李桂芬给的酸菜,他尝了一小块,酸爽可口!味道非常正宗,用来做酸菜鱼刚刚好。

鱼骨陆耀做成了椒盐鱼骨,椒盐是他之前抽空做的,这道菜用来做下酒菜刚刚好。

考虑到虎子可能吃不了辣,陆耀给他做了一个鱼肠煎蛋。他把鱼肠鱼肝剁碎了,敲了两个鸡蛋放进去,又切了些姜蓉与葱,一起放进锅里用油煎得金黄。

院门没关,陆安已经带着虎子直接就进来了,一进门浓香扑鼻而来,虎子抓住陆安的衣角喊出声来:“好香啊!”

陆耀在厨房听到了动静,但正炒着菜,不好出来,他怕陆安听不见,提高了声音说:“二哥,给虎子拿糕点吃,就放在屋里。”

虎子吃着山楂糕,闻着厨房里传来的香气,只觉得越吃越饿了。

陆安让虎子自己在院子里玩,又提醒他不要去井边后,溜达着进了厨房。椒盐鱼骨已经做好,此刻正放在旁边的桌子上,陆安一个没忍住,用手拈了一块鱼骨吃。

椒盐鱼骨一入口,咸香酥脆,陆安越嚼越香,吃得嘎嘣脆!正要再拿的时候,手被筷子打了一下。

“要吃就用筷子,不要用手。”陆耀把手上的筷子递给陆安,转头去把锅里的菜翻炒了一下。

“我洗过手的。”陆安说着接过筷子,不过他也没有再吃,反而找了个凳子坐了下来。

“二哥别坐在这里了,菜都做好了帮我把菜端到院子的石桌上。”

刚坐下没两秒的陆安:“……”

菜刚端上桌,陆修武和李桂芬就来了,陆修武还带了一小瓶子酒。

虎子性子活泼,这会儿看着满桌的菜,对着陆耀就是一顿夸:“小叔叔你也太厉害了,这菜又香又好吃。”

被一个小孩子夸了,陆耀不好意思起来,反问道:“你都没吃,怎么知道这菜好吃?”

虎子眼睛亮晶晶的:”我就是知道,我刚刚都看到安叔叔偷吃了,那肯定好吃。”

虎子一句话逗得陆大伯他们笑了起来,陆耀也笑着说:“那虎子可得多吃点。”

陆修武看着一大桌子菜也忍不住附和虎子:“耀儿可真能干,哪像陆安就知道吃。只是不知道这个红彤彤的菜是什么?”

一边被嫌弃的陆安终于能插上话了:“我知道,这就是你说的剁椒鱼头!”

看着众人疑惑的表情,陆耀卖了个关子,也没解释什么是辣椒,只叫他们尝尝。

陆修武看着这色泽红亮的鱼头,扒开上面的辣椒尝了一口。

一入口,第一感觉是辣,紧接着尝到的就是鱼肉的鲜嫩,他嘴里还没吞下,马上又去夹了一筷子。

陆安见状,也把筷子伸向了鱼头,一入口他总算知道自家老爹为什么一筷子接一筷子了。

“这鱼头也太好吃了吧,口感软糯,又鲜又辣,太好吃了。”陆安吃得停不下来,“你是怎么想到的,真好吃。”

见大家喜欢,陆耀放下心来,他害怕他们接受不了辣菜。

“别光顾着吃鱼头,尝尝别的菜。”

虎子吃不了辣,鱼肠煎蛋正合他的胃口,他也是一口一口停不下来。

一桌菜除了酸菜鱼做多了没吃完,其他的都被吃的干干净净,特别是剁椒鱼头,陆安还用汤汁混着辣椒拌饭吃。

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