素菜之后，依旧是荤菜，接下来的一道是盐水鸭。
盐水鸭也是一道着名菜肴，是金陵菜的代表菜系之一，以桂花盛开前后制作的盐水鸭色味最佳。
不过现在郁珩主要是为了让帝国人民更好地了解华夏菜肴，盐水鸭是一道历史悠久的名菜，所以虽然现在不是制作盐水鸭的最好季节，郁珩还是将这道菜安排进了开业宴的名单里。
盐水鸭最能体现鸭子的本味，制作工序复杂，制作成功的盐水鸭肉白嫩，油润光亮，具有香、酥、嫩的特点。
吃起来肥而不腻，咸甜清香，鲜嫩异常，美味可口。
看上去或许没有其他菜品色泽鲜艳，但是吃起来味道丝毫不输于前面任何一道菜品，众人自然吃得很是欢快。
盐水鸭
边吃边听服务生介绍盐水鸭的制作工艺和相关的历史文化故事，那叫一个津津有味，享受极了。
美味的盐水鸭吃完，下一道菜是清炖蟹粉狮子头。
之前直播的时候郁珩只给大家做过红烧狮子头 ，清炖蟹粉狮子头同样是一道传统名菜，于是放在了这宴席的菜谱上。
清炖蟹粉狮子头和红烧狮子头滋味浓郁不同，虽然看起来清淡，但吃起来却丝毫不输后者，清香可口，齿颊留香。
清炖蟹粉狮子头
众人对此也是赞不绝口。
“好吃，上次主播做红烧狮子头的时候我就惦记着呢，我想着那么复杂又美味的菜就应该出现在主播新店开业的时候，那样才能体现出主播的厨艺高超嘛！
不错不错，今天虽然没有红烧狮子头，但来了个清炖蟹粉狮子头，我也是很满足的~”
“原来华夏菜肴这么多道菜都有很多历史传说吗？真是涨知识了，吃到美味的同时还能学到历史知识，就这一点就远超其它餐厅了！”
“没错没错，而且其它餐厅的菜品虽说也有华夏菜，我以前还挺喜欢吃，结果关注主播之后才发现那些菜的味道有多普通哈哈哈！”
“哎，所以说古地球时代华夏真的是一个历史很悠久很吸引人的民族啊，美食又这么多，我真的爱上华夏了！”
“别的不说，就说美食吧，古地球时期其它国家的菜品估计都没有华夏历史悠久，而且我现在才发现他们的制作方法好单一啊，基本不是煎就是炸~”
“我的天哪这次菜是真的好吃啊，我怎么感觉吃这么多道菜不仅没饱反而更饿了呢，都怪主播做的菜太馋人了！”
“今天的菜应该不全是主播做的，毕竟我们这么多人呢，肯定有主播之前选中带走的那十五个灵厨师的份儿！”
“那肯定的！不然主播不得累死，不过就算有其它灵厨师的手艺那也是主播教的！总之主播才是最厉害的嘿嘿~”
“啊啊啊吃不够完全吃不够，下一道菜是什么啊？我感觉我还能吃好多！”
“上来了上来了！咦？这是什么？白菜？主播怎么上了一道白菜啊？看起来好清淡啊！”
下一道菜正是开水白菜，一道国宴名菜，从未吃过也未听过的帝国人民自然对看上去清汤寡水的开水白菜有些怀疑，一时间不少人议论纷纷。
不过议论归议论，那伸向菜品的筷子确实半点不慢，生怕自己慢一步就被抢光吃不到了，看得让人有些好笑。
开水白菜
开水白菜看着朴实无华，实则尽显制汤功夫，是以大白菜心精心制作，配以鸡、鸭、排骨熬煮，并用鸡肉和猪肉蓉澄澈的高汤调味而成。
制作完成后，看起来汤素雅清淡，可其实汤味浓厚，香醇味浓，白菜心吃起来更是清鲜柔嫩异常，丝毫不会油腻。
开水白菜一入口，对此道菜品抱有怀疑的部分食客立即闭口不言，而是专心抢吃，一时间大堂中只剩下服务生的解说声。
这也是郁珩安排的，每道菜品上来后都介绍一下它的制作工艺及相关历史故事等等，后者是重点，会让帝国人民对华夏美食更加喜爱，对华夏文化更有兴趣。
这样，他们在研究和还原华夏历史的时候也会更用心，华夏文化也能更快地在帝国传播开来。
两道清鲜味美的菜吃完，接下来又是一道口味浓郁但同样历史悠久的菜肴，东坡肉。
“慢着火，少着水，火候足时它自美”，是苏东坡说出的炖肉精髓。
东坡肉
东坡肉一般挑选的都是整块带皮的五花肉，五花肉的肉质瘦而不柴，将肉切方块，加配料焖制而成。
成品菜色泽红亮，色如玛瑙，看似肥腻，但实则软而不烂，肉吃起来酥香味美，咸甜香糯，肥而不腻，也是一道耗时比较久的菜品。
在现代时多次入选国宴，是一道传承悠久的名人名菜，郁珩自然要将它加入开业宴的菜谱名单之中。
不用说，众人依旧是吃得头都不抬，顾不上说话。
最后一道热菜则是宫保鸡丁，也是一道闻名中外的特色传统名菜，版本更是有好几种，郁珩选用了川菜版的做法。
鸡肉用的是鸡脯肉，花生米和干辣椒更是不能少，味道不用说自然是美味可口。
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