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第一章 东居

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【一碗油放多了,海盐不够,酱油加错,不知道为什么还要加糖,味道古怪的羊肉汤!】

汤小康面无表情的看着自己眼前浮现出来的评价。

在这段字的下面,一碗看起来不错的羊肉汤,正不断冒着热气。

神情有些犹豫,盯着桌上的羊肉汤看了半响,最终他还是用勺子盛了一点放入嘴里尝尝。

随后起身,拿汤,倒入泔水桶,毫不犹豫。

肯定是因为放了糖的缘故,如果没有糖,绝对会是一份完美的羊肉汤。

对于自己的厨艺没有丝毫地怀疑,汤小康坚信自己第七十四次做出失败的羊肉汤,只是因为放了一勺糖这样细小的失误。

脸上深信不疑的表情,完全看不见身后的泔水桶已经开始漫出。

一上午的尝试,让昨天刚买回来的羊肉也变得枯竭,再回身看了眼装满汤汤水水的泔水桶,这东西也要让人来清理一下了。

“要换个大点的泔水桶了,只倒了二十几次而已,竟然就满了。”

完全无视自己早上究竟失败多少次的汤小康,不满的抱怨着自家泔水桶的装载能力。

走出厨房,换了一声衣服,汤小康给处理泔水的公司打了电话,让他们派人来处理一下,走出了小院子。

院子外有两道门,老旧的木门上,红漆经历时间的侵蚀,逐渐脱落,变得有些斑驳。

外面的不锈钢防盗门是后来才装上的,也只有它现在还能起到门的作用。

防盗门上锁,汤小康抬起头,略显复古的大门,有些年头的牌匾上写着东居两个字。

【一家已经名不经传的百年老店。】

熟悉的提示,让汤小康有些感慨。

一家传承了上百年的私房菜馆,最后在自己手上变成了名不经传,也不知道被先祖知道,会不会骂自己是个不肖子孙。

秋意渐浓,凉风习习的宁城,让汤小康不由的紧了紧身上的衣服,沿着巷子走向菜场,来自自家小院的桂花味若有若无,仿佛让整个巷子都变得香甜起来。

“老板,来十斤羊肉。”

站在肉摊上,朝着还在打瞌睡的老板喊了一声。

汤小康打量一眼摊位上挂着的羊肉,应该是早上还没卖完的,肉质变得有些暗红,外表干瘪,一个小型的电风扇摇头摆动,不让苍蝇停留。

“要新鲜的!”

汤小康不由加了一句。

被吵醒的老板有些不满,嘀咕了两声,慢悠悠地从躺椅上起来,看到汤小康熟悉的面孔,忽然警惕。

“小哥,你不会是在我这倒卖羊肉吧?你这几天买的羊肉都要赶上人家批发商了。”

听到老板这么一说,汤小康是觉得自己这几天羊肉买的有些太勤快了,于是开口解释了一下。

“羊肉汤的味道一直做不对,浪费了不少。”

按照汤小康的要求,老板从摊子底下的冷冻柜里拿出一堆相对新鲜的羊肉,听着对方的话,不解的摇摇头。

“这是做什么神仙汤啊?这么考究?”

看着装肉的老板,汤小康忽然想到了刚才系统对东居名不经传的评价,或许可以趁机拓展一下店铺名声?

“广式羊肉汤,小店明天准备开业,要求比较严格,有空老板您也可以去看看,不远,就在斜对面的那个小巷子里,叫东居的那家就是。”

利落的跟老板讲解了一番,汤小康还顺便给自己店铺找了个潜在顾客。

准备给汤小康递羊肉的手一顿,摊主在听到东居两个字的手,面色有些不对劲,眼睛在汤小康脸上扫了两下。

“请问汤师傅跟您是……?”

“汤有为是我爷爷,我叫汤小康,现任的东居老板。”

根本不用思考,汤小康就明白了对方问得汤师傅是谁,说到名气,在那个知名大厨都在国宾饭店掌勺的年代,汤小康的爷爷汤有为,却拒绝了无数高薪的邀请,回到宁城老家,把因为战乱而关闭多年的东居老店再次开了起来。

从此汤有为和东居这两个字,成为了来自五湖四海各位美食老饕必会提起的名字。

至今汤小康都能依稀记着,东居的院子里,桂花树下的众人充满笑容的面孔。

“汤师傅的孙子?”

摊主眼睛不断地在汤小康脸上打量,思索着对方话语的真假,直到看到汤小康眉宇间那股熟悉的感觉,眼睛顿时亮了起来。

“哎呀,我说嘛,总感觉小伙子你有点熟悉,原来就是汤师傅的孙子啊!这肉别要了,你等等我!”

说话间,将手上的羊肉随手一丢,连自己的摊子都不管,羊肉摊主连忙朝着身后跑去,独自留下汤小康一人。

汤小康:???

……

过了半响,那摊主才气喘吁吁的从菜场的后门赶回来,手上提着的,是四块新鲜的羊腩。

啪!

直接将羊腩扔在案板上,摔打的血水溅出,一眼就能看出来是刚刚宰杀不久。

羊肉很好,跟随爷爷学习多年厨艺的汤小康对于食材鉴别,有着一定的眼力,清晰的纹路,恰到到好处肥瘦比例,还有那根根分明的羊排骨。

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