开局被卖,从卖饼小贩到富甲一方

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第19章 留芳宴

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桃花蒸饺

几人又一人一筷子夹走桃花蒸饺,试探着咬了一口。桃花蒸饺和牡丹花馍口味上也是天差地别,牡丹花馍单纯只是长得好看的馒头,桃花蒸饺却是好看更好吃。皮又薄又韧微微带弹,那馅料在嘴里爆出汁来,每一口都能吃到清甜的虾肉。

“这个真不错!”有人一个吃完还有些意犹未尽。

众人蒸饺吃完,宋博文把菊花鱼推了出来。菊花鱼是鱼肉切成粗细均匀的条,不切断,直接裹粉下锅炸,出锅后淋上熬好的糖醋汁,整道菜黄澄澄金灿灿的。

“菊花鱼,是用咱们县产的黑鱼做的,口味酸甜。”宋博文介绍道:“暗暗淡淡紫,融融冶冶黄。诸位请吧。”

菊花鱼

菊花鱼的口感是外脆里嫩,吃起来有一种油炸食品的过瘾,内里的鱼肉也没有鱼腥味,裹的糖醋汁酸酸甜甜,众人还是第一次吃到这种滋味的鱼肉,这真的是鱼肉做的?

陆晟看了眼众人没见过世面的样子,推出了最为费时费力的开水白菜。他知道这道菜的配料的时候整个人都惊呆了。

“开水白菜。但此开水非彼开水,个中滋味大人们一尝便知。”陆晟说,“灼灼荷花瑞,亭亭出水中,出水芙蓉,请各位品鉴。”

开水白菜的品相真无愧于出水芙蓉的名字,汤汁清澈,微微泛黄,真如池水一般透亮,正中是一朵切成了莲花形状的白菜心,花瓣一朵一朵铺开。

开水白菜

众人看了一会儿,都不知从何下手。

“这道菜,汤是其中精髓。”陆晟暗示道。

几人于是试探着拿起面前的白瓷小勺舀起一勺汤送入口中,那浓郁的鲜香口感瞬间冲击了味蕾,这才懂陆晟说的此开水非彼开水是什么意思。

那可是用半个肘子一只鸡两只鸭子炖出来的汤,个中滋味不用细说,几人喝完那口汤就自觉去夹白菜叶子了。

“这汤的滋味不一般啊!”一位教谕感叹道:“乍一看清澈如水,细品才知其滋味。”

“大人有所不知,这汤是用半个猪肘一只老母鸡两只肥鸭熬出来的,小火慢炖两个时辰才出了这么一碗汤。”陆晟解释说。

众人无不感叹厨子的精巧心思。

在开水白菜之后,大多数菜都会变得普通起来,虽然之后摆成竹子样的黄瓜盅和甜甜蜜蜜的荷花酥也收到了好评,但陆晟能看出来大家的热情都比不上吃上开水白菜的时候。

荷花酥

黄瓜盅

陆晟和宋博文对视一眼,是时候给这些清高的读书人来一些热情火辣的震撼了。

“诸位大人,在你们手边都有一盏白瓷盅,这是我们留到最后的惊喜。”宋博文开了口,“现在诸位可以打开白瓷盅了,这道菜叫青山万里一孤舟。”

众人纷纷把目光移向手边的白瓷盅,掀开盖子,一股极其霸道的酸香扑面而来。只见那白瓷盅里黄绿色的汤汁上漂浮着几片墨绿色的酸菜,酸菜中间放着一片雪白的鱼肉片。

众人拿起小瓷勺,试探着舀了一勺送入口中,味蕾立刻被那霸道的酸辣味道席卷了。

好刺激的味道!那鱼肉嫩滑,酸菜脆爽,几口下去吃惯了清淡的大人们额头立刻冒出汗来,但谁都停不下来,一口一口把盅里的食物吃了个干净。

宋博文和陆晟对视一眼就知道把酸菜鱼放最后放对了,这道菜口味实在太霸道,吃完它再吃别的菜免不了觉得寡淡,品不出好味道,放在最后最合适。

被整道宴席冲击完的各位纷纷感叹:“宋掌柜,是我等小瞧你了,你这厨子可真不得了呀!”

“我记得你家供奉的厨子是林厨子,这席是他做的吗?”其中一人说,“他近来厨艺精进不少啊?”

宋老爷笑眯眯摆摆手:“前头诸位说无甚新鲜的几道菜是林厨子的手艺,这几道菜可不是他做的。”

“哦?”那人来了兴趣,“那这几道菜是哪位厨子的手艺?好精妙的心思。”

宋老爷下意识看向陆晟,不知道他是否愿意让人知道自己姐姐是个厨子。

陆晟其实没什么不愿意的,他就是有点不知道怎么介绍陆嫣。总不能说她是自己爹买回来预备给自己当未来媳妇儿的吧,想想接受了陆嫣对外的说法,说:“这几道菜正是家姐做的。”

几位教谕听到这话,不由都有些诧异,一是诧异这厨子的身份竟有这样的渊源,二是诧异这厨子竟然是个小娘子。不由生起了想要见一见人的想法。

再说陆嫣这边。这次和试菜时不同,林大厨和他的一众帮厨也在厨房里。

二人职能不同,各做各的,互不打扰。

林大厨本来非常瞧不上陆嫣,觉得宋老爷让个小丫头做席简直是在开玩笑,但等到陆嫣把那一道道神乎其技的花一样的菜做完的时候,林大厨只剩下佩服了。

随着滋啦一声泼油声,霸道的酸辣香气升腾起来,陆嫣把四个白瓷盅装好,她的工作彻底完成了。

陆嫣转头一看,林大厨和两个小徒弟全都一脸呆滞看着她手下那一盆酸菜鱼,不自觉咽了咽口水。

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