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第178章 酥肉

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白玄一边伸手从石盆中,直接抓起半把沾了红薯粉的肉片,往石锅中放,一边说道:大姐,也可以像我现在这样,直接抓一把沾了红薯粉的肉片,放到石锅中。

白玄说到这,抬头看着白娟问道:大姐,你看会了吗?

白娟闻言点点头,道:会了。

白娟说完,也开始抓石盆中的肉片,往石锅中放。

白玄闻言看了一会后,见白娟确实会了,便继续从石盆中抓肉片,往石锅里放。

七,八分钟后。

白玄面前的石盆中没有肉片后,白玄用锅铲沿着锅底,轻轻铲了几下,以免滑肉沾锅。

铲好后,白玄放下锅铲,将石盆端起放在大石头上后。

白玄拿起木水勺,走到烧开水的石锅面前,用木水勺舀石锅中刚才没用完的开水出来。

片刻后。

石锅中的水都用木水勺舀出来后,白玄在石锅烧干留在石锅中的一点点水后,拿起装有油果的油的葫芦,直接拔开木塞,往石锅中倒油。

刚走过来的白娟,看着正在往石锅中倒油的白玄,略带好奇地问道:小妹,做酥肉要用油果里的油?

不用油罐中的油(动物油)?

白玄闻言一边继续往石锅中倒油,一边回答道:大姐,做酥肉用油果中的油,要好点,至少冷掉后,油不会凝固,酥肉当零食吃的时候,没有那么腻。

用油罐里的油,炸酥肉,冷掉后,吃起来油腻腻的,吃多了,可能还会拉肚子。

“哦!这样啊”!白娟闻言道。

白玄闻言一边将倒完油,已经没有油的葫芦放到灶台上,一边看着白娟说道:大姐,我去拿油果了,石锅里的油少了点。

白玄说完,就去拿油果去了。

三,四分钟后。

白玄抱着两个油果走了过来。

白玄将右手抱着的油果,放在灶台上后,白玄一边用刚变成虎掌的食指爪尖,在油果壳上凿洞,一边看着白娟道:大姐,滑肉应该煮好了,你去看看吧!

滑肉浮在水面上了,就是熟了,可以盛起来了。

“好,我这就去看”,白娟说完,转身就往煮滑肉的那囗石锅那走去。

片刻后。

“小妹,滑肉都浮起来了,是不是直接盛到碗里就可以了”?看着石锅里满满一锅滑肉的白娟向白玄问道。

将倒完油的油果,扔掉的白玄,一边用左手抱起放在灶台上的油果,用右掌食指爪尖在油果壳上凿洞,一边回答道:大姐,用盆盛,别用碗盛,碗盛不了多少。

大姐,用汤勺盛滑肉之前,你可以在你那盆里放一些辣椒油,醋……。

我那盆,你就别放辣椒油,醋……,等会我吃时,我自己放。

大姐,还有给“圆圆,胖胖它们”一熊盛一盆滑肉,“圆圆,胖胖它们”那两盆,给它们放点盐就可以了,别放其它调料。

白玄说完,就将右掌变回右手,抱着油果,往石锅中倒油。

“好的,小妹,我知道了”,白娟说完,就去拿玉盆。

十一,二分钟后。

一锅滑肉盛完后,白娟将最后一盆滑肉端到石桌上去后。

白娟去放碗筷,盆,盘的地方,拿了一个空石盆,走到石桌那,转头看向正在石锅那边做酥肉的白玄,喊道:小妹,我去挤晖兽奶去了。

“好的,我知道了,大姐”,正在做酥肉的白玄闻言看向白娟喊道。

白娟闻言端着空石盆,直接转身就往山洞外走了。

二十多分钟后。

回到山洞,并将端回来的一石盆晖兽奶,平均的倒在两个大玉碗里的白娟,拿着已经空了的石盆,就往石锅那边走去。

白娟走到大石头那,放下石盆,又往前走了几步,走到白玄旁边的白娟,看了看石锅中,正在炸的酥肉后。

白娟看着白玄,问道:小妹,还有多少肉片没炸?还要炸多久?

拿着锅铲,轻轻翻着油锅里的酥肉的白玄,闻言回答道:除了锅里还没炸熟的酥肉,还有一盆肉片没炸。

大姐,有炸好的酥肉了,灶台上石盆中装着的就是,你自己拿吧!

白娟闻言看向灶台上两个装着一块块金黄色食物的石盆。

看了一会后,白娟伸手从两个石盆中的其中一个石盆中,拿了一块酥肉。

动物油,炸的酥肉,一般是白色的。

植物油,炸的酥肉,一般是金黄,或淡黄色的。

吃完一块酥肉的白娟,一边伸手继续拿酥肉,一边看着白玄道:小妹,酥肉真好吃,外酥里嫩,外面表皮酥脆酥脆的,里面的肉,红薯粉吃起来嫩嫩的。

正在用漏勺盛石锅中的酥肉的白玄,一边继续用漏勺盛酥肉,一边说道:好吃,就多吃点,以后我有空就做酥肉给你们吃。

大姐,我没空,你们有空也可以做酥肉。

大姐,你现在知道酥肉是怎么做的了吧!

吃完第二块酥肉的白娟,走到大石头那,一边用木水勺从装水的石盆中舀水,洗手,一边看着白玄道:知道了,小妹。

白娟说完,快速的洗好手,端着最后一盆肉片,走到白玄旁边,看着白玄道:小妹,你去歇会吧!

剩下的酥肉,我来炸。

还拿着漏勺盛酥肉的白玄,一边继续用漏勺盛酥肉,一边道:大姐,等会,等我将石锅里最后一点炸好的酥肉都盛起来了。

我再往旁边走,让你来炸酥肉。

“好的,小妹”,白娟说完,将手中端着的石盆放在灶台上后,就看着白玄用漏勺盛酥肉。

过了一会后。

白玄将最后一漏勺中的酥肉,倒在装酥肉的石盆里,同时将漏勺也放在了石盆里。

然后白玄走到石锅烧火那边,看着站在石锅另外一边的白娟道:大姐,石锅里炸好的酥肉,已经全部盛起来了。

你赶紧抓肉片,往石锅里放吧!

对了,肉片别从石锅中间放下去,从石锅边缘放下去,这样可以减少油溅到身上。

“好的,小妹,我知道了”,白娟说完,便开始用右手抓石盆中沾了红薯粉的肉片,往石锅里放。

白玄则站在原地,看着白娟往石锅里放肉片。

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