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做菜太咸

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第10章 小露一手

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发生在知青点的事儿许言并不知道,也没放在心上,她现在正研究着晚上的菜单呢,虽然她空间好东西是挺多的,但是一些不合适的东西是不能拿出来的。

比如在沿海地区买的那些海鲜就不适合拿出来吃,这时候的交通不发达,经济也不好,在这里买条鱼都不容易,更别说什么海鲜了。

最后她挑挑拣拣的安排好了几道菜,虽然也有肉菜,但是不算很打眼。

因为自己一个人,又得烧火又要顾着炒菜,所以她干脆就先把所有要用到的菜都提前洗好切好,配菜也准备好,到时候直接一个一个的下锅就行了。

干一会儿活玩儿一会,反正她现在也没什么要干的事儿。

估摸着离他们下工还有一个小时左右的时候,许言开始拿柴火烧火了,这些都是两个叔叔和哥哥提前给她准备好的,整整齐齐的码在院子的一角,估计烧到入冬是没什么问题了。

第一道菜是东北名菜,小鸡炖蘑菇,正好二婶给她一些去年晒干的蘑菇。因为炖的时间要长点才烂糊入味儿,所以最先做它,其他的菜都方便。

因为也没有别人看见,许言直接从空间拎了壶花生油出来。

热锅倒油,下入葱姜蒜还有八角花椒干辣椒爆香,炒香后把剁成小块的鸡肉下锅翻炒,倒点酱油上色,继续翻炒,等鸡肉上色后再加水。

把泡发后清洗干净的蘑菇攥干,扑在鸡肉上面,加入适当的盐,盖锅大火烧起。

大火炖半个小时后,开锅加点粉条,继续盖锅小火焖个十来分钟,就可以出锅了。

因为不知道家里人有没有不吃香菜的,所以许言出锅前只是洒了点葱花点缀一下。

起锅的那一瞬间,香味儿一下子就出来了,软烂的鸡肉,颤颤巍巍的粉条还有泛着油光的小蘑菇,看的许言自己都饿了。

偷偷尝了一口,满意的点点头,嗯,手艺没荒废。

许言这做饭的手艺还是在小时候慢慢练出来的,没办法啊,爷爷虽然会做饭,但是味道实在是不敢恭维,纯靠发挥,味道十分不稳定。

在吃遍了家周围的小馆子之后,许言决定靠人不如靠自己,踩着板凳就开始了做饭生涯。

虽然一开始有些不尽人意,但是十几年练下来,不说跟那些大厨比,起码家常菜里面算是做的好的。

刚才还在门口晒太阳的虎子都闻着味儿进来,目光灼灼的盯着那盆鸡肉看,尾巴都甩出花了。

许言虽然有些心软,但是还是坚定的拒绝了,从空间拿了根大骨头,打发它出去等着,要是给它吃,这一盆估计都不够。

把刚盛出来的鸡肉直接连盆直接送进空间保温,要不然时间长了凉了会影响口感。剩下的几个菜都是下锅炒炒就可以出锅的,不费多少时间。

等到下工的锣声远远传过来的时候,许言的一桌子菜也已经摆到桌子上了。

因为今天人多,两张桌子拼在一起,天气也暖和,干脆就摆在了院子里。

看着自己这一下午的劳动成果,许言满意的拍了拍手,不错。

辣炒土豆丝,蒜蓉茼蒿,糖醋茄子,韭菜炒鸡蛋,加上最先出锅的小鸡炖蘑菇,还有她为了省事儿从空间偷渡的一盘红烧鱼。这一桌子菜,有荤有素,有鱼有蛋。

本来许言还想做个西红柿牛腩的,但是快下锅的时候才想起来,这时候的牛肉可不好买,那是可遇不可求的,为了不露馅,才临时换成了鱼。

看着那道红烧鱼,想起上辈子爷爷最爱这道菜,每次做这个,其他菜老爷子是看都不看,就着鱼能来两大碗米饭。

想起爷爷许言难免有点伤感,也不知道老爷子算没算到自己能到这里来走一遭。

但是没容许言伤感太久,门口就传来两个哥哥的声音。

“言言这是做什么好吃的了?我还没到门口就闻见香味儿了?”

先从大门进来的三叔家的两个哥哥许海和许洋,他俩年纪就差了三岁,从小感情就好,几乎是焦不离孟孟不离焦的。

这时候两个人前后脚的就进了院子,看见桌子上的菜,都惊喜的看着许言。

“言言这手艺可以啊,虽然还没吃,闻着就要流口水了!”四哥许洋比较活泼,出言夸奖着,三哥性子沉稳些,也附和着点头。

许言一看他俩身上手上的灰尘就知道两人这是一下工就过来了吗,赶紧拿着盆去给他们打水,让他们先清洗一下。

“二叔二婶和小叔他们呢?”

许洋捧起一捧水在脸上呼噜着,含糊着回答她。

“我爸和二娘先回家一趟,二伯那边收工统计了工具就过来了,二哥一会儿就到。”

正说着呢,几个人就前后脚的来了。看着桌子上的菜都对许言夸赞不已,二叔来的时候还拎了瓶酒。

等几个人吃上了之后,就没有功夫说话了,纷纷直挑大拇哥。

因为怕他们不好意思吃肉菜,许言直接剁的是两只整鸡,每个人放开了吃都够了。

等都吃的差不多了,许二叔跟许三叔就着酒,慢慢吃着,才有功夫说话,那边几个哥哥已经直揉肚皮了。

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