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第46章 七颗西红柿

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炸红薯条还是热的时候好吃,凉了以后就会回软。

“上架了三万份虚拟数据,感兴趣的小伙伴儿可以去看看。炸红薯条热的时候吃外酥里嫩,凉了以后就会回软,大家自己在家做的时候要注意一下。”

【李子不是梨】:红薯是甜甜的诶,个人觉得红薯比土豆好吃。

【莫扎他】:炸红薯条完胜!

【周生生】:真的好甜呀。

烤箱已经过了半个小时,停止了工作。

“带上棉手套,不要光着手就去碰红薯,很烫,会烫伤。”

白阮阮套上棉手套,将红薯轻轻的捏了捏,给它翻了一个面。

“像我这样轻轻捏一捏,然后翻个面,继续烤30分钟。”

将烤箱的时间调好,她继续下一种做法。

“下面开始做第三种做法——炸红薯片。”

“前面的步骤都是一样的,将红薯洗干净、削皮。”

“然后切成薄片,越薄越好,但是也要薄厚均匀。”

“将切好的红薯片兑上清水,把它表面的淀粉清洗干净,多洗几次……”

“滤干水分,越干越好……”

“起锅烧油,我就用之前的这锅油即可。”

“全程大火,油温高了以后拿一片红薯片试一试油温。把红薯片放入油锅,红薯片能立马全身起泡泡的那种并且慢慢浮起来,说明油温就可以了,把所有的红薯片下去锅中……”

“全程大火炸,这个过程要有耐心,起初红薯片会有点软塌塌的,像要碎的状态,那是它第一步变化,不要着急。后面会慢慢卷起来,并且有糖香味飘出来,就说明快差不多了……”

“等到红薯片肉眼可见的有点变色,说明就已经好了,尽快捞出来,这个状态是最能掌握有没有炸好的方法。”

“如果你切的薄厚不均,那你就要时刻看着点了,看到有变色的了就要赶快捞出来,不然等厚的炸好了它也糊了。”

【糖醋排骨】:好香、好香!!主播快上链接,我都饿了!

“这个要凉了才好吃,耐心等待一下哦。”

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