木头赶着车带着他们一起前往福和居，福和居门口人满为患，都是为了水果而来。
李清清他们从后门进去，放下了筐中的水果，让人按照昨天的样子切好，放在一个大的盘子里，只限购二十五盘。
李清清手里抱着两个大陶罐，叫来李掌柜。
“苏姑娘，这位是福和居的李掌柜，我没在你可以找他，他会帮你解决，你带着孩子们先去包厢玩一会，照顾好。”
“你难道不是掌柜？”
“他是我的主子。”李掌柜怕自己主子为难。
“行，那我们去做凉菜吧。”李清清抱着陶罐跟上。
到了小厨房后只有两人，李清清放下陶罐，两个厨师大眼瞪小眼的，心中都在猜测这女子与主子的关系。
“苏姑娘，这是我选的两个人，你把凉菜的手艺教给他们两个人就可以了。”
“好，那我们就开始吧。
凉菜其实就是把蔬菜全部放在大锅中，用水煮开捞出，用凉水过滤后放在一个无水的盆中，放入葱姜蒜，用热油激发出香味，然后放入蚝油，生抽，辣椒，盐搅拌均匀就好，
它没有什么技术含量，唯一要注意的是调料的多少，要不太咸或者没味儿都会影响凉菜的口感，你们多练一练就好了，做出来你们可以互相品尝。
我来先做一遍，你们注意看。”
苏槿汐做了一份凉菜，想起现代的凉拌猪耳朵。
“李掌柜，我想问下你这里有猪耳朵吗？”
“你要那个干什么？没有人吃那个。”
“什么，没有人吃？太浪费了，你给我找两个，做出来没人吃才怪。”
“没问题，我这就给你找。”
李清清吩咐人不一会就拿了过来。
“肉类的凉菜一定要记住焯水，焯水的同时放入大料，姜，葱这样可以去腥，不要觉得这一步很麻烦而省略，这一步决定着你的肉嫩不嫩，腥不腥，好不好吃。
煮开把它用凉水冲洗干净，切成大小差不多的薄片，这样就会更好的把它腌制入味。
放的调料几乎都是差不多的，不过这个需要辣椒多一些，主打一个麻辣鲜香。
两个菜放到一起三人尝了一尝，
“你们觉得这两个菜的味道有何不同？”
一个厨师回复
“这个凉拌牛肉偏辣，味道越辣越想吃，让人欲罢不能。而这个凉菜就偏甜一些，感觉老人或者孩子，妇女之类的会更喜欢一些。”
“对，我今天做了两种凉菜，甜的主要就是孩子，老人，女子适合，另一种就是辣，这个辣不是让你放很多辣椒，只有辣味而没有鲜是不行的，辣要有个度，让人吃了还想吃下一口。
你们就自行去调配料汁，放的多少需要你们自己来练习，刚开始少加一些，不停的品尝差什么味道就放什么，可以有效的避免浪费。”
李清清尝了菜后就喜形于色。高兴的心情全部洋溢在他棱角分明的脸上，憋不住，藏不住，遮不住，掩饰不住。
他知道自己是遇到对的人了，突然后悔给殿下透露她们的信息，心里期盼着她们不是龙天忂找的人。
“真是太谢谢你了，要是没有你，我还真的不知道该怎么办。”
“没事，李掌柜，我们合作共赢，福和居也是我的第一份产业。”
“别这么见外，你叫我李大哥，我叫你苏苏可以吗？”
“那我就恭敬不如从命，李大哥，我还要谢谢你让那个李掌柜帮我照看几个孩子，”
“契约书给你，你拿好，给你每年一成分红。”
“李大哥，太多了，我不能要，不是说只有我调料做菜的分红吗？”
“怎么能让你吃亏，再说你可是我的妹妹，收下吧，孩子们以后用钱的地方多着呢，再过不到两年孩子们就上私塾了。”
“谢谢李大哥了。”
“苏苏有没有想过你的丈夫回不来了重新的找一个？”
“暂时没有这个想法，孩子都比较小，其实他们心里都知道，我不想让他们的童年有什么阴影，所以假如要找的话，肯定要经过孩子们的同意，李大哥你别担心我，你不是还没有娶妻。”
“我这不是看你一个人照顾六个孩子辛苦。”
“我的是五个孩子，还有一个是我姐姐的孩子，家里有些事情，暂住我家。
一个羊是放，六个羊也是放。”
“嗯，我明白了，如果有什么需要我帮助的就说话，不要和我客气，聚云居王老板背后的人不是个省油的灯，你来镇上或者回去你告诉我，我接送你们，以防万一。”
“那人就这么小气？”
“皇家的，都痛恨挑战自己权威的人，你身边只有一个练家子，恐怕不行，我再给你两个吧。”
“李大哥，不用了，我本就是一个寡妇，家中有一个男子已经说不清楚，再来两个恐怕不太好。”
“那我去，我来保护你们。”
“真的不用了，李大哥，太麻烦你了。”
“那有啥麻烦的，就这样说定了，有人问的话你就说我是你大哥，大哥住妹妹家不是很正常的吗？”
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