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第七十九章 与牛羊肉不同的地方

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见这位马帮的王头领要看炊事班的枪,楚留香明白,这是对方在对他们做最重要的侦察;

通过对枪支的使用情况、新旧情况、磨损情况以及维护保养情况,一些老军人,基本可以判断出这支枪属于什么样的部队。

而楚留香炊事班的枪,情况实在太糟糕了,如果不是战士们平日里悉心爱护,恐怕都已经成为一堆废铁了;

一线野战部队,用的都是最好、最新的武器,一线部队淘汰的武器,将会下放到二线作战部队;

而二线部队淘汰的武器,则会被三线部队比如后勤等非战斗部队使用;

楚留香炊事班即使曾经立功受奖多次,也算非战斗部队,再加上楚留香他们主动将好武器让出,致使现在全班没有一支能拿出手的武器。

“王同志,你们这马肉做的可真是差劲啊,糟蹋了这难得的食材!”

楚留香为转移他的注意力,将他带来的马肉说的一文不值,其实到他刚才说话时,楚留香从来没吃过马肉;

“哦,这位同志贵姓?”

“哦,这位啊,他是我们科里的李干事!”

郭大路端着酒碗介绍着楚留香;水灵光眼睛都睁大了,她突然发现楚留香炊事班的这些战士说起慌来,随口就出;

水灵光哪里知道,这些随口就出的名字与职务,是他们经历过无数次生死才有的默契;

“哦,这位同志在什么科室啊?”

马帮头领王贵似乎不放弃任何能打探信息的机会;

“枪械修理科”

楚留香随口就回答了马帮头领王贵,一点都没迟疑;

王贵听言,心里立即笑了笑,原来是这样的技术科室啊!王贵或多或少对解放军还是有些了解,一般这样的科室的解放军战士都是属于技术兵,战斗能力与经验都不足。

“哦,那我愿意听听李干事的高见,我这马肉怎么不好了,这可是我吃马肉多年的经验所总结出的一套做法!”

楚留香望了一眼这位马帮头领王贵,微微一笑,然后用筷子夹起一块放入口中;

他慢慢的嚼着,其实这块马肉味道真是不错,但楚留香这次却非要找出些不足的地方;

可嚼了半天,除了郭大路已经说过的缺点以外,他依然没有找到能绝对说服对方的理由,心里不觉有些着急,这是他第一次吃马肉,有些拿捏不定;

“首先,你这卤马肉从外观上来看,颜色过于清淡,一道完美的美食讲究色香味俱全,而且要根据味道浓重与否搭配合理!”

见到楚留香似乎有些为难,水灵光首先开口说话了;

马帮头领转过头,看着这年轻的水灵光有些惊讶,他明白这是水灵光在救刚才那位李干事的场子;

马帮头领王贵看着没有穿军装,而是一身蓝色上衣搭配一条军裤,而且军裤并不得体的水灵光说到:

“既然这样,我愿意听听水同志对这马肉的看法!”

“首先,你的卤马肉外观色泽并不好看,至少达不到让人看着就有食欲的地步!”

“其次呢,你的卤马肉从外表看还有丝丝血迹,肉质虽然看着鲜嫩,但也可以肯定肉并没有将调料入味,浪费了你放的那些好调料,不过,有些人就喜欢下酒吃这样的肉!”

“水同志,说的不错,我就是故意煮的如此,马肉这样下酒才有嚼头!”

“还有吗?水同志?”

“还有就是,你的卤料并没有入味,但是你放入了一些不卤料却把马肉新鲜的味道强制夺了去!!”

这次是楚留香接着水灵光的话说;马帮头领王亮再次转过头来看着楚留香;

“马肉特有的香味与牛羊肉完全不同,如果要做卤马肉,你的卤料完全放错了!”

听见楚留香的话,马帮头领王亮倒是有些不乐意了,卤制马肉确实是他最拿手的一道大菜;

如今,在这两位穷酸的解放军战士口中,变得一文不值;

“那请李干事指教一二!”

虽然心里在骂着楚留香,老子请你吃肉,你面子都不给一个,我到要看看你能说出什么道道来;

“马肉本身所具有的肉香味与牛羊肉不同,马肉没有那种膻味,而牛羊肉却有;”

“在卤制马肉中,不需要放多少香辛类调料,比如你放了丁香就不合适,至少不能放你现在这么多,而是应该放增香、提香类调料,比如桂皮!”

“你的马肉按照卤制牛肉、羊肉的方法,放了不少香辛类调料,以至于不仅没有将马肉本身的特殊肉香味发挥出来,相反却被掩盖,我们其实吃的不是马肉,而是你放的调料香料;”

“没有了马肉的特殊肉香味,说实话,如果你不说这是马肉,我还以为是肉质上好的猪肉呢!”

楚留香这评价可以说,完全将面前这盘卤马肉彻彻底底地否定了,一道吃不出是什么肉的食物,还能叫美食吗?

“李干事高见,那如果是你,卤马肉你要如何制作呢?”

“他说的不错,这马肉确实是吃着不像马肉!”

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