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第一百四十五章 生活智慧云南十八怪

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“田大姐,这就是你说的饵块吗?”

倪不小望着田莲采购回来的几大框,用大米制成的一块块非常硬的饵块问道;

“是的!这就是云南各族群众都喜爱的饵块!只要有火,烧、烤、煮、蒸、炒、油炸、红烧、黄焖等等,你能想到的烹饪方式,都能用来做饵块”

“小倪,听说过云南十八怪没有?”

“云南十八怪是什么?”

“就是关于云南比较有意思的十八件事情!”

“大姐,说说看!”

正在客栈院内搬运物资的谭秀才似乎又发现了有趣的事情,赶忙放下手中的活计,掏出小本子;

这几天他从田莲大姐那里知道了不少关于云南的逸闻趣事,记录了不少;

“云南十八怪其实是抗日战争时期啊,很多外地人来云南之后,逐渐总结出来的,还是蛮有意思!”

“大姐,快说说,那十八怪?”

“这十八怪,有顺口溜,我想想啊!”

其实很多云南人要完整地说出云南十八怪还是比较困难,大多数能数到10怪以后就相当不容易了;

但这并非不是说他们不知道,其实云南人能说出很多,比十八怪要多,但突然局限在这十八怪中,一时间也无法说清;

“田姐,要不我来说?”

此时田莲地下工作组的一位同志,自告奋勇;

“哈,小李,快说!”

田莲想都没想,就让这位她称呼为小李的同志赶快说;

见到田莲同意,小李从院中拿起两块用于烧火的木柴有节奏的敲了起来:

哎、哎!

你说奇怪不奇怪,云南就有十八怪。

四个竹鼠一麻袋,蚕豆花生数着卖;

袖珍小马多能耐,背着娃娃再恋爱;

四季衣服同穿戴,长年能出好瓜菜;

摘下草帽当锅盖,三个蚊子一盘菜;

石头长在云天外,这边下雨那边晒;

鸡蛋用草串着卖,火车没有汽车快;

和尚可以谈恋爱,有话不说歌舞代;

蚂蚱当作下酒菜,竹筒当作水烟袋;

鲜花四季开不败,脚趾常年露在外。

听完小李如快板般的演绎,谭秀才手上的笔写得那是快啊,小李说完,他就记完;

“田大姐,可是你说的饵块跟这十八怪一点都不沾边啊?”

“小李是为了押韵这才这样说,其实云南十八怪有很多版本,也有不押韵的版本!”

“田大姐,不押韵的版本是什么?快说说!”

谭秀才一听还有其他版本,尤其是不押韵的版本,一般都没经过文人修饰,属于劳动人民的智慧所创;

这样的版本往往带着劳动人民生活中的智慧;

“你想知道啊?”

“是啊!”

“小李,那你说说,中午呢,我就用这些饵块给大家做一道云南腾冲特色小吃——大救驾!”

“好,我说,秀才你可要记好了!”

“快说,快说!哎,倪不小,你也不别不动,这些本来属于我扮的东西,你搬了!”

谭秀才对倪不小让他帮自己干活,可不客气;

“好勒,记清楚了啊,晚上你好好跟我讲讲!”

倪不小对于谭秀才的不客气,那是一点怨气都没有,反而因为秀才那详细记录的态度,非常赞赏;

其实炊事班每一位都没有忘记当初在演习时候,就是因为对云南不了解而吃了大亏的事情;

如果当时是在真的战场上,说全军覆没都不过分;

“其实云南十八怪并不是云南说出来的,只是出于一些好玩,所以我也记了一些!”

小李看到谭秀才如此认真,一时间到也不好意思了,他担心自己说的不正确,从而可能误导秀才;

“说吧,说错了没事情!”

谭秀才可能是记录东西太多,对于讲述人担心什么,早有经验,于是出言让小李不要有什么顾虑;

小李看到秀才并不介意他说的不准确,于是就详细叙说了起来:

第一怪——鸡蛋用草串着卖:

云南卖鸡蛋的人为了便于买主携带所购买的鸡蛋,路上又不被碰坏,便以竹篾或稻草围着蛋壳编一圈,每个都隔开,十二个或者十六个鸡蛋为一串,可以挂在墙上,想吃的时候吃几个拿几个。

第二怪——摘下斗笠当锅盖:

云南竹林较多,因此许多用具都以竹子为原料,而斗笠就形似于内地蒸饭用的甑子的甑盖,只是小巧轻便,便于抓拿;

第三怪——三只蚊子一盘菜:

云南许多地区的天气较为炎热,终年蚊蝇不绝,特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大,故夸张说三只蚊子一盘菜。

第四怪——火筒能当水烟袋:

云南当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒,只不过吹火筒是往外吹,而它是往里吸,烟气经过水过滤,可以减低焦油的浓度,味道更加清凉香醇。

第五怪——糌粑被叫做饵块:

云南产大稻米,十分香糯,把大米蒸熟舂打后,揉制成长条形的半成品,可炒吃、煮吃、蒸着吃,颜色白如雪,像内地做的白米粑,当地称饵块。

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