北河村与北军村两村人也不想在这个节骨眼上做这个显眼包，加上天气又不好，所以大家除了去镇上买些缝补衣服的针线以及必须要用的食盐，也没有多少人外出。
大家仍旧各自缩在自己的家里，给屋顶除雪，空余时间在家里纳纳鞋底。
慕家一家子除了在空间忙着捡蛋做咸鸭蛋外，也没甚其他的事要做。
一时捡够了鸡鸭鹅蛋的慕玖看着空间仓库里，那些堆积的菜豆、绿豆以及黄豆，她突然想起了前世的豆芽。
豆芽不仅营养丰富还清脆爽口，不管是凉拌、炒菜还是做配菜，都是十分美味的。
而且这豆芽发起来也十分的简单，这西北农户家里，大家在田间地头或者菜园子里也会种上一些黄豆、绿豆、菜豆等，这个还可以混在杂粮里面，做熟了，当做主食吃。
家里的了萝卜白菜慕玖也实在是吃厌了，反正家里厅堂内火炕每天都在烧着，里面的温度刚好适合发豆芽。
说做就做。
既然要发豆芽，慕玖决定将黄豆、绿豆、菜豆等各自发一些。
一是用水泡豆子。
慕玖先绿豆、黄豆都可以，清洗干净，挑出漂在水面的豆子，然后将这些豆子各自放在木盆里，并将木盆端到烧了火炕的厅堂中，用四五十度的温水泡一晚。
二是装竹篮、盖湿屉布。
慕玖把泡好的豆子放入干净的竹篮里，沥干水分，再将竹放进稍微深一些的木盆中，用一块沾湿的屉布盖住豆子，豆子里尽量不要有多余的水，以免容易烂根。
要将豆子放在阴凉避光的地方，并在屉布外面压上重物，这样可以让豆芽更直更粗壮。
为了避光，慕玖在外面再遮盖了一层布，避免豆芽因见光发生光合作用变红。
三是每天冲每天冲水。
慕玖将豆子每隔十二小时用室温水隔着屉布冲一次，这个步骤不能搅和，也不用拿掉屉布。
四是观察、采收豆芽。
在室内环境中，只过了四天，豆芽就长到大半个手指长。
一半来说，每批豆芽长到四到七天，等豆芽最多长到一指长就可以吃了，太久豆芽会变老。
慕玖看着三个圆形竹篮里满满的三篮豆芽很是激动，黄豆芽和菜豆豆芽都比绿豆芽要胖一些。
两个双胞胎也围在这里，看着三篮子长出来的豆芽，他们俩很是惊奇：“这就是豆芽啊，白白胖胖的，可真可爱！”
家里其他人看到这样发出来的豆芽，也觉得有些不可思议，特别是种过地的慕老爷子和王氏。
在他们的眼中，要想让种子发芽，就必须等到春暖花开时，外面有充足的阳光，这才可以。
“没想到在如此冷的寒冬季节，也能让豆子发芽，玖儿，你这小脑袋瓜儿也不知怎么长的？”
王氏夸了一句孙女儿后，突然想到自己这孙女可是连空间这种神仙地方也拥有的人，她会这些新奇玩意儿似乎也挺正常。
慕老爷子则盯着这满满的三篮子豆芽看了好一会儿，这才以询问的口吻对慕玖问道：“玖儿，几天前看你发豆芽时，好像每种豆子只拿了一小把吧？怎么就发了这许多豆芽？”
听了慕老爷子的话，慕玖忍不住暗暗对这位老人竖个大拇指，他的观察力也太强了吧！
“阿爷，您老观察的真仔细！”
慕玖夸了一句自家阿爷，然后将这些豆芽底部的外壳抖掉，拿出家里的杆秤分别将三样豆芽给称了。
菜豆芽有三斤，绿豆芽有四斤，黄豆芽因为长的胖，最重，差不多有五斤，再结合之前拿出的三种豆子的重量，慕玖合计了一下，发现她这次发出的豆芽出芽率还挺高的。
“阿爷阿奶，根据这样的出芽率，我大概算了算，一斤菜豆可以出产十斤左右的豆芽，一斤绿豆可以生出十一斤左右的豆芽，一斤黄豆大概可以生出十二斤左右的豆芽，这可不亏呢！”
慕玖特意对慕老爷子和王氏强调了一句不亏，这豆芽既然发成功了，以后她也是要经常发一些用来改善口味的。
“玖儿，这豆芽怎么吃啊，用来炒吗？这味道能好吃吗？”慕元香看着三筐豆芽，好奇的问道。
“小姑，那当然好吃了，我今天中午就拿这些豆芽，给大家做的尝尝，保证你们吃了还想吃！”
说着，慕玖就动手将四斤绿豆芽全部拿出来，用剪刀将底部的根须剪掉，然后放在木盆里洗干净。
为了能更好的凸显豆芽本身的口感，慕玖决定将这些豆芽清炒一道，凉拌一道，家里也有一点刚从镇上买回来的千张，然后再做个水煮鱼片，里面的配菜就是豆芽与千张。
鱼当然是慕玖在空间海水养殖塘里面捞的鲈鱼，这种鱼刺少，一会儿留一份不放辣椒的，可以给两个双胞胎弟弟吃。
因为家里吃饭的人多，这三道菜肯定不够。
除此之外，慕玖还打算做一道青椒炒鹅蛋，一盆土豆炖排骨，一道辣子鸡丁，当然，这些青椒、排骨、土豆和鸡肉都是空间出产的。
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