拿到了关键的原材料，白文也没有怠慢，于是立即进入了操作间里面，拿到了鲜花，并不能马上就进入制作的程序，其中还有不少的步骤需要一步一步都做好，而且因为是第一次尝试，虽然白文之前倒是了解过整个的过程，但真的是第一次独立操作，白文自己也是丝毫不敢大意，虽说也不至于说是焚香沐浴什么的，但是该做的准备，还是很必要的。
洗干净自己的双手，白文走进了操作间里，此时店里已经开始都在各自忙碌着，白文找了一个空闲的操作位，如今的操作间，比以前大了不少，因为产品数量和品种的增加，只是原来的两个操作台，已经不足以满足店里的日常需要了，而且现在店里的生意也越来越好，白文又重新招了几个点心学徒，来店里学习，已经出师了两人，都是白文手把手教会的，虽说还可能是比不上那些专业的面点厨师，但是作为一个简单做一些点心的人，已经算是做得很不错的了，而且能上大学的，可没有笨蛋，再加上白文这里给的工钱多，大部分人干活都是很卖力，学得也很认真，白文也觉得自己实在是很走运，能招到这么好的学徒进来学习，这下子，就是和这些人连师徒的名分都有了，尽管白文说了好几次，不让他们称呼自己为师父，但是他们也是一直都是我行我素，当面可能被白文纠正了，都是叫白文的名字，背后却都是要么叫白文师父，要么就直接叫老板，这些白文虽然知道，但嘴巴长在别人身上，白文也管不了那么许多。
白文走进来的时候，里面已经有两个人在这里做点心了，都是新招来的点心学徒，一个叫王璇，另一个是个男孩，名字叫做徐露，听起来倒像是个女孩的名字，起初白文还以为是自己听错了，后来听徐露闲聊的时候，才知道，原来徐露小的时候，家里人一直都想要一个女孩，因为徐露他这一代人，家里全都是小子，徐露家里的长辈们，在徐露还没有出生的时候，就已经把他的名字给定了下来，后来虽然徐露的妈妈挺反对的，一个男孩，为什么要起一个女孩的名字，哪怕是去改一个字也好，当初徐露的妈妈，还想让徐露改成叫做徐路，或者是徐陆，一听就是男孩的名字，但是没想到，徐露的爷爷非常反对，而徐露的爸爸是个孝子，也不好违逆了徐露爷爷的意思，就这么一直顶着一个像是女孩的名字，一直到了现在，一开始徐露还想过，以后自己改一个名字，但是被人叫了这么多年，也被笑了这么多年，似乎徐露自己都有些习惯了，甚至都开始有些麻木了，再也没有当初那种羞赧恼怒的情绪，变得开始淡然了起来，似乎别人笑的根本就不是自己一样。
两个人走进来，按照规定，都已经洗干净了双手，并且带上了卫生口罩，对于操作间里的卫生状况和要求，白文几乎是每天都会说一遍，虽然白文自己也知道，这样做有多招人烦，但是食品卫生无小事，很多时候，往往都是一念之间的疏忽，就可能会酿成大事故，白文这里是小本买卖，也就是做点点心，赚个辛苦钱，万一要是在食品卫生上出了状况，之前赚的那点钱，还真的是不够白文赔偿的，因此，白文对于操作间的卫生环境，那是相当的重视，当然了，不仅仅是操作间，整个店铺的卫生，白文每天都是让店员必须要打扫，而且是经常都要清理干净卫生死角，防止出现意外事故，更不允许出现虫子蟑螂等等的小动物，一个虫子事小，但是一个食品店里出现虫子，那事可就很大了，其他人会怎么想这家店的卫生情况，因此，事事都想在顾客的前头，做在顾客的前头，堵死所有可能出现的漏洞，虽然事情很繁杂，但是相当有必要，这个世界上，就没有一件事是不需要辛苦付出就能成功的，也许会有，但是作为一个普通人，脚踏实地，是白文能做到的最大的努力，初次之外，就只能是时时提醒自己，千万不要心存侥幸，骄傲自满。
之所以白文要把操作间改成玻璃外墙，让外面的人都能看得见，除了是让人对店里的食物放心，表示店里的一切制作过程，都受到所有人的监督，除此以外，还有一层含义，那就是让店里干活的人，都明白，他们所做的一切事情，顾客也都是能清清楚楚地看见的，不要存有任何的侥幸心理，这里随时都有人监督，不要在工作中有任何的偷奸耍滑，而且外面那么多双眼睛看着你，无论什么时候，都不可能让你干其他的事，累了休息一下，没问题，但是对于工作中的要求，一点都不能马虎。白文清洗消毒完毕后，双手也是不再碰触任何地方，走到了门口，白文脚上踩了踩门口的开关，玻璃门上的灯亮起，表示现在有人要进来，于是里面的人，也是踩了一下地上的开关，这个是控制门的装置，随着门的开启，这才走进了操作间里，开始了自己的工作。这两道门，是进入这里的必经之路，当然了，也有人会觉得疑惑，既然进来这里，需要两个开关，那这里刚开始工作的时候，操作间里是没有人的，那要怎么进去？
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