尽管白文知道，这一炉点心出炉了以后，也只是暂时缓解了店里的销售压力，看着店里来往不绝的人群，白文知道，这个时间，正是店里每天晚上顾客最多的时候，销售业绩，基本上也都是集中在了这个时间段。因此，尽管白文现在觉得自己的手都酸了，还是在休息了几秒钟后，擦了擦脸上因为忙碌而流出来的一点点汗水，继续投入到准备下一炉的点心制作中，好在现在店里一共是三个中型烤箱，基本上足以满足店里的日常制作点心的需求，只是看今晚的这个架势，自己多半晚上是需要一直不停地工作到下班时间了，看来，白文现在已经很有必要，考虑继续再重新培养几个后备的点心师傅了，只靠自己还有两个学徒，目前来说，还是有些捉襟见肘。
等待的时间并不长，但也是白文难得的休息时间，等到烤箱的时间停止，发出一阵清脆的响铃，白文知道，自己又要忙活起来了。从烤箱里拿出来已经烤制完成的点心，一个一个地小心摆放在店里的售卖区，看着店员们忙活的身影，白文也是在做最后的休息，马上就又要开干了，现在店里依然是只有自己一个人，另外白文的手下虽然还有一个点心师傅，就是之前跟随白文学习的王璇和徐露两人，目前都还未出师，至于说这里的店长冷如霜，之前白文也想过，如果这个女孩也想学一学制作点心的手艺，白文是不会有任何的藏私的，只是这个女孩，还真的没有这方面的想法，可能是因为这个女孩觉得自己的手确实是不如一般的女孩那么灵巧吧，而且似乎也是和这个女孩的姓名一样的，平时对人都是有些冷冰冰的，还好，在面对顾客的时候，还是比较热情，不然的话，白文早就让她走人了，咱们是服务行业，哪有冷脸面对顾客的，好在这个女孩分的清楚，在工作中还从未出现过差错，虽然白文觉得这个女孩热情不够，但好在工作中一直都是认真负责的，从未出现过任何的错误，这也是白文依然决定让她在这里做店长的原因，否则白文是无论如何都不会选一个对自己同事都冷冰冰的人在这里负责的。
戴上厚厚的保护隔热手套，该有的防护措施还是要做到位的，不止白文是这么干的，而且还清楚地写到了店里的规章制度上面去，任何时候，就算是顾客催的再怎么紧，工作中的安全防护，一定要做到位，这不仅是对自己的安全负责任，也是对其他员工的监督，生产安全，无比的重要，就算是他们以后毕了业，去了其他的工作岗位，这方面的教育也不会少，而且提前让大家习惯了注意自身的安全注意事项，对他们的人生，也是起到了一定的监督提醒的作用。把还非常烫手的烤盘，放在了专门用来冷却的案板上面，都是之前就已经订制好的东西，因为烤盘这会的温度特别高，几百摄氏度的温度，这个烤盘也不能随便乱放，以免造成了人员和物品的烫伤，而且放置好了以后，白文也是拉上了特制的一道玻璃门板，上面印着几个字：内有高温，请勿进出。这是白文专门打造的一个专供点心冷却的地方，虽然整个操作间看起来也没有多少平米，但是这里麻雀虽小，五脏俱全，所有有可能有需要的工具和设施，大部分都能找得到，而且目前一些还不具备的一些条件，也都是暂时的，会根据具体情况，后续也会不断地进行增添和重新购置，不断地完善店里的所有需要，让整个店都逐渐趋于完善，同时，也是给予了白文和其他的员工的不断提升和增加认知，因此，在这里不但是可以让所有人赚钱，其实也是一个了解和学习整个这个点心制作行业的一个机会，大家一起提高和丰富自己，当然了，还有大家的钱包也会逐渐丰富起来。
做完了一炉点心，白文也是从操作间里走出来，那里面现在虽然是装了换气的装置，但是相对比较封闭，而且一旦烤炉开启，温度就会非常高，至少也是好几十度的温度，店里虽然是开了空调，但是为了保证点心的品质和口感，当初白文在网上定的这个操作间，采用的材料是隔水隔热的材料，非常不利于温度的置换，以至于外面的冷气，根本就影响不到里面的温度，而且每次使用完毕了以后，操作间的门就必须要打开通风一会，不然的话，连续在这里工作几个小时，不被累死，也会被闷死 ，虽然是麻烦了一点，但至少可以最大程度保证做出来的食品，在理论上是完全可以达到一些书上的记录数值的，这也是为什么白文店里做出来的很多成品，为什么会比其他家的点心的味道更好的原因，除了在原材料上，白文都是用的最好最纯粹的好原料之外，白文的手艺是和专业的名厨学习的，制作的方法是科学的，再就是这里的制作环境，怕是大多数的西饼店都是达不到的，或者说是不想也不敢这么豁得出去，因为这么做，不但是增加了甜品店的一个投入，而且在这样一个地方干活，说实话，没有一个非常好的身体素质，也是坚持不了多久的，长期在这么一个相对封闭，且又稍微有些闷热缺氧的状态下工作，即使是有着空气置换的装置，但毕竟是有些不舒服的，并不适合长期在这里待着，哪怕是白文这样的壮小伙，每次也就是在这里做事一个多小时，就不得不出去透透气，那憋闷的感觉，实在是让人觉得有些太难受了，而且这里的味道更浓郁，一旦是上了烤箱了，味道几乎是遍布了整个操作间，做时间长了的人，每天都闻着那股香甜的味道，说真的，没有吐出来，已经是他们的忍耐力够好的了。
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