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第516章 吃瓜吃到自己身上来了

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白文在店里做着自己的事情,外面的同学,依然是三五成群地往真情这里来,随着白文的店铺里面的点心品种的逐渐多样化,越来越多的同学都喜欢来真情这里购买点心,不但都是当天新做的点心,保证绝对新鲜卫生,而且真情这里,每隔一段时间,总会推出一款甚至是几款新的点心,有些是他们在电视和电影里见过的,比如小时候看机器猫,里面的一款铜锣烧的面包,其实也就是形状不一样,口味上略微偏脆口,而且大多数人,对于小时候的一些童年回忆,还是非常看重的,因此,像是铜锣烧这玩意,在店里也是非常受欢迎的,隔一段时间,店里就会做一批,为什么不是每天都有呢,实在是还有一些其他的点心,总是轮流出现在店里,而且地方总归是有限的,即使是这样,居然还有人做了一张所谓的攻略图,把真情每天大概会做些什么,都做成了一张表格,发在了学校的论坛上,供其他人参考 ,真是有够闲的无聊的,不过真情的其他店员却是觉得很骄傲,有人这么做,自然是表示了对真情店里的点心的认可度还是很高的,每个人都是浑身充满了干劲,巴不得一天二十四小时都在店里干活呢,老板赚的越多,那他们这些员工的工资,说不定也会更多呢。

今天白文打算做一款怀旧的饼干,没错,就是饼干。白文还记得很清楚,自己小的时候,那时候虽然国内的温饱已经得到了极大的改善,老百姓不至于说吃不饱饭了,但是对于零食,还是比较缺乏的,尤其白文小的时候,能吃到的,也就是饼干一类的点心,至于其他的,像是面包和蛋糕,其实也是很难买到的,或者说这么一个三线小城市,基本上一年也是吃不了几次的,所以,就会非常想念这些食物。对于自己小时候的点心,白文能记住的,还有一款很经典的饼干,就是字母饼干,说起来也是一点技术含量都没有,和普通的饼干一样,只是都是二十六个字母的样式,但是白文内心还记得一点点,自己吃过的字母饼干,似乎大部分的字母,都是一些A啊B啊之类的,好像还从来没有见过其他样式的字母饼干,虽然白文也是吃过这种饼干,但是现在想想,也还是有些遗憾,就是从未见过其他的字母饼干,更没有说过,啥时候能集齐二十六个字母的饼干,组成一整套,那估计是很多和白文差不多年纪的小朋友,小时候的一个愿望吧,只是大概都没能实现,那时候能有这么可爱的饼干吃就不错了,还想着凑齐一套,白文上小学的时候,花了好几块钱,想要凑齐一套水浒传的画片,结果都没有完成,最后还被沈月全都给扔了,白文还伤心了好久,所以,想要花更多的钱凑齐一套字母饼干,白文那时候根本就不敢去想,因为更加不可能。

还好,之前白文也想过做一些大家小时候的点心,首先也是想到了这种饼干,不但是容易制作,而且因为学校里都是同龄人,对于他们,也许是有着和白文相似的童年经历,这种经历,白文认为,对于自己店里的这些点心的销售,也是有着极大的助力的,因此,在白文有了这么一个想法的时候,早就已经在网上订做了这么一套模具,当然,价格也不会很便宜,每个字母一个模具,一个模具就花费了六百块,因为是防腐蚀的模具,而且还得是食品级的,所以价格也不低,总共这些模具的成本就不低,花了一万多块钱,就是为了几个铁盘盘,这是杨珏的原话,不过,当模具拿回来,看到的那一眼,杨珏就立马闭嘴了,因为杨珏小时候也喜欢字母饼干,当看见这模具的时候,杨珏的眼睛都湿润了,什么话都没说,只是默默地走开了,看来是找了一个地方怀旧去了。

白文先是洗净双手,开始准备需要的黄油和面粉,将水和黄油以及面粉充分搅拌均匀,然后就用打蛋器来回搅动,直到所有的食材完全融合在一起,搅打均匀后,将面团按压揉捏成型,揉捏成团,不可过度揉搓。将面团包裹进保鲜膜,再用擀面杖,将面团擀成接近三毫米左右的面坯,放进冰箱里冷藏三十分钟的时间。取出后,用模具按压出来花纹,刻出饼干的生坯,再用制作饼干的小铲子,把这些生坯一个一个取出来,放在一块干净的食品级的吸油纸上面,待的所有的饼干生坯全部做好后,将饼干生坯连同吸油纸一起放在烤盘上,送进烤箱里。烤箱已经事先预热过了,烤盘放进烤箱的中层,上火一百六十摄氏度,下火一百五十摄氏度的温度,烤制大约十二分钟左右,一炉饼干就做好了。当烤箱熟悉的提示音响起的时候,白文戴上厚厚的隔热手套,打开烤箱的门,还没有取出来饼干呢,顿时一股香气就弥漫开来,整个店内的制作间,因为是全封闭的,顿时整个空间里,到处都是饼干的香味,闻着就让人流口水,而且看着自己熟悉的字母,一排排地展现在自己眼前的时候,那种熟悉的感觉,还有满满的成就感,顿时就让人觉得无比的激动,以前自己小的时候,那时只会吃饼干,如今自己都可以动手制作了,确实是让人感觉到不一样的满足。前前后后,白文一共做了三个烤箱的饼干,数量也不少,差不多能有五六十斤的饼干,白文觉得,这么多的饼干,怎么也能在店里,卖上四五天的吧,然后白文就停了下来,打算出去透口气,这里实在是太热了,还是外面凉快一点,而且虽然是有换气的设备,但是远不如外面的空气清新。

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