白文做完了自己的工作，看着还剩一部分没有完成，接下来的事情，白文打算让柳清泉和王璇自己单独制作一次，自己不动手，只是在旁边看着他俩完成，中间有什么不明白的，他们可以询问白文，也可以自己交流，只是白文不会主动说什么，当初秦淑琴可没有自己这么手把手的教学，一样完成的很出色，白文相信他们不是笨蛋，只要学习的时候是真的用心了，就没有什么是学不会的，而且他们学的时间已经不算短了，白文想让两个徒弟尽快出师，不但是可以增加他们自己的收入，而且也可以缓解一下两个店里面的人手压力，如今仅靠着白文和秦淑琴两人，却是是觉得比较吃力的，而且一个店的生存，也不可能完全寄托在某一个人的身上，培养后备人才，是必不可少的一环，就从眼前的这两个小学徒开始吧。
交代完这两个学徒，当听到自己可以独立操作的时候，两人的表现还是有些不同的，柳清泉还是显得稍有些犹豫的，但王璇则不同，眼中竟然还闪现出兴奋的光芒，看得出来，家庭环境更好一些的王璇，看来还是非常喜欢这个工作的，不然不会表现地这么兴奋，学徒也有不少时间了，前后三个月左右了，王璇自认为自己学的还不错，终于是可以自己动手操作一次了，虽说还有白文在一旁旁观，但也说明，自己这段时间的努力，都是落在了白文的眼里，走到案桌前，王璇感到了从未有过的自信，似乎自己已经成功出师，腰背都比平时显得更加挺拔。反观柳清泉，还是一副显得有些拘谨的样子，从贫困地区出来上学的他，虽然在真情也学了好久了，同时之前也是做了一段时间的店员，虽说收入已经足够他平时的生活，但是骨子里的一些自卑，还是让柳清泉一向都是沉默寡言的，不然他也不会在听到白文愿意让自己成为学徒而高兴，能成为点心师傅，收入自然是得到了极大的改善，而且还不用经常和人打交道，这倒是让柳清泉心里暗自庆幸，但长久以来的自卑，还有对自己的不自信，让柳清泉心里始终是没底，如今白文想要考较他们一番，说是看看他们学的如何，但柳清泉心里明白，大概也是到了出师考验的时候，成与不成，估计就是看今天的结果了，虽然柳清泉平时显得比较自卑，但是机会在眼前，他也不想让自己白白错过。整理了一下心情，柳清泉在心里给自己打气，一下子直起腰板，眼睛里也多了一些神采。
白文把事情说完后，柳清泉和王璇都是各自取了一些原料，他们今天的制作点心完全相同，而且白文也在心里决定了，今天的评委不是任何店里的工作人员，而是店里的顾客，现在店里不是有试吃的点心吗，今天这两个学徒的作品，除了一部分拿出来售卖之外，还有几样点心，会被选出来做成碎块，放在试吃盒子里，然后让顾客给打分，每人总共可以打五分，一共随机挑选二十名顾客，五十分就算是及格，要是连五十分都没有，估计也没有什么继续培养的必要，还是继续去做自己店员算了，虽然钱少一点，但是相对来说更稳定一些，而且白文也不想拿自己店铺的招牌做赌注，要是手艺太差，说明了注定没有办法吃这碗饭，何必浪费时间和精力。说完了想法，两人也是走进了操作间，平时倒是经常和白文一起进去，这一次白文只是让他们自己进去，这次可没有白文继续指导他们，做到什么程度，完全取决于他们自己的学习情况，看着进去之后，柳清泉拿到了材料，先是闭眼回忆了一番操作步骤，然后才开始按部就班地工作，至于王璇，则是选取完了材料，然后看了看材料的数量，分成了几分，看样子不止做一种点心，白文倒是想看看，这两个徒弟，如今到底是个什么水平？
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