万亿给师慈打去电话，两个问题很快便得到了解决。
园里食品部就有现成的桌子椅子，只要是万亿用，想用多少有多少，不满意他可以立刻让供应商现定制。
猪蹄也不是问题，师慈花了五分钟联系了一家屠宰场，先定了个1000只猪蹄，每天将出处理干净的猪蹄送过来就行。
至于其他想要的食材，家里的保姆阿姨、两位厨师随时可以出去买。
一切处理妥当后，万亿便开始查看猪蹄食谱。
卤猪蹄、烤猪蹄、炖蹄花，蹄花汤、剔骨完的凉拌蹄花等等数不胜数。
喜欢香辣的那就烤，爱吃重口的那就卤，喜欢喝汤的、那就炖，总之都能兼顾得到。
任务第一天。
万亿起来个大早，猪蹄和各类食材已经到了别墅。
厨房内两位阿姨一早便帮万亿先处理好了葱姜蒜。
老板送过来的猪蹄已经是对半砍开的，用于今天的蹄花汤，是最好的方式。
检查完食材的新鲜度没问题后，万亿从厨房里拿出火枪，准备对表皮进行炙烤。
用火炙烤一是为了净毛去腥，二是经过高温快速收紧的猪皮炖煮后也能更软糯。
但要注意的是将表面的猪毛净干净的同时，绝不能烧得过度焦黑，否则影响猪蹄的卖相。
别墅院内。
万亿负责烧毛，两位阿姨便进行后续的刮毛。
高温烧制再厉害边边角角上还是会漏掉，这时候再多一个步骤，吃起来才不会毛茬扎嘴的情况。
这一步处理完，便是拿到厨房热水进行清洗冲洗，冲洗间还不忘检查是否还有遗漏的地方。
“大大，您看看这些衣服可以吗？.....嘿！这猪手是真肥。”
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