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第468章 花胶

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本来宋怡还在继续拍他们重新下钩,但观众们想看怎么烹饪那条大海狼。

于是代班主播宋怡,就顺着观众的要求,拿着手机来到了厨房。

可是刚一进去,就立马退了出来。

“我们先别进去了,里面的画面太残暴了,我怕你们看了会做噩梦”宋怡对着镜头说道。

“啊?里面发生啥了”

“对呀,难道厨师在对那条海狼,做什么不可描述的事情吗?”

“那太有意思了,赶紧的,我想看”

……

宋怡只好解释道“秦师傅在里面处理那条海狼,太血腥了,我有些怕”

厨房的秦勇也听到了她的声音,从里面走出来笑着说道“再等几分钟,我把这条海狼分割了,就没这么可怕了”

如果是平时,宋怡绝对不干了,但现在她是主播,而且她也有些好奇这么大一条鱼,要怎么变成美食。

于是鼓起勇气,等秦勇招呼以后,才重新进了厨房。

进来的时候,已经没有刚才她看到的那么血腥了。

二十多斤一米多长的海狼,现在正平静的躺在案板上。

而旁边的一个盆里放着一些鱼的内脏。

由于秦勇已经冲洗过,所以血水并没多少。

宋怡这才把镜头切到后置相机,同时在侧面对准了秦师傅。

秦勇也笑着和直播间里的观众打招呼。

“哈喽大家好,我是秦勇,今天做一道普通家常菜,红烧海狼鱼”

他这台词一出,顿时弹幕就有人刷起来了。

“卧槽,是你,美食家秦勇,你怎么跑到这里来了啊”

“我也好奇,你不在山城好好做菜,怎么跑到江枫这里了”

虽然有人认出了秦勇,也有更多观众不认识,于是纷纷开始询问。

“谁啊?你们认识这人吗?”

“不认识的去搜索美食家秦勇,你就认识了,他的口头禅就是今天教大家一道简单的家常菜”

“拜托,普通家常菜——红烧海狼鱼,你是认真的吗?”

……

秦勇看不到弹幕,所以打过招呼后,就再次拿起尖刀开始分解这条海浪鱼。

“刚才我试了一下,这鱼的鳞片非常不好去除,所以我打算直接割掉鱼皮,大家注意看我操作,由尾部下刀,刀面贴着肉走……”

虽然秦勇说得好像很简单,但真要有人去尝试,就会发现这事一点也不简单,非常考验熟练度。

不过现在秦勇动作飞快,没用几分钟,就把鱼鳞连带薄薄的鱼皮都被切掉。

而他的动作也没停,犹如庖丁解牛一般,快速的把鱼肉分解。

“这些鱼肉,看纹理,我觉得不适合刺身,而且闻起来有淡淡的腥味,所以我才决定用红烧的方法做这条鱼,先把鱼骨单独弄出来,一会煎了以后连带鱼头,可以做个汤”

宋怡也在这条鱼变成了各种零件以后,才有机会插嘴道“那个秦师傅,那个盆里的是内脏吗?为什么还留着”

秦勇拿过案板另外一边的不锈钢盆,对着镜头展示道“这是鱼杂,可以用来做饵料钓鱼,江枫已经提前交代过,要把这些放在冷库保存,而且这里面还有一个大宝贝,就是这个”

秦勇抓起一个鱼漂,让镜头另外一边的观众看得更加清楚。

“这是这条鱼的鱼漂,有三十多公分长,如果有两广地带的朋友,应该就知道,这鱼漂可以制作成花胶”

宋怡则是听成了花椒,不由发出疑问“这和花椒有什么关系?花椒不是一颗一颗的吗?而且是长在树上的啊”

秦勇把鱼漂放在案板上,一边用手撕掉鱼漂外侧连带的一些黏膜和残留物,一边解释道“不是那个花椒,也可叫鱼胶或者鱼肚,就是鱼的鱼漂。是一种特级食材,和它齐名的另外三样你应该听说过”

宋怡非常配合的问道“什么三样?”

“鲍、参、翅、肚,也就是鲍鱼、海参、鱼翅,而里面的肚,就是指的这个”

宋怡顿时恍然大悟的点了点头。

看着被秦勇快速处理的鱼漂,不由好奇道“那个……秦师傅,这花椒为啥出名啊?我一直都知道吃,所以并不了解这些细节”

秦勇一边忙活,一边解释“这花胶啊,对女孩子特别好,女性经常食用可以保持气色红润和皮肤弹性,特别是对备孕和产后的女性,更是不可多得的补品,昂贵的鱼胶,据说可以达到换一套房的程度,当然,这些都是传言,我也是听说的”

宋怡听到这东西居然对女性非常滋补,顿时兴趣更大。

尤其是她本身因为时常控制饮食减肥,早就浑身不得劲了。

一时间,看着在秦勇手里快速处理的鱼漂,也升起了要滋补一下的冲动。

“好了,接下来清理完内侧就可以拿去晾晒了”秦勇把处理好的鱼漂再次展现在镜头前。

现在的鱼漂,已经不再像之前那样布满血丝和黏膜,而是雪白干净,要不是形状有些奇怪,看起来真还有些漂亮。

宋怡看到弹幕上网友说这玩意的形状问题,不由也是差点笑出声。

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