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第20章 打糍粑

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打糍粑这事儿吧,说简单也简单,说麻烦也麻烦。买个几斤大糯米,用清水泡个一晚上,上锅蒸熟。蒸米的时候,把对窝搬出来洗干净,对窝嘛,就是石臼和木杵,石头凿的不大不小的缸,和一根稍微粗一点的木棒。糯米蒸熟以后,不能让它凉了,要赶快倒进石臼,用木杵捣碎,用从外圈开始捣,因为糯米团外面凉得快。

糯米捣碎以后,粘性极强,古代的建筑,都是以糯米作为粘合剂。打糍粑,是人的力量和糯米粘力的拉扯过程。如果装糯米用的不是石臼,而是普通的陶瓷盆的话,整个盆都会被扯起来,这时候,就需要有人配合,在下面按住陶盆。

打好的糍粑,取出来是圆滚滚、白花花的一团。要把这一大团揉成几小团,几小团搓成长条形,再把长条形的糍粑切开,成了一个一个的糍粑饼。在整个过程中,都要不断地往糍粑上浇少量的凉水,防止它黏住在手上、菜板上以及一切别的可能的地方。切好的糍粑饼,用手捏一捏,定一定型,在阴凉处晾干后,最后变成了扁平的圆柱体。这时候的糍粑变得很硬,外表也没有了粘性。

又是一个清晨,金铃推开门,发现葵花站在门外,似乎在犹豫要不要敲门。

“给,”她将一个白布包递过来道,“中秋节快乐。”

“你怎么不敲门呢?”金铃嗔怪道。

“太早了,怕吵醒你们,就在这儿等了一会儿。最近都还好吗?”

“都挺好的,”金铃接过布包,里面是几饼糍粑,“你这是要上哪儿去啊?”

“进城一趟。”

“唉——,”金铃道,“你去吧,家里面的牛,和鸡,我替你喂着。”

“不用。”葵花道,“我跟小六子的爹娘说好了,每个月给一百个铜钱,让小六子过来帮忙放牛喂鸡。”

“那好吧。你出门在外,自己要小心。”

“我会的。”

告别了金铃,葵花顺道又去了隔壁村,柱子哥不在家,院子里,只有赵铁柱他娘一个人在树下乘凉。

“大娘,”葵花走进院子里,笑道,“今儿是中秋节,我打了回糍粑,给您送几饼过来。”

这一回,她却连虚假的客套也不顾了,只当没听到葵花说话一般,扇着蒲扇,全然不理。葵花站在那里,进退不得,好不尴尬。还好这个时候,柱子哥他爹拄着拐杖回来了,“葵花!真是稀客啊,哈哈,进来坐吧。”

葵花说明了来意,将一包糍粑双手递了过去。赵大伯问了些她最近在做什么的话,葵花便告辞离去了。

葵花到城里的时候,大家正在吃午饭。“吃饭了吗?”翠玉放下筷子道,“豆糕,你快去,再拿副碗筷出来。”

“还等你们拿呢,”软红香正好从厨房里出来,“来,坐下吃饭,今儿既然来了,就别想走了。”

“我今儿啊,”葵花道,“还真就不走了。”

“把东西放下吧,”翠玉过来帮她放下背篓,“又带什么好东西过来了?”

“自然是好东西,”葵花笑道,“晚上我给你们炸糍粑吃。”

“午饭还没吃呢,就想着晚饭,真是个馋鬼。”豆糕在一旁道。

“去你的,”软红香道,“自己是馋鬼,就说别人也是馋鬼。”

“就是,就是。”小芸在一边煽风点火,“罚她晚上不许吃糍粑。”

“葵花,你看她,”豆糕撒娇道,“我不过开个玩笑,她就这么害我。”

葵花道:“小芸也是在跟你开玩笑啊。”

“我知道,”豆糕道,“我们闹着玩儿呢!”

“她们都是闹着玩的,只有你认了真。”软红香笑着道。

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