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第113章 藿香鲫鱼

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孩子们对藿香不了解,也没有兴趣。

他们只对野果有兴趣。

不过,当李青说他之所以要扯这些藿香,是为了拿回去做藿香鲫鱼时,孩子们有了一些兴趣。

原来这野草还可以和鲫鱼一起做成一道菜。

“青哥,藿香鲫鱼好吃吗?”一个孩子问道。

李青想了想,说道:“这样。你们都去我家里,我请你们每个人都吃一条藿香鲫鱼。吃过之后,你们就知道好不好吃了?”

这一次孩子们没有拒绝,而是非常兴奋的对李青表示感谢。

野草和鲫鱼一起做成的菜,他们很有兴趣。

李青很高兴,说道:“那我们再去扯些藿香。现在这些不够。”

“好!”

原本对藿香不感兴趣的孩子们,现在对藿香很有兴趣了。

李青带着孩子们回到先前有藿香生长的地方。

孩子们一起动手,每个人都扯了一株。

这下足够了,还用不完。

回家。

李青又带着孩子们一起回到家里。

准备开做藿香鲫鱼。

包括林博冉在内,今天一共有六个孩子。

加上自己,那就先做七份,需要七条鲫鱼。

李青让孩子们在院子里玩。自己则走进厨房。

打开空间鱼塘。

心念一动,七条鲫鱼被李青直接抓到了现实中。

将鱼全都装在一个盆子里,端着盆子出了厨房。

开始杀鱼。

孩子们看到之后,全都围了过来。

“青哥,我们来帮你。”孩子们都这样说。

李青点头。

在孩子们的帮助下,七条鲫鱼很快杀好。

回到厨房。

将鱼洗干净,在鱼身两面各用刀划几道口子。

加盐、葱段、姜片,还有料酒进行腌制。

摘一些藿香嫩茎叶,洗干净。

切碎备用。

再在酸菜坛子里抓一些酸辣椒,还有酸姜。

做这道菜酸辣椒和酸姜很关键。

如果没有,会对最终的味道造成比较大的影响。

酸菜,也叫做泡菜。是川省这边的传统特色菜肴,很多家庭都有酸菜坛子。

李青家里也有。

老妈整的老坛酸菜,味道很不错。

当然,其它很多省份也有泡菜。只是泡菜的方式,以及味道,和川省这边有些不同。

酸辣椒、酸姜都切末。

再整点蒜末和葱段。

一切准备妥当后,鱼也腌制好了。

锅里倒油,先把鱼煎一煎。

煎至两面变色时,捞出备用。

锅里留适量底油,放酸辣椒末、酸姜末、蒜末、葱段。

爆香!

再放入豆瓣酱、花椒、香叶,还有剁碎后的藿香叶。

翻炒数下后,加水。

下鱼。

七条煎好的鲫鱼一起放下去。

李青用的是农村传统柴火灶,锅很大。

直径达到了90厘米。

同时煮七条鲫鱼,轻轻松松。

“小冉,加大火力!”

“好的。”

林博冉在负责烧火。

所谓加大火力,就是多往灶膛里放些柴火。

农村的孩子都会烧火。

林博冉用火钳夹起一把柴火,放进灶膛。

灶膛里的火很快燃得更旺!

非常好!

鱼煮得差不多了之后,李青将鱼捞出,分别装在七个盘子里。

“好了,不继续加柴了。”李青又说道。

“好的。”

林博冉站起身,看着盘子里的鱼,非常期待!

其余几个孩子也全都在厨房里看李青操作。

他们同样期待!

李青开始了最后一步操作。

用淀粉收汁。

将汤汁分别淋在七条鱼上,最后再分别撒上一点新鲜的、切碎了的藿香叶。

搞定!

可以吃了。

李青给每个孩子都拿了一双筷子。

孩子们一人端了一份,走到院子里,找地方坐下后开吃。

李青也在院子里吃。

夹起一点鱼肉吃进嘴里,只觉肉质非常细嫩,味道非常鲜美。

非常好吃!

这道菜固然本身就好吃,但跟鱼本身的品质,也有着很大的关系。

这鱼的品质果然要比大河里野生鲫鱼的品质更好!

李青非常高兴!

以后拿些鱼去卖,价格卖高一些,一定会很有意思。

孩子们全都吃得很兴奋。

一边吃,一边说好吃。

原来这种叫做藿香的野草,和鲫鱼一起做成的菜这么好吃。

回去之后要给老爸老妈说,让他们多做一些藿香鲫鱼来吃。

藿香是野草,不要钱。鲫鱼在村里也很容易弄到,同样可以不花钱。

只要不花钱,老爸老妈还是很愿意弄来吃的。

孩子们心里都这样想。

很快,李青和孩子们都吃完了各自的鱼。

回味无穷!

孩子们又玩了一会儿之后,告辞离开。

李青准备继续做藿香鲫鱼。

做来晚上吃。

做六条。

三个人每个人吃两条。

对了,钱。

李青突然想起了今天上午何文远给他的奖金,还有红包。

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