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木木枝

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第26章 红烧肉,火爆肥肠

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锅里 煮着的五花肉熟了,捞出来切成片状,而煮过五花肉的汤则用来继续煮肥肠,并在汤里又加了些冰糖和香料,也算是卤了。

五花肉下锅煮的时候加了八角和香叶,所以切着还有一股浓浓的香味。

五花肉切完,下入铁锅里煎。

肥瘦相间的五花肉在滚烫的铁锅里被煎得嗞嗞作响,浓烈的肉香味顷刻之间飘散出来。

张氏李氏二人在一旁闻着,香得不住地吞咽口水。

肉片煎至微微焦黄,加入姜蒜,辣椒和花椒以及一勺豆豉翻炒。

一瞬间,辣椒和姜蒜,花椒独特而霸道的香味瞬间激发出来。

“咳咳咳……”

李氏 忍不住后退了两步,辣椒和花椒的味道冲入鼻腔,谁都遭不住。

何况还是从来不吃辣的人。

张大娘也跟着后退,可目光却止不住地望向铁锅里。

锅里的肉片和各种香料混合,原本就香的吓人的肉香混着麻辣味,让人更加口齿生津。

肉炒了片刻,调了调味,沈枳将一大碗清翠喜人的蒜苗倒进锅里。

颠了两下锅,蒜苗被炒至七八成熟,香味和肉融合,这道香喷喷的回锅肉就炒好了。

一大碗回锅肉放在灶台边, 肉里蒸腾起的热气往上飘着,扬着。

厨房外,石头爹和牛牛爹直勾勾的往厨房看,脑袋都快扭断了。

而三个小家伙张着小嘴巴,瞪着大眼睛,一副傻呆呆的模样。

仔细看,他们纷纷耸动着小鼻子,使劲嗅闻着空气中那独特霸道的饭菜香。

“吧嗒——”

“牛牛哥哥,你流口水了!”

“哎呀!石头哥哥,你也流口水了!”

楚锦年已经吃了娘亲做了好几顿饭菜,已经不是没见过世面的模样了。

很快回过神,就见自己的两个小伙伴口水流了一地。

大男人和小娃娃尚且如此,厨房里的张大娘二人更是不住地盯着回锅肉看。

看的痴呆。

谁家有肉,都是加了水炖,炖了之后煮菜。

菜里混着肉,感觉菜都变成了肉,谁家吃这么一顿,不觉得快活?

可如今看着这一碗色香味俱全的回锅肉,两人瞬间觉得平日里吃的那些肉都不叫肉了。

沈枳许久没有吃过辣椒,闻着辣椒炒的肉,嘴里止不住的冒口水。

忍着馋意,将肥肠捞出,在洗干净的锅里加了油,等油烧热,开始冒起了青烟,便将肥肠倒进去,开始大火爆炒。

卤肥肠落进滚油中,在爆炒下,肥肠腥味全无,卤肥肠的香混着热油烹过的风味,散发出的滋味更是让人着迷。

爆炒片刻,加入葱姜蒜,辣椒和花椒,继续爆炒片刻,调味出锅。

火爆肥肠的味道不同于回锅肉,也不知是不是因为新出锅的缘故,闻起来竟是更加馋人。

再便是爆炒猪肝了,爆炒短暂的时间,猪肝嫩乎得很,闻着和肥肠一样,也完全没有内脏的腥味。

看到热腾腾的下饭菜放在灶台边。

张大娘和李氏站在旁边,已经呆呆地闻了很久。

沈枳没注意,她又清炒了点青菜,还蒸了个鸡蛋羹 ,弄了道蘑菇鸡蛋汤。

“好了!菜齐活了!”

一道道饭菜端上桌,又是肉又是蛋,好不丰盛。

沈枳端来米饭,趁着大家盛饭的功夫,她去了卧房。

楚锦舟还没醒,便由着他睡。

楚长风倒是醒着。

沈枳小声道:“吃饭了,我抱你出去。”

楚长风:“外头人多吗?”

沈枳摇头又点头,“就是张大娘一家还有李家,也没多少人。”

楚长风抓着被褥,有些紧张地问:“我……我可以在屋里吃吗?”

沈枳愣了一下,随即点头,“当然,你等等我。”

很快,沈枳端来了一个大盘子,盘子里有回锅肉,火爆肥肠,爆炒猪肝,蒸蛋羹,清翠的小青菜,还有一碗蘑菇鸡蛋汤。

沈枳放在床边的桌上,又将椅子放在桌边,接着将楚长风抱到椅子上坐下。

她在米饭里夹了许多菜才将碗递给楚长风,“你慢慢吃,前几日我买了一种调味叫辣椒,滋味很是不错,虽然闻着很辣,但我加的很少,吃着不辣,你慢慢吃,好好尝尝。”

这辣椒确实只是闻着辣,吃起来只有淡淡的辣味,楚长风这两天吃饱了饭,胃也不是空空荡荡,这么点辣椒也是可以吃的了。

楚长风看着她,恍惚了一瞬。

“嗯?你有没有听见我说话?”

楚长风垂下头,轻轻点了点,“嗯。”

沈枳出去了,楚长风才端着碗,夹着碗里的菜小口吃着。

只是刚入嘴, 他便愣住了。

舌头有点刺痛,口腔也感觉有点烧的慌,可只是片刻功夫,这种辣感混合着肉香却立刻将他的馋意都勾了起来。

他手上没有什么力气,动作虽然笨拙,可吃菜的速度却并不慢。

卧房外,沈枳出来招呼了一声,大家才纷纷端起了碗。

几个大人尚且还能忍得住,可几个小娃娃却是没忍住冲各个菜伸出了筷子。

石头夹了一块回锅肉,回锅肉肥瘦相间,可是吃起来却一点也不腻,微辣咸香。

小家伙眉头挑的老高,一边吃一边斯哈着。

可是这肉实在太香了,香得他都不敢相信这只是肉。

明明他的记忆中也是吃过很多次肉的,可每一次肉都只是用来炖汤,或者熬了猪油吃油炸。

这样麻辣鲜香的肉却是前所未见。

“呼……这是……这是神仙吃的肉肉吗?”

吃完一块回锅肉,他忍不住激动的嚷嚷,“这肯定是神仙吃的肉肉,我这辈子都没有吃过这么好吃的东西……呼呼呼……就是……就是有点烧舌头……”

呼了几下,小家伙又连忙夹了几块往嘴里塞,明明舌头感觉都快麻木了,可是觉得越吃越好吃。

牛牛夹了一块火爆肥肠,肥肠卤过,虽然时间不长,可也卤的入了味,又爆炒过,滋味格外美妙,吃起来还很有嚼劲。

牛牛只觉得惊为天人,“这是……这是啥呀?我怎么没有吃过这种肉肉呀?好好吃!这是全天下最好吃的肉肉了!”

看两个哥哥这么激动,没来得及有肉入嘴的楚锦年一边咕噜咕噜吞口水,一边着急忙慌的拿起了筷子。

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