四合院:何雨柱从1958年开始

糖水煮蛋

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第49章 何雨柱参加厨师考核(下)

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当其他三个厨师还一筹莫展的时候,何雨柱已经开始动了起来。土豆隔水蒸,然后把所有的菜根和香菇根切下来,用这些东西吊一个素汤,接着何雨柱开始对香菇进行改刀。

随着时间的推移,其他的厨师们也开始动了。不过这些厨师都没有何雨柱搞的那么复杂。不是做红烧,就是做凉拌。反正是怎么简单怎么来。离考核时间还有二十多分钟左右,其他三个人都完成了各自的菜品。何雨柱瞄了一眼三人桌上的菜,只是轻轻一笑,也不多说什么,继续忙活自己手里的活。

离考试结束的时间,还有最后五分钟的时候,何雨柱把桌子清理干净,并且示意自己完成。

六个评委先品尝了其他三个人做的菜。不过对他们的菜只是浅尝即止。最后走到了何雨柱的面前。看着桌上的四菜一汤,评委们的眼睛都亮了。赵谦德问道:“小伙子,你这素斋是谁教你的?!”

何雨柱回答道:“自己琢磨的。不管什么菜系,最后都会殊途同归。”

马德江面露不悦的说道:“小伙子,别口气那么大。”

何雨柱也不多啰嗦,只是淡淡的笑了笑。彭长海解围道:“别说了!我们还是尝尝味道吧!”

吃一道菜,六个评委嘴里都会发出一声惊叹。当他们吃到最后一道汤的时候,一个个脸色都变了。代表着峨眉酒家的宋宝善开口问道:“小伙子,你这道汤是怎么想的?!“

何雨柱回答道:“厨师最大的本事就是化腐朽为神奇。在有限的食材和有限的时间里做最好吃的菜。这道汤,我是从川菜开水白菜脱胎而来。”

“不错!不错!不错!”宋宝善连续说了三个“不错”,然后看向了边上其他几个评委。彭长海问道:“你在哪里工作?!”

何雨柱回答道:“师伯,我现在在红星轧钢厂后厨当主厨。”

彭长海听到何雨柱喊他师伯,微微一愣。何雨柱解释道:“我爹是何大清。”

“何大清?!你是那混蛋的儿子?!”这时彭长海发现自己说错话了,脸上露出了一丝不好意思的表情,说道:“你的厨艺是你爹教你的?!”

何雨柱摇了摇头说道:“小时候我爹只教了我一个基础,后来拜师丰泽园范长明范师傅。我爹打算跟寡妇跑路前,硬把我弄到了轧钢厂。后来我都是自学的。”

陈大陆这时开口说道:“难怪我看你眼熟,原来你就是那个傻柱啊?!”

何雨柱挠了挠头,说道:“陈师傅,傻柱那已经是过去了。现在已经没人喊我这个外号了。”

彭长海说道:“你小子比你爹有出息。有空来四九城饭店找我。”

“诶!”何雨柱应了一声,看着桌上只剩下残汁的盘子,心里嘀咕道:“他们可真够能吃的?!”想归想,何雨柱脸上不敢表示出任何的不满。过了大约一刻钟左右,考试结果出来了。何雨柱获得了二级厨师证,其他三个通过前两部分考核的人都获得了四级厨师证。本来那三个人对评委还有些不满。但是当他们三个偷偷的尝了何雨柱做的那些菜的残汁后,一个个都闭嘴了。手艺不如人,还有什么好说的?!

上午十点半,考核结束。萃华楼也开始了营业。何雨柱骑着自行车也返回了四合院。路过一个没人的地方。何雨柱从超市空间里拿了两斤五花肉和几根汤骨以及一些蔬菜,放进车篮里,哼着欢快的歌曲,骑着自行车回四合院。、

“柱子,你回来啦?!”何雨柱刚从自行车上下来,三大妈笑着跟何雨柱打起了招呼。

“诶!回来了!”说着何雨柱就搬起自行车就往四合院里走。三大妈看到车篮里的肉和菜,急忙拉住了何雨柱问道:“柱子,你这肉和菜哪里买的?!”

何雨柱回答道:“肉是今天考试的奖励,菜是回来的路上跟农民换的。”说罢何雨柱挣脱了三大妈拉着他的手,直奔中院。

三大妈一脸可惜的嘀咕道:“这么多肉,他们兄妹俩吃的完吗?!能匀一点给我,该多好啊?!”

“什么匀你一些?!”就在这时阎埠贵一手拿着鱼竿和小马扎,一手提着水桶从外面走了进来。三大妈说道:“刚刚何雨柱回来了。我看到他车上有肉和蔬菜,就问了他一声。他说肉是今天考试的奖励。”接着问道:“老阎,今天钓到鱼了吗?!”

阎埠贵回答道:“忙了一上午,就钓到这么三条小猫鱼。”

三大妈看向了水桶,里面只有三条比中指略微长一点的鱼,在里面欢快的游着。三大妈问道:“老阎,这鱼准备怎么处理啊?!”

阎埠贵回答道:“还能怎么处理?!熬汤呗?!晚上一人一碗。鱼我两条,你一条。”

三大妈说道:“鱼,我们两个分,你不怕孩子们造反啊?!”

阎埠贵回答道:“想吃,自己凭能耐去抓。我没意见。”

“哥,你回来啦?!”在自己屋里做作业的何雨水听到何雨柱跟邻居打招呼的声音,立刻从屋里跑了出来,问道:“哥,你考的怎么样?!”

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