黄焖鸡可不是能立马做好的快餐，提前煮好一部分很有必要，以免刚开张客人进店还得久坐等菜的尴尬。
后院也得单独准备好一部分半成品慢慢炖着，保证能够及时上菜又不影响味道。
老手带新手，本来也不是多复杂的流程，乔胜等人很快就上了手。
……
日正之时，风云小吃准时开张。
昨日下了雪，气温骤降，吃上一口热乎乎的黄焖鸡最是满足，故而姚睿刚撤下门板，云澜就看见了店门口等待着的食客。
食客鱼贯而入，郑悦和敛卫在前铺的灶台后面负责点餐，客人点完餐付完钱，郑悦会从身后墙壁上的方格柜子里取一个号码牌递给客人。
后续上餐的时候，处于外场负责上餐和收拾餐桌的人就可以根据号码牌的顺序依次上餐，避免了人一多，这个人说他先来的，哪个人指责别人是后来的混乱局面。
刀彪自知自己长得吓人，主动要求留在后院，前铺则是其他几人轮流值班。
人手多，云澜就可以从流程中跳出来，与方文林一同在铺子里观察营业情况。
方文林是第一次直观地感受到铺子生意的红火，他和云澜肯定是要逐步放开铺子交由专人打理的，目前家仆里面五男三女，分两班倒勉强够用，但若是他和云澜有其他需要用人的地方就会显得捉襟见肘。
“人手不够。”
云澜也是这般认为，前铺至少需要两个人，后院的人又要杀鸡又要煮菜还要洗碗传菜到前铺，实在是太忙了些。
“先不急着招人，再观察半个月看看，顺便也让乔胜几个完全摸透。”
方文林只是提一嘴，也并没有要马上就做，便也点了点头。
“等忙过了这一阵，和我一起去马行？”
没有忘记今日要陪方文林去还马买马之事，云澜自己也要去一趟布庄买做大氅和手套的料子，便出声应好。
有食客吃完了饭离店之前过来与云澜打招呼，云澜笑着应和，并告知食客三日后，也就是十一月二十九日那天铺子正式开业，届时会有新品上市。
铺子味道好，价格公道，食客们自然愿意捧场，纷纷表示正式开业那天一定过来。
忙过中午，一大家子一起在店里吃饭，云澜和众人说了下午要出门的事情，他大哥大嫂让他放心出去，铺子有他们帮忙看着。
午饭过后，方文林和云澜去牵马，走在安阳镇的街道上，方文林侧头问云澜：“近日是不是都没有时间睡午觉？”
云澜是有午睡的习惯的，这些时日事情多，确实有一段时间没能好好午休了。
“不碍事，等熬过了这段时间，后边年节的时候有的是时间睡。”
方文林没反驳也没认同，只默默将招人的事情在心里往前排了排，人可以不急着招进来，但可以先相看着。
马行在城北，与之前贾兄弟带他去的商行属同一个方向。
马行租马也售马，解决了租马事宜，方文林让马行的伙计带二人去相看合适的马匹。
听闻是要拉马车的马匹，伙计领着二人拐去了另一个马厩，指着里面的马匹对二人道：“这里面的马匹身强力壮，脾气也比较好，是个老实的，用来拉车最为合适。”
云澜觉得方文林的性子肯定更为喜欢烈马，这种老实巴交的马匹应该并不合他心意。
“好，劳烦小哥具体给讲讲。”
云澜诧异偏头，他没想到方文林还真要去看看。
感受到云澜的视线，方文林也转头看他，“怎么了？”
云澜摇头，“没什么，以为你会更喜欢烈马。”
跟上伙计的步伐，耳中是伙计卖力推销的声音，方文林略微低头凑近云澜，小声说到：“澜儿猜得不错，我更喜欢有个性的马匹，但这是买来拉车的，性格沉稳些的马匹我会更加放心让你坐马车。”
冬日温度低，方文林说话喷吐的气息便让人觉得格外灼热，直接烫红了云澜的耳廓。
“别总想着我，”云澜抬手揉了揉自己的耳朵，仿佛这样就可以让其变回原本的颜色以及拂去其上的酥麻感，“一会儿你也挑一挑自己喜欢的马。”
方文林可以朝天发誓，他刚刚真的只是因为伙计的声音大才凑近了说话，真没有要故意调戏夫郎的意思。
这会儿盯着云澜敏感变红的耳廓，本来没什么意思也就有了些什么心思。
默默将招人的事情又往前提了提，方文林故作正经地答应了云澜的提议。
……
在马行伙计费尽口舌卖力的介绍下，云澜和方文林一起挑了一匹年轻力壮的棕色马匹，没有之前贾兄弟带他去的商行那么贵，但也要了三十两。
随后二人又跟着伙计看了其他的马匹，但都没有太合方文林心意的。
二人对于此事都不是将就的人，对于买烈马的事情便就此作罢，等待以后再说。
去时牵着白马，回时改为棕马，云澜是高兴的，他们家不仅有了骡子，现在又有马匹了！
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