第108章 风云小吃65
两天的时间，云澜从布头李那里拿到了自己想要的货，同时，乔胜几个也已经完全上手铺子里的生意。
十一月二十九，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，风云小吃正式开业。
墙上挂着的菜单也多了三道新品，黄焖排骨，瓦香鸡和瓦香排骨。
黄焖排骨一看名字就知道和黄焖鸡是一样的做法，只不过鸡肉换成了排骨，另外两个瓦香系列就让人猜不透了。
难不成这排骨和鸡还能和盖房的瓦片一个味道？就算能是一个味道，那也不好吃啊。
有围观的路人针对这个问题发问，云澜一一笑着作答，“这瓦香鸡的做法确实与黄焖鸡不同，但这个瓦香可不是指的瓦片的味道，而是砂锅烹调的煎香，各位客人尽管一试。”
“料想云老板也不会砸了自家的招牌，给我拉一份瓦香鸡。”
有这种勇于尝试新品的，也有独爱一味的。
第一份瓦香鸡上桌，店里店外的客人都伸长了脖子去瞧，定是要好好看看这个瓦香是怎么回事。
看外表，是与黄焖鸡一模一样的砂锅，打开盖子，扑鼻一股椒麻香辣，还未动筷，便先咽了口水。
粗略一看，砂锅中的鸡肉切的不似黄焖鸡那般大块，而是丁状的小块，配菜有青红椒、洋葱，颜色漂亮，顶端铺了一整串的青色藤椒，这位客人点的中辣，还能在里面看见小米辣的红圈。
砂锅被柴火烧热，贴着砂锅锅壁的菜品被烤得滋滋作响，霸道浓郁的香气被激发出来，勾的人口舌生津。
迫不及待地夹了一块鸡肉咀嚼，这肉切成小丁是为了能更好的入味，并且该是先油炸过的，不知是加了什么酱料，吃着咸香麻辣。
最好吃的当属贴着砂锅锅壁的菜品，砂锅预热恰到好处，不会因为温度过高而将菜品烤糊，被砂锅烫得金黄微焦的部分带着独特的焦香，这菜配米饭好吃，作为下酒菜更好！
一众等着评价的人眼巴巴地望着那位点了瓦香鸡的客人，可这位客人一点都不厚道，自从吃了一口之后便停不下来了，一筷子接着一筷子，明明被烫的龇牙咧嘴，却硬是腾不开口来说话。
行动是最好的证明。
原本还在观望的饕客蜂拥而上，争相点起了瓦香系列，即使它要比旁边的黄焖系列贵上几分。
贵是有贵的道理的，只有真正吃过的人才能明白这个瓦香之意。
对于云澜而言，瓦香系列确实比黄焖鸡的做法要复杂一些，不仅要油炸，要爆炒，要提前做藤椒油和辣椒油，腌料和炒制的酱料也难搞。
现在店里售卖的这种瓦香鸡实际上是一种低配版的平替，毕竟现在云澜还没有发现哪里有卖蚝油、海鲜酱、鲍汁这些东西的。
沿海的州府可能会有，但他们所处的平沙郡并不靠海，也没有见着有商队运这类东西来卖，有没有先不说，保存和运输就是一个大问题。
也许以后有机会去海边，到那时他也就可以解答心中疑问，或是等专门跑南边生意的彭老大再来曲陵，他们有幸碰见了，可以问问。
行商们一般冬日是不跑商的，天气原因占一部分，人祸原因又是另一部分。只有极少数的大型商队才会在冬日做生意，他们有背景有实力，遇上那没粮的流匪下山劫掠也不惧怕。
今日铺子正式开业，云澜和方文林都穿了喜庆的颜色，二人像个吉祥物一样站在门口迎来送往，与这些客人混脸熟。
从中午开张到晚上闭店，铺子里的座位就没有空过，乔胜几人都是轮流在后院吃的午饭。
二人没有一直待在店里，见铺子运转一切平稳顺畅之后，方文林提着两个食盒与云澜一同往陆宅走去。
当初买下这个铺子也是看中了这一点，铺子走大路过去到陆宅，只需要一刻钟。
云澜的铺子营业这么久，离得近的陆宅不可能不知道，但还未曾见过有陆宅的仆从过来买东西。
总归年后自家的侄儿就要入陆宅学习，人际往来还是要做的。
方文林提着食盒，故而是云澜上前叩门。
叩叩叩。
无人应。
云澜与方文林对视一眼后，又叩了三下。
这下里面有人应了，听声音是从挺远的地方跑过来。
吱呀，门打开一条缝，开门之人是陆宅的仆从，云澜见过。
那人自然也记得云澜，“方夫郎。”
“劳烦小哥通禀一下，家里的铺子开业，我夫夫二人带了一点招牌菜与陆老夫子畅谈。”
云澜说着打开了方文林手中的食盒，露出里面的砂锅瓦罐，袅袅白气还带着滚烫的热意。
那仆从也不知道是见多了这种场面还是如何，对此见怪不怪，略带歉意地说到：“风云小吃开业，奴也听说了，辛苦方公子、方夫郎跑一趟，不巧我家老爷和老夫人被少爷接去曲陵过年了，得年后才回来。”
怪不得大门紧闭，叩门半晌无人应，原是主人家没在宅子里，恐怕只留了一二仆从看家护院打扫卫生。
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