这年头,老百姓肚子里缺油水,买肉的时候会优先买肥肉。
肥肉炒菜香,价格比瘦肉贵一些。
而宋毅口中的板油,是猪油的一种。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,非常适合炼猪油。
在后世,猪油被一些砖家抨击成了劣质油脂,食用猪油会提高各种患病率,所以导致它逐渐退出了老百姓的厨房。
可在抛弃猪油的二十多年里,心脑血管疾病的患病率不降反增,慢性便秘的患病率也在逐渐上升。
但宋毅觉得,猪油要比一些调和油更加的健康,不仅可以给身体提供营养,提高人的食欲。
尤其是在这个年代,你压根就不用担心油脂摄入过量。
能不饿肚子就不错了。
“板油?您来的还真巧。”
摊主看了宋毅一眼,见他也是来卖东西的,便放心的说道:“板油最贵了,九毛钱一斤,瘦肉七毛五,你要不要?”
九毛钱一斤?
这价格比菜市场的要贵一些,但好在这里不要票,四舍五入比菜市场要划算一些。
“板油有多少?”宋毅问道。
“多着那,有十多斤。”
宋毅大手一挥:“我全要了,给我称一下。”
“啥?全要了?十多斤呢!”摊主表情一怔,眼睛不由的瞪大了几分。
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