若是小铺面，简单装修，控制在七天内。
要是装修就搞一两个月，还做毛生意。
火锅店各项工作如火如荼进行着，时间也过得特别快。
到了周六时，郝强面试店长和其他店员。
他计划招聘洗碗工1人，小吃+打锅1人，服务员3人，店长兼收银员1人，厨师兼切配3人，以及两三名临时杂工。
服务员的招聘要求是不超过30岁的年轻人，临时杂工从附近大学里招聘，即小时工。
店长叫杨秋红，当地人，是一位28岁的已婚女士，160个子，脸有点胖，但笑起来很有亲和力，从事餐饮十年，经验丰富，有过三年管理经验。
招聘到店长后，杨秋红次日就可以上岗，这让郝强感到轻松不少。他计划让杨秋红负责招聘剩余尚未招齐的人员。
郝强开始精心调制火锅底料，鉴于当地人对养生火锅的偏好，他特意多准备了一些这类锅底。
火锅底料的保质期较长，如果密封好后放入冰柜冷冻，即使保存几个月也不会有问题。
因此，郝强一次性准备大量锅底料，这样也可以减少工作量，还能确保口味的一致性。
当然，他制作底料时，每样放多少量，都用克度电子秤称过，同时保证火候、时间和流程相同。
到了10月3日时，店员招齐，但有三名店员要等几天后才能正式报到。
郝强也不急，目前正处于装修中呢。
忙了几天之后，他发现自己犯了一个毛病，就是凡事都想亲力亲为的冲动，这或许是因为这是他第一次尝试开设店铺，想要确保每一个细节都尽善尽美的缘故。
然而，他也明白，作为一个明智的管理层，他需要学会信任和授权，让团队成员发挥出他们的最大潜力。
否则，工作量多起来后，他肯定顾不了那么多。
于是，他开始调整自己的管理方式，尝试将自己已经熟悉的任务交给店员去完成，并给予他们充分的支持和信任。
只要核心火锅底料掌握在自己手上，并且能够掌控财务和食材渠道，那就没必要过于担忧。
装修了几天时间，总算有模有样了。
郝强和店员们看着火锅店每日的变化，非常期待开张营业。
路人也好奇这一家装修奇特的火锅店，也有不少同行过来打探一下。
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