重生2004:我写字能赚钱

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第61章 开业三天营业额

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晚上九点钟半时,店内开始打烊,郝强递给吴海五百块钱作为预支工资。

吴海拿到钱,乐滋滋地到路边打辆三轮车离开,还是有些心疼打车费。

晚上十点钟时,火锅店打烊。

店长和郝强核算一下账目。

下午到晚上期间,一共接待了31桌客人,共85位客人,总营业额2030元。

算上中午时段的营业额,当天营业额达到3065元。

餐饮行业的毛利率比较高,据郝强估算,他的火锅店平均毛利率可以达到60%。

就算打六折优惠,毛利率还有33.3%。

所以,他估算毛利约一千元。

【本文注释:毛利(润)、毛利率、利润、净(纯)利润或税后净利润

毛利=销售收入-直接成本(不包括人工工资和租金);

也不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用以及税收等。

毛利率=毛利X100%/总销售收入或总营业额;

利润=毛利-人工工资-租金-管理费用-财务费用-销售费用等;

净利润=缴纳企业所有税、增值税、营业税等税收之后的利润。

2018年税改后,营业税由增值税替代,餐饮业小规模纳税人增值税税率为3%(月营收超过3万元),一般纳税人增值税税率为6%(年营收超过500万元以上)】

每月房租七千元,人工成本1.6万元,再加上水电费,每天固定支出约八百元。

可以说,今天微利约两百元。

当然,今天是周六,生意肯定比平时好一些。

而且,郝强还不算投资利息成本、设备折旧这些。

实际上,如果按照今天的情况,只能维持收支平衡。

第二天周日,生意与昨天相差不大。

当天营业额为3120元。

第三天,周一。

果然,营收出现了明显的下滑,只有2020元。

班上同学问郝强生意怎么样,他只是微笑回道:“一般吧。”

他的室友比较关心郝强的生意,如果做亏了,他们今后想吃免费火锅,那是不可能的。

因此,他们在与其他班级的同学聊天时,总是不遗余力地推销郝强的火锅店,称赞其味道绝佳,只是价格稍高。

秋雨晴和韩清盈也同样关心着郝强的生意,而郝强总是安慰她们,让她们不必过分担忧。

吴海平时来兼职,他清楚店里生意情况,帮郝强出了不少主意。

第四天,周二。

人间烟火恢复原价,没有打折优惠,这才是验证火锅店吸收顾客的真正开始。

郝强和店员们满怀期待。

同时,他们的竞争对手也在暗中观望,想要看看这家新开的火锅店是否能够经受住市场的考验。

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