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第104章 不服气的刘大厨

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得到徐尽欢的肯定答复。

几人一致催泪恳求徐尽欢将下次的摆摊地点告诉他们。

“我目前也不确定呢,确定了跟你们说。”

经过一番交谈之后徐尽欢已经将他们当做自己的朋友了,还约了今晚一起打麻将。

这边同样催泪的还有刘大厨。

他看着手中的扬州炒饭,还没吃呢,就被其中满满的配料给惊呆了。

扬州炒饭里面一定是有海参的,没有的话就绝对不是正宗的。

虾仁选择的应该是小河虾,还是手剥的,够脆弹够爽口,米饭也脆弹爽口,扬州炒饭是要加汤的。

米饭用油炒松了之后会显得比较干,所以扬州炒饭在炒的过程中要加入高汤。

大火加高汤,马上颠勺翻炒,让水份迅速的蒸发掉,让高汤的鲜甜进入到米饭之中,同时也要有一部分的水份浸到米饭里。

这样的扬州炒饭才会显得不这么的干硬,刘拿吃了一口便知晓了他和这个年轻人之间的差距,果然人不可貌相。

今天他算是被上了一课。

好的扬州炒饭加汤的步骤至少要两次,特别好的要三次。

刘拿觉得这个年轻人一定加了三次高汤,厨艺好就算了,还有耐心,这样的人真的是天生的厨师。

扬州炒饭是炒饭中的王者,就像榴莲是水果之王的地位一样不可撼动。

不需要加上任何的鸡精和味精,却能比鸡精味精做出来的炒饭更鲜。

刘拿的态度从刚刚的不屑一顾到现在的敬佩,只用了短短的几分钟尝了一口扬州炒饭的时间。

此时李导还在一旁打趣:“咋样,拿子,是不是很好吃?”

“好吃!!!刚刚是我思想狭隘了。”人外有人这句话真的没错。

今天的刘大厨完美诠释了“真香”这两个字。

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