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第202章 梨炒鸡

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徐尽欢回到酒店,几人瞬间被一大袋食材震惊到了,但一看到是小龙虾...

嗯,不多。

“今天吃小龙虾和雪梨炒鸡啊。”

“好耶。”

翟七七高兴地要起飞了,他最喜欢吃小龙虾了。

正好现在也来到了吃小龙虾的季节。

“要我帮你处理小龙虾不?”

翟七七和季温书同时出声,张家钰在一旁不敢说话,他不会。

但季温书他凭什么敢说话,他啥时候会处理小龙虾了?

徐尽欢想了一下,还是决定让他们帮忙,毕竟...四十斤啊。

“可以,你们在阳台弄吧,给你们个大盆,我教你们。”

徐尽欢拿了一个不锈钢大盆出来,将小龙虾倒出来。

给了他们几副手套。

“哇,第一次见活虾。”

张家钰坐在小板凳上,这咋处理啊,这大钳子。

不过虽然是这么想的,但张家钰还是非常认真的在一旁听徐劳斯讲课。

“我先给你们演示一遍啊。”

“你不带手套吗?”

季温书将手套递给徐尽欢。

“不用,这东西碍事,你们戴就行了。”

“好的,徐劳斯。”季温书默默收回自己的手套。

徐尽欢将小龙虾刷子刷洗干净,流水冲,然后用剪刀剪去头,挑虾脑,剪大钳尖。

接着是拔腮,食指第二节直接抵住两排小钳中间,拇指按住左边一排小钳,中指夹住右边一排小钳,往下一扒拉即可。

不得不说,他处理起小龙虾还是很有一套的。

“学会了吗?”

徐尽欢演示的动作很慢,但徐尽欢还是高估了季温书和张家钰两个差生的理解能力。

“学废了。”两人同时出声。

翟七七没看他们,自己已经处理完了三只小龙虾。

“你们真是我带过最差的一届。”徐尽欢摇头。

“跟着七七学吧,他处理的很好。”

徐尽欢说完就回到了自己的厨房战场,雪梨炒鸡也是需要一些时间的,还有其他的蔬菜,烧完剩下的菜他们应该也差不多处理好了。

雪梨——百果之宗,甜如蜜。

但是徐尽欢却不怎么喜欢,不过用来做菜是可以的。

今天用到的是雪花梨,雪花梨的果肉洁白如玉,汁多味甜,果肉细脆且嫩。

梨子去皮去核,切片后放入水中,可以防止梨氧化变色。

徐尽欢今天只用到鸡胸肉,多余的肉直接放进系统空间。

鸡胸肉快切薄片,切好后放在碗里,加盐、生粉、鸡蛋清搅拌均匀,使肉片顺滑。

准备一些切好的香菇。

热锅三成油温,下入腌制过的肉片炒散后装盘。

从新起锅加入麻油,将香菇片、梨片、鸡片加入快速翻炒,时间不能太长,要保持梨片的清脆。

再加入一些盐,姜汁,绍酒进行调味,出锅前撒上一些花椒面就可以出锅了。

这道菜和即将要煮的小龙虾的麻辣咸鲜不同,这道菜是清淡口味的。

“好香啊,雪梨的清香,还有肉香,饿了。”

季温书一边给小龙虾全身推拿一边说道。

“你赶紧的吧,赶紧做完手上的活儿吃饭。”

翟七七一点不带停的,他也饿了。

徐尽欢不知道在阳台的几人说了些什么,只见他拿出自己买的苦瓜。

“嘿嘿,榨个汁,就不炒了。”

苦瓜其实把瓤刮干净就不是苦了,他不是要单纯的做苦瓜汁。

而是要做一个更好喝的饮品。

苦瓜牛奶冰饮。

苦瓜挖去苦瓜瓤,切成小块,放入榨汁机中加入少量的水和二百毫升的牛奶。

榨好之后过滤掉残渣,得出一杯质地绵密苦瓜牛奶汁。

因为加了牛奶的缘故,此时的苦瓜汁非常像一个哈密瓜甜筒。

颜色非常好看,

杯子里加入一些冰块,然后加入一勺蜂蜜。

一杯苦瓜牛奶冰饮完成~

一口下去清凉爽口,无限回味。

“这个真的不错,多做两杯。”

此时几人也将小龙虾处理好了。

“你喝啥呢?”

张家钰将一盆处理好的小龙虾送到厨房,见到徐尽欢正倚在厨房门口惬意的一边看电视一边喝饮料。

那饮品看起来还很美味的样子。

“给你们留了,在餐桌上,喝去吧一群傻子。”徐尽欢说完转身走到厨房。

“他说啥?”

翟七七和季温书洗完手出来一脸茫然的问道。

“他说你们俩是傻子。”

季温书和翟七七:“...你确定这是徐儿说的,不是你自己说的?”

两人明显不信。

“这小龙虾处理的也还不错,看咱们小七老师还是有点水平的。”

徐尽欢知道这虾大部分都是翟七七处理的,因为...

能看出来,有一大部分处理得很好,一小部分处理不太理想。

不过不影响。

能帮忙,徐尽欢就已经很开心了。

小龙虾其实是世界性的美食,在很多的欧洲国家,例如德国、荷兰等都有小龙虾节。

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