在线厨师:我在乡村烹百宴

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第149章 炸三样

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孟然和孟珊姐弟俩远道而来,当然不能让他们就这么走了。而且他们还帮忙解决了资助贫困大学生的问题,可谓大功臣。

江兵向村长借了两套被褥,邀请他们留下来一起住。孟然当晚兴奋不已,躺在床上时一直盯着江兵聊天。

关闭直播时,其他粉丝都在取笑他,同时也流露出羡慕之情。

江兵在回答孟然的问题中渐渐入睡,第二天早上醒来时,天还未亮。他瞥了一眼仍在熟睡的其他三人,小心翼翼地穿上衣服出门。

他打开直播,看到熟悉的网友们出现,江兵脸上露出了笑容。

“不论何时,你们总是在,难道你们都不用睡觉和工作的吗?”

“今天的早餐我们就简单点吧。”

说完,他就开始洗脸。粉丝们趁机开始讨论起来。

“他说简单,你们相信吗?”

“不相信。”

“每次他说简单,我都没法做出他教的菜。”

“还记得那道‘惊天动地’吗?”

“哈哈,楼上的是魔鬼,居然提起这事。”

等江兵擦完脸,拿开毛巾,发现大家都在热议“惊天动地”,他笑着安慰大家:

“放心,今天我不会用那道菜来敷衍你们。”

走进厨房,他先将酸菜冲洗干净,然后放入锅中炒香......

开始切割排骨,把脊骨部分丢进酸菜里慢慢炖煮。

接着处理豆角,摘干净后清洗,再放入热油锅里加点盐快速翻煎,然后捞出来放在一旁备用。

糖色炒好后,加入排骨,同时放入姜片,还有八角和桂皮。

等到香气四溢时,倒入料酒和生抽,加热水用中火慢慢炖煮,可以适量加点盐提味。

在炖菜的过程中,江兵把其他的菜肴都准备好了。

听着他的“哒哒哒”切菜声,有些粉丝竟然睡着了。

直到他停下来,那些人才惊醒。

“天哪,我竟然在切菜的声音中睡着了!”

“主播切菜的动作真的很流畅,力度均匀,这样的声音确实容易让人犯困。”

“看他切菜就像看机器人工作,精准无比。”

“毕竟他能做出文思豆腐,刀功真是了不得。”

“如果我有这样的手艺,回家时妈妈就不会老是看我不顺眼了。”

“对啊,每次我回家帮忙做饭,爸妈都说我在添乱。”

一个人的厨房静悄悄的,江兵瞥了一眼直播间的网友们,觉得该说点什么。

看了看手里的鸡肉,他压低声音:

“刚才已经把酸菜炖排骨和排骨炖豆角放进锅里,接下来我们要做大盘鸡和清炖羊肉。”

“这边的人大多喜欢咸鲜口的菜,带点辣味也没问题。”

“大盘鸡的做法你们应该都熟悉,有材料的话可以跟着一起做。”

“清炖羊肉更简单,主要是去腥。”

看着他井井有条的动作,屏幕前的粉丝们,无论是刚下班的,还是准备上班的,都感到一阵轻松。

有人甚至直接去了家味道不错的早餐店,喝一碗羊汤或吃一碗面。

“这个直播间真神奇,我今天只是好奇这么早哪个主播这么拼,结果...我听着主播的声音吃完了早餐。

ps: 我可是从不习惯吃早餐的。”

“正常,如果你常看他的直播,你会发现生活中没什么难题。”

“如果有,做两顿饭或者吃两顿饭也就解决了。”

“江兵这次直播又赚不到钱,还好他是单身,不然..."

"微微以后压力会不会很大,有这么个败家的男朋友。"

"哈哈,你们在说什么呢。"

江兵只是炖羊肉的工夫,话题就被带偏了。

看到这种情况,他连忙把话题拉回来。

“接下来要做一道特别的菜,很多人可能都没听过。”

粉丝们的注意力果然被吸引回来了。

“什么菜?”

“没听说过的菜,怎么可能?”

“又是像溜三样的那种菜吗?”

江兵拿出昨天储备的一串白白的东西和几个红色的东西。

看到这些,粉丝们立刻明白了。

“果然,又是内脏。”

“不过,那个白色的东西是什么呢?”

“看起来不像肠子。”

江兵把东西放进水槽,一边搓洗一边解释:

“白色的叫猪肠油,这个椭圆形的是猪肾,也就是腰子。”

“这个是猪脾,这边也叫猪连体。”

“这三个食材都很容易处理,先洗净切块,腌制一下,防止味道太重。”

迅速切完后,加了料酒、盐,还有葱姜蒜,搅拌均匀。

这时,排骨已经炖得差不多了,就把炒好的豆角放进去一起煮。

酸菜炖脊骨做好后,把锅清洗干净,开始炖大盘鸡。

在排骨炖豆角里撒些黑胡椒粉,轻轻搅动几下,然后出锅。

空出来的锅正好用来炸三样,先刷干净锅,把里面的水分烘干。

等锅热得差不多,江兵把猪肠油放进去了。

“滋啦”一声,猪肠油变得透明,锅底渐渐油亮。

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